原帖由 Tomson 於 2008-12-4 17:23 發表  $ v, O2 m( i9 \$ G
學長~~~
4 A# i, n- h& d3 p~~嗯~~好香~~上班到這個時間看到這些照片肚子餓了~~~~~0 f) H- A' \+ ~
看到學長用包錫箔紙包地瓜加速烤熟的方法讓我又學到新的一招，可是~~可是~~學長您沒說~~那對照組的結果，所以想請教學長~~沒用錫箔紙的地瓜，和有包 ...
報告學長!!6 ^' D$ Z( x& f1 r9 ]0 L, w s3 f
年紀大了 一時忘了說對照組的結果 嘻嘻!![dabin15] [dabin15]
' k6 y; ?/ M- q! L結果是用錫箔紙包住烤熟後再收乾的地瓜 皮比較沒那麼乾 而且品像較好 也比較快熟
8 Z3 G+ i! N, G P. ?$ O# Y" J(因為地瓜會有乳汁 直接烤乳汁遇熱會變黑 看起來沒那麼可口)
) w6 N- B* V5 v! [7 x+ V而若直火烤的 熟得慢 皮會比較Q 喜歡吃Q一點 點可以這麼試 但太座說這樣吃皮不好吃吞不下[dabin14] [dabin14] 8 Q& w7 K. o; a" W& P) \7 z
所以..........[dabin15] [dabin15] [dabin15]
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% y1 H. O9 I9 w( a" g不過 昨天是第二次烤 太座說第一次烤的他比較喜歡' l, S6 T6 |+ ]8 u7 i7 G
做法是將皮削除 包住錫箔紙考熟後再直火烤將水份收乾一點; T4 B G' q: f) K8 r
有興趣者可以試試 不一樣的風味.......[dabin9] [dabin9]
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PS.學長您真是眼尖 連下火有開也被你抓到...........; B2 f1 a, ^, a, t7 k, K% Y
下火要死不死的 被姐姐玩壞了 關不掉 所以只好開著[dabin15] [dabin15]
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, @, H k/ e) X) C[ 本帖最後由 GVMonkey 於 2008-12-4 17:45 編輯 ] |
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樓主
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