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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8669|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
/ B, }8 F" g  B+ H2 h2 pIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行% p7 [0 l4 f( q0 ?6 G
那家店有賣很多有的沒的
# e0 P4 r2 N" ~6 C3 \3 g- G& }* ~. \有興趣的人可以去逛逛1 r* L- v3 I1 a% J# _
/ @# n4 V2 D. i2 z# S
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
+ F- `6 Q6 G+ B% w一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
& s' v. _3 X% o7 p! \我都吃膩了" S# g& i) r0 D) F, H- q' H

1 `0 B  T" W0 p: r. b; Y: s+ e, X9 T& h一方面...
8 x# G. n" i* s5 H冰島?/ g# N  O- v" l( P
這國家的食物我還真的沒碰過( u) O+ a9 J' H9 L6 `) E8 C
雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...  ?3 X# f% c5 ]' u& n
8 ~' K( ?9 X8 _- H* u
% M$ M4 Y- R3 m& @4 l* I3 C

) }# [; o8 v( z1 Y* p$ K另一方面
% J* j/ R, U0 A( d; o有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了5 y+ a1 [5 R, x* @" p4 R* U; O2 P

5 S! m- W7 P: N0 l' T- B
: q6 ]# j( ^9 z7 b1 l) {並且...魚肝阿...
7 o& V+ o6 u( u& @* d8 |我從出生到現在都沒吃過
$ N2 H8 {2 ^; Y* \, Q" P因為我是典型的不吃內臟器官的人
+ N5 [3 @& x3 Y( e5 K* O' I- I甚是連蟹膏我都不敢吃
' ^" T0 e; W/ X* s9 B& B4 T  |因為味道很OOXX就是了0 P* W4 m# D  f1 @

5 {7 f9 [" t  h" c4 r7 m& ?總之~被這個包裝精美騙到的白痴
, Q  I; J& J( j* h- E6 q' }花了75元(天啊!75!)
3 R/ }5 X. l# e9 R6 _# q2 I買了這個包裝精美的東西
% G( I# y9 X( \' Z8 C用著生命鬧笑話給你們看...# H- k6 G' _' C' e; m
- J5 i: F; ^' h" K8 u3 I

! h2 X% }* i. ?1 H4 d) O
! W( Z) }! x( A# b% E
+ ?6 d- ^. L$ `4 H. X首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
3 P2 g7 W% I' N. M0 d8 Z2 l5 [' t$ W
. X, R+ l/ _$ a! H$ Y1 M
* U9 U7 c! ~; v3 X' `

  N; x# [% `4 X5 q: y1 j
( G5 p5 f8 z. d) F7 M5 z
$ F! G+ A6 P6 P: [2 }/ t" E. c2 g, u# o: m
接著是內容物...; i. N# O$ ^% \/ p1 l& Q6 Z3 q
) ?7 d- I2 Q5 |4 A& z$ R5 C

8 t3 [: x2 W6 e' ~# y
7 k' r" ~& I7 s+ u5 _0 u0 z5 U! h6 o6 r) S+ j! E: x( R; F4 B2 }5 n

7 s5 S2 \0 L/ o1 ~  S5 E  E! ?5 U( t9 B7 g- Z7 W+ P

  Z4 H4 a% e5 Q+ q/ C: W警告...膽小者勿看+ t8 U% Q1 `+ m8 N
' v, Q+ u' }8 |6 T- A

, E6 p2 z% Z! [  E) x. ]2 u
/ h6 {3 z3 _9 r9 T3 z* B7 _& ?& s6 I' @" U

  G4 d2 z# j( [# W) |0 }& @5 G
! i" ~. J- g8 I8 ^  p  E
0 |$ Z' n7 J! Y5 j* I
$ o0 J. n; w0 g# z; I5 ?/ d
# R( b0 p0 q8 Y9 ?9 `6 Z
1 T7 i, y. }1 \6 g8 s8 g7 i+ X* p9 I! V* Y8 G; o! u4 i

9 Z# d- h  w4 `, N0 L: M
* }9 t0 M5 M2 y0 i9 Y! k* H這是大腦嗎?
  T6 H* D" T. q- K: s4 Y4 \
1 p- t' m/ v4 K3 I5 R/ ]' q7 A  T9 g( g
+ A' e) C- F: \% T; X( u

