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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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來自冰島的鱈魚嫩肝
# [* L2 b) p  `/ rIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行
0 Z5 x. {( z; z0 x' b5 Y3 y那家店有賣很多有的沒的; q( m4 n8 F* |  ^
有興趣的人可以去逛逛
1 z$ S/ Y: v0 D0 J. ], T& O2 ~/ M2 E
為什麼會想買這個罐頭我也不知道, p# D) w7 x1 g( t7 d+ E
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
, d3 l; D3 R- P% M我都吃膩了: ^. i, n, m* {4 C! e, T" g

6 _  o7 ~4 ?& _: J一方面...
/ H. R7 d7 C. p# k6 ~5 [8 |. b冰島?
) r) ]" E! x3 w3 L  z這國家的食物我還真的沒碰過
9 x% W! r# g5 g& ~$ Z% C雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...  g' P3 w* F. [( o/ y& \, @2 k

% s) E& Y' R; H9 [5 N, _  d
" P2 @* g; Z3 p* U+ J3 |! C# S, v/ x  m/ ?. @  p; _7 g- `0 p
另一方面" A; c9 e, `. F
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了' K1 ]0 K; I2 n8 }
- y4 P2 M( F9 k# x/ Y: @- @
4 x3 D& g/ E% d  E( N/ y! F
並且...魚肝阿...
" I' \% G' v% F. q我從出生到現在都沒吃過
& K, C# p8 A' d" ^2 T因為我是典型的不吃內臟器官的人$ l* i, P. x, W0 {
甚是連蟹膏我都不敢吃0 f5 R+ Y. ^6 |1 l
因為味道很OOXX就是了. U. ]/ N4 Q2 \9 k  e

. P  I& W  P" @! p) z  O9 x總之~被這個包裝精美騙到的白痴
. C- J) D0 D7 y' b' j- O3 p7 l花了75元(天啊!75!)& ]# H$ f+ O" I$ e
買了這個包裝精美的東西" O5 z& A! j9 o( a" Q: X+ Q
用著生命鬧笑話給你們看...
3 e5 Q. G5 u' X5 P$ V; Z
/ |. L9 x) {  I8 k7 C1 |: w2 H2 ]. A) B

3 t3 j; i6 c  W) ?: Q+ A/ E
+ G- L1 y6 [" ~! s. J首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)! r9 B- s0 n* B. g: Q
  ?) m; }9 N/ X  J. |
+ O3 l3 D0 O4 v" a. s" v
- j0 u7 H+ b3 L4 f1 n/ S9 k2 d

7 T3 q! d: p/ t: G# B4 d  M, [+ v# |, @0 c$ a3 J
: ^7 y& |% m6 r9 ~  Z6 k2 q
: b( Z5 z! @2 y
接著是內容物...( ^) |; ]& r5 ^7 q9 S* a3 ?7 q

# |! c* R0 `5 E- ^6 g( \" h2 I2 f8 M2 m; m3 R( }" L
: P4 F1 \3 h$ s! M$ J1 K
( n; G# E# W7 b7 I. d
% _; k( R% R+ F  s- V3 B

5 E( T7 Y# S( h5 A/ Q( T. D6 D; \6 k
警告...膽小者勿看
$ c9 d$ v# Z7 ~2 s4 t7 d8 a# a- S1 g- K- k
$ b& a4 m6 x# W; w4 D$ s

% e% I6 a  L- S8 d) k% b( n! X9 C1 P7 o: J9 t* v

+ v" r% S' T( T2 t5 ?/ y* E7 z+ S! x

! g' T* D( S; t; n. K
- ^7 s8 |# C8 ]1 q! e% d3 m$ g! L
1 Y6 c& k" v9 I# Q; |9 ]& z: h/ v. A7 h' L

) E! \0 ]" H# N! S9 s5 p( _- u: p2 f) L9 P; b7 u
3 A$ Z. _- ^3 A* i6 Q. O' |; h0 E7 ^
這是大腦嗎?
* H0 E1 k, S% A: N+ m2 U9 x6 i( K+ u, C. a7 ]

" W$ c4 I! d* Z' {- R. b* ^# F
9 j0 G; S) p1 f2 f9 H- b( w3 F/ c1 [* q( h; [( r8 r; r0 Y1 h
( b, Y; ~; v& b: F6 V
! Q: l7 C( j* J8 a) z" T2 o
: _# d" D) o* k  D' K: p9 {4 c* T  v
7 _9 l0 g7 J& s# [* h

2 w7 f; b+ x" c" I" H+ [$ m5 s3 Q$ K, T
( l9 G3 H$ E# b/ S- ~  g

* K* M! `5 Z: b$ `切碎的特寫
) H4 s5 q/ P  ?! ~3 G" y9 U" K5 V& I- L+ l4 j

- p0 f: N# Y0 r) n6 j# S4 u0 y. W' a  @4 O9 M
. d' K; ]  j2 D8 h9 a* L: \# I. R

9 r3 U/ q5 m% ?, N  T  _. m1 o! z+ _- T
# E- w6 [. \: t& }) X4 y6 k4 Z5 |% s) P" k6 r
食感:
2 m/ \" z- A' R" i7 c' O& u" \吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁' z& m. }8 m: |- V
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌6 F) J0 l5 F0 }8 f2 d5 R6 _) Z
原PO僵化中...
8 L! Q* O" i7 W: T請暫時不要跟我講話, y- [% s0 d. }+ a+ t% y8 R

# o/ m/ R' A5 T" k. M0 d; u9 e0 a+ D8 H3 I& G: f
# @) W4 w6 v3 g5 @7 f- {, u
& Z6 R/ B2 k2 f9 |

7 h$ w* r) B, v. N
; \1 v6 w6 K, y3 ^# [2 ]) @; L: M+ C; L( x( m" h# P5 c
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧, z. Z+ G5 b) V$ c( j
4 m5 m) s; R$ C3 ~& x, t7 q
反正...
& K8 f0 F" a- Q( x. T  J  @/ N
此生再食 慾以空8 s" f: [/ b$ A
遊戲人間 夢成空! H7 y. I7 |2 p1 ~: ]1 t
# f; O8 _' a. L% F1 m; Y$ t2 K
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
1 N3 T" J- E: q! f! \8 y
; m5 t! F% P+ x) m4 \3 G你就這樣用生命去生吃阿~4 T. M/ v9 ~; X0 F: F
會有這種感動不是沒道理的.
/ }/ L0 F) [! z/ G* T5 h, Z- Z  d7 R, f- {3 m
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!$ D4 `  n2 S/ ?4 j. Y# ~
就算可以生吃 我也不敢吃.
8 w) H' `9 H! [; T8 |
' @7 ^4 R  i) _) Q, E" D3 ]' Q剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
+ b- W  ], ~: ^5 k如果有剰 就煎看看吧.
) l9 d8 O- O0 C+ F* o7 |1 _
, K+ J% U. o8 `0 e我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~  ?2 t& F" b8 n' N4 T% o5 ]
應該 七分熟吧.
* K, u; c' O7 c2 x
6 a2 A3 R! M3 b+ V# O有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表 4 \3 h' k2 `1 Z' H. o
來自冰島的鱈魚嫩肝
  u% {3 |( U* _IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行: O% w8 O  k" Q9 b
那家店有賣很多有的沒的: [) w- u2 m0 ^. V
有興趣的人可以去逛逛
0 |/ r5 Q+ F. a  Q2 N
7 p3 S9 c0 q. Z為什麼會想買這個罐頭我也不知道
, p: S" _# u7 T) n8 l9 _1 Z9 q一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
- m) z7 n7 N! N5 R  X我都吃膩了
4 g/ F& F* n: U) r9 w7 a. i5 B0 b: k6 Y
...
2 \# H5 n! N, U) _6 p) g4 Q. b0 L
3 h/ I6 {6 O9 Y( C
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:% n6 `5 C; _6 H2 P
: `9 O  T5 d* H. }
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番?
# @7 V& V6 w: ^+ g0 m# Z- n4 }9 U8 |. c; w
緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)
6 l/ S1 m$ H1 N; K3 z: F) I! R& m所以罐頭食品製作流程,1 K8 c3 B3 S2 _0 U4 V- p& T) J
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,
2 x6 w1 }" v# S( G/ Q/ y滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),, n% J2 O. e9 W% r' P
所以只要是罐頭都是熟食9 c# J+ g; n" A5 ~' m1 @
0 g# i" ]0 E* [7 L1 A' u
[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!( T8 U) y  k7 d2 z# a6 [
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
( z: A6 `; F$ M消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
1 j+ ^' b. u' r  e; z不是直接生吃也不是煮熟再吃!: s+ `8 t$ ?  h$ y2 N" d
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
$ U' I9 S8 R* @9 }. j- r9 h洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
6 z  j6 m& u' v: L5 _8 y...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!
' R( K0 g) e& n6 ^' n之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
5 I  r7 c- x. z6 d9 a/ ?9 p6 Z...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!
0 I) N# x9 e& A2 y  M9 x...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!
( O" N8 M; R: `# \1 f- t
) r( w1 P5 X9 `3 k- m8 o# w[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感
! f9 `5 @1 J  [4 O% w, i太詭異太噁心了...9 `0 X5 A! N6 D* R! S5 {% S$ ?
咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人! H, ?9 o! i9 v8 O1 r' M
只愛吃豬、牛肉
  j6 A+ Y" X" H/ L' y" G其餘四隻腳動物也不碰& H3 k3 n2 X1 q& ^
嚴格講
4 x! P0 d0 m( I0 a- L$ T  E4 _. m近來肉也吃不多
. T: d+ n+ T, M, t* V無關宗教只為養生4 }! f8 i. D- w# u: V1 E
(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
. B$ {" R" l5 P; C( |7 r0 _4 H" A3 H5 Z. o: j# x- }: ?# a9 ?
有一回到泰國玩
/ |( n% ~& S0 V朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
: k( q( l9 R+ |" f0 r1 S2 Y8 l  X- o我本來還不敢
: E; c( n* k4 x- @, M後來朋友一直慫恿下只好破功4 d$ B5 R4 X4 \' ]2 M, W# R
偏偏當天該餐廳生意特好
  L# T9 k+ |" X8 P* r: i8 E! L鱷魚肉還沒殺好(要等)- U% {- j, d: i
老闆說鱷魚掌比較快! N5 s$ k; S2 w3 h
於是…
8 _9 W1 A, k* ~$ k5 a一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上, |. ]) g9 y9 F# h
坦白講2 g1 f% |6 U: r* V1 {4 z9 Y" Y
光是形狀就讓我夾不下去
6 ~/ L( d. N% G
2 m3 k$ Q. G9 N" W6 O8 P1 t最後還是吃了一口
9 X4 _4 j( B# j, {: M" F" P感覺膠質很高
2 g6 l1 R1 `: d7 ]. Q4 H  K- {# w1 b黏黏的肉質很噁心% m2 a8 C0 ~3 e. M. g( |
重點是
% ~, w" r9 _4 S" T8 i“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表
+ E' k4 {7 Q$ q# E2 W7 ~拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
- a  ^" f6 \% j! ^5 i7 W: P9 G. Z/ }6 R: C' M4 \: Y
你就這樣用生命去生吃阿~
4 e' \" e  i' ^! K會有這種感動不是沒道理的.
. Y3 L( x7 O* `6 K8 L# Z$ z3 X
/ u: L& U4 i) U( I. W% s9 ~鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
7 [6 _# `! k! U$ T5 ]2 g$ J就算可以生吃 我也不敢吃.
0 e' v5 S* ]  _4 k' O$ E+ p6 J1 U2 j4 O; A
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???- O9 ?# S7 m# z9 f: j
如果有剰 就煎 ...

* r% j1 L: S9 ^
( |  O/ |8 h/ ]( t+ s4 m報告學長5 I* z* V. g8 k3 ^" n% ?, l2 p; E$ |
我都是拿來夾吐司
4 R0 ~! a5 j+ m7 Z" A  h還不錯吃
/ H; |7 Y$ r1 T# T" n基本上還活到現在8 x$ K8 c( @2 C* w
頭好壯壯6 {9 t+ m+ F0 T& I1 {3 C" A5 C
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
4 O6 _6 m  q6 @# O例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
( q( T( C* y, x" Z' K2 O: z: N只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
6 }+ W! Z5 Z- `# w; n& W# l雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!9 q7 q1 w& a% j% o. g; L/ n0 o
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
  a, Y9 R% t4 ^" \* C$ l
, N2 e( {8 ?: i) u其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!
' @1 A+ k( S( F9 n  F品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
! t7 {) N' S- a7 B3 x, F鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!
3 V- \5 r# d  Z8 ]% j. U1 @1 M就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!
; d% s; {2 J5 C/ \例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
# J, n3 h+ B; |: a- j非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

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報告學長
1 I. W/ Q/ C) F& K, D2 \這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過
6 O2 D7 \6 y) c3 V# u9 @* P學長有來新店嗎?
' G" [7 }1 t$ x' Y沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] 5 f2 |8 d  G5 z6 h
6 G7 v2 k! E0 p  d4 L) K% J
報告阿桑學長,7 E4 Q3 p1 w6 r2 f; n) [1 l! @
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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