首先跟各位說聲抱歉
* c, w! I6 X. F, l: z4 R- C因為前幾天有些事
7 w( ?; M& b8 Z, J. G$ x- J沒空做!!!今天晚上終於有空了!!!3 P1 w4 V) L2 _* g- X
廢話不多說!!!開始囉!!!
@1 X3 g- Z9 A6 @" g1.材料:(1)豆乾丁(看個人喜好多寡)4 a$ l" ^$ }* c, P) D: f! u! I8 O

5 V9 D4 a( L! G' F& p (2)敏豆(四季豆)切丁(看個人喜好多寡)) t, e# P+ z# w9 `9 h. u

; d; c4 H" _2 u& p+ x3 W3 @ (3)蔥末(少許)" c: [8 G/ y U

9 p/ t, T0 z/ G3 C, C (4)絞肉(約1斤)
6 _" I6 G; _0 c' Q ! E1 ]. x; |- V# }, e4 Z- T
(5)豆瓣醬(不是辣豆瓣醬喔)(量約2大匙)" h1 y, ]+ Q! c: v O# ?! W" E
+ r0 M. G0 p3 z9 }
(6)地瓜粉水(太白粉....只要能勾芡的都可以)(少許)
5 n) y/ U9 {* Y% L2 F " P0 X0 F2 i" X, B
(7)香油(少許)
" u, |+ V) o1 {* M" X1 A7 k (8)醬油(量約1大匙)
4 l( E1 @8 h5 g( d (9)辣椒(依個人喜好也可以不加) b f$ e% A7 N" @1 J" x0 H" W5 w
作法:
3 b4 v+ ?/ U, b/ d9 B- I(1)先倒點油跟豆瓣醬一起炒
% J* e6 k( p5 D( }(2)將絞肉放下去拌炒6 m' R4 p! P: Q; R
(3)等肉大約快炒熟時,加水(水要蓋過肉再多一點)* B# h" m; i3 r: H, t$ B

! D+ `# Z1 b+ @2 Z9 |6 I, [(4)等水滾後加入豆乾丁及敏豆丁
2 }6 G( e! g" w(5)加醬油,約煮個5分鐘3 u& I. y0 r2 R+ W% U
(6)開始芶芡 K: W9 g2 H5 f8 V8 R
(7)勾完芡後將蔥末加入0 i& f( `* k! `% q) c
(8)起鍋前加香油( s$ K o9 R. O5 c2 g
+ R3 n8 M: p% e6 S4 G0 Y
(9)起鍋(我分裝2個容器,1個帶去公司,1個留家裡吃); t, ^) \+ _4 E1 _
5 ~* h. D* y9 S, c1 g
, o. A+ b, M( z
ps:因為豆瓣醬跟醬油都有鹹度,所以不用加鹽...等調味料了
u2 J7 X/ L+ e
) V3 O8 c; [% R) H[ 本帖最後由 <<<三等士官長>>> 於 2008-11-26 07:26 編輯 ] |