+ d$ x# \7 }6 ^6 }1 d- @2 \, I; I8 B" B! d
, D4 p  |! u$ P3 d4 J
1 z( J& q: t4 O  C
! A: i1 Y" E: ^

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8 F& s& A& C" L

) K2 Q! h3 ~7 A  s) |切碎的特寫% }9 I8 X# r& {5 Q, O8 F5 ~7 g

. H" Q* p7 [8 ~9 j: V
9 S+ m- R1 r" Q, n# h. l6 o0 U
. V5 w: k- C# K+ }' `
2 b. j+ z/ M0 F2 X# j8 x
1 p+ a& d- \' Y# R3 e" t5 Y
  A$ F, [; t0 N* g/ ~2 _5 X$ S2 ~9 b' Z& i4 n5 L) L* d+ [) a
食感:
' K& [0 z+ _. n( z吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁, k7 [/ F6 r* e6 Q2 X  s
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌( J  f) q! N! p0 Y" P8 F1 y8 |$ \
原PO僵化中...5 U- P8 @- P" U* ]
請暫時不要跟我講話
1 i7 e% C& x1 X; \! i7 K! x; B* d# o& H; X+ N+ ~
6 n7 ?3 o" S1 F

) Y' A, K% `/ J$ d0 X" h6 W+ |% T( b% H# D- v
7 b  }3 v) x  n% B1 e3 h

7 y/ S  |. l+ u% F$ O- @- [  f, i) S8 T! ~+ A
我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧% {' `" m0 y' J

- M3 @1 h  n2 t- d& U- p反正.... ]  [# U% U. m0 J4 H  X

2 v9 G+ Z. `6 C  Q此生再食 慾以空
# m8 c- \; ?6 C4 ?9 ^' |遊戲人間 夢成空
& f/ m0 `. K3 Z' T7 a5 ^* i" a  L. F) k. F5 C/ u' ]- K
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

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asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.! S( @" y+ Q. B
# ~2 r- h! v; n& w2 Z) X. y% n
你就這樣用生命去生吃阿~+ l5 @5 P2 U% H/ G2 |
會有這種感動不是沒道理的.4 c# a2 W4 i3 Z* r
! }/ X- q4 ]8 o' U
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!/ Q' w* n4 a3 |( Z& f1 Q
就算可以生吃 我也不敢吃.
& l4 U  j! W- }4 `% e' S7 l
( q6 T; ~1 c! \0 I剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
4 Z, u) b8 X2 W7 D) z如果有剰 就煎看看吧.
% s4 d* I- H, ?/ ?  E) C5 o& v
* I- e4 J5 E7 H. H我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~) Y$ ~  G2 ?' K1 k+ A
應該 七分熟吧.
/ U/ [- \9 _4 \: F- G/ Y% W) F) \
2 Y1 k  B/ `$ W有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
6 T% X: y/ ?- b來自冰島的鱈魚嫩肝
+ i4 ?% h3 [' Q! b$ I) m& E7 ]( }IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行& @3 A' m: \% V1 Q
那家店有賣很多有的沒的
# O5 @1 ?. Z$ x: m7 [2 R5 E' t有興趣的人可以去逛逛  k& _" D8 d! I- ]6 M" N6 C

7 v) ^0 w8 N) k7 T1 X為什麼會想買這個罐頭我也不知道
# \, l$ l  N3 \. a一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
+ d& R3 i! S# q  C$ L' B6 a1 m我都吃膩了
! c. g) j* S* l9 J/ r  H3 `
8 s! B$ i/ b& y% J# o- \ ...
1 N( ?" |. ~. V! v
& W/ i9 e9 E9 n
報告這位用生命品嘗危險食物的長官:
) ?& b* M. p8 B. w. }' e
, ?- m- k8 [9 w! L2 ~3 i, e那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? $ l. ?  W$ x; U! }1 g  f/ w& ?& f
0 P4 e/ ^" m0 o( U
緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)1 f! {- C& T/ D) E
所以罐頭食品製作流程,* }8 Y/ O4 U2 M# b
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,7 \$ @( P1 M. n1 v, u# ]
滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
3 M! q% s# e; L7 y. r, D$ I所以只要是罐頭都是熟食0 O/ y& o% X+ C3 q
$ ~3 G. e( \3 c! S, [: G, k
[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!4 G9 Y; @2 G; J) o6 N; Q3 n
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
' @+ M6 r& o) C* C. |0 T  c$ J消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
3 j) A. G3 ^; a# y6 E不是直接生吃也不是煮熟再吃!% d/ m" e  p0 H& K
比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......3 ~2 B3 v( m/ G# X
洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,) g3 l0 A- }4 h4 Z4 W: V- G
...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!. }/ |1 m: E( @; e" N
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!
  v8 A$ y* M: p2 ^" S) H...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!, B0 u! y( D* {0 H7 C7 Y4 i
...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!' {( e6 q) i6 ^+ Q4 I' c
, ~  B, ^3 ]5 u9 D' Q: s! B
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感
5 L5 m7 w, S  Q. x% J( T太詭異太噁心了...
& O+ j5 b3 s5 c( e) Q咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
( a! ~5 V' C% r只愛吃豬、牛肉
9 T# n% T. O9 n& K3 _0 Z" i0 O其餘四隻腳動物也不碰8 Q8 z" v0 ^' q7 D1 ]  k
嚴格講
: i; C3 H) n( j" {- t近來肉也吃不多4 L6 ]& [- r2 N% c' [9 [: w* l) _
無關宗教只為養生
3 B, Z6 s: l! n* D9 h' E9 f! q: Y1 Q(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)
8 S! \8 L9 `0 K2 w# G$ v- w2 k& c4 ~4 W0 L5 X" S
有一回到泰國玩
7 R4 K! b& h  ]朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
( e; w. |5 v4 J! u. q我本來還不敢
3 ?' J* A1 Y3 A+ }' H後來朋友一直慫恿下只好破功/ P6 ]5 w! Y( ~- e
偏偏當天該餐廳生意特好$ s) ^- N5 ?3 t+ l3 U; z- L
鱷魚肉還沒殺好(要等)
6 w5 e5 C* R8 a2 O1 u8 B' ?; E老闆說鱷魚掌比較快8 B  o2 G( r! e9 h2 A1 f/ y8 c7 ?, f
於是…, m' G; P, B( y& D8 Z
一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上
' w% ^# g" O4 D" |& p0 T. p坦白講
5 i: _8 R4 c% e7 K% U光是形狀就讓我夾不下去5 m0 ^& ^/ _6 Z1 x6 U" L

: t$ O0 x( d0 j, [$ \最後還是吃了一口, `* D* b/ _5 A6 g
感覺膠質很高
$ m, k$ `# i0 x黏黏的肉質很噁心- T8 I) ^4 i, l* d
重點是3 ^+ G( X( ]  }8 y
“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 3 a9 o5 v* ~! d1 }0 f- p
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
* N6 O; ^" }. a& I1 S0 r
8 m: Y% e  {+ O0 L/ C5 w你就這樣用生命去生吃阿~+ K# g5 Y% {& F+ Z% c& z7 f7 g# p
會有這種感動不是沒道理的.
( b1 ?0 \) G  S- R+ R7 N  u7 r. w
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
6 i% _+ @5 a4 _: d4 r就算可以生吃 我也不敢吃.* J. D7 h2 M) r( h/ k5 |: O
9 y) w, s, S$ V) g. t
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???) s( {) f! o% w
如果有剰 就煎 ...
+ j! {6 O- w& M+ A" w. x" q
9 |3 C6 T9 ]3 O  n7 G5 ~8 z- o0 J
報告學長
& ^. `/ W. v+ M* a" L4 R我都是拿來夾吐司
2 D3 W# `5 y3 S- X" S; K5 ?' g還不錯吃# @) o' a# I+ r* R% X' \. B
基本上還活到現在
' d+ ?: Z  Z% ?- O0 t" G) H; h頭好壯壯0 ~, l' i; F8 n7 b4 U9 o
應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!' V- F% p, t  t' p5 y2 u  R
例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
; l$ H& r- D1 h只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
( G- I# l- }7 o; n: m雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!
+ q. B7 F5 g6 X/ i1 v& }但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!  f) S7 `' l! N* E7 U

- e( e3 a1 m% l其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!; G; J! n" U( c5 y/ {( h3 Q9 y, c
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
/ `' W( Y9 \4 o  |, b- h' k鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!8 l9 q# P  C: [% ~- ?  d/ s
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!4 g! y! }- a0 S
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!
4 j7 q" ]0 Z" G$ q# _: p7 _2 K  C非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長- h/ M: O& Q* L1 {8 g
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過) _9 N1 s% L! N3 I/ u3 l
學長有來新店嗎?
! d! S2 L9 R# M, x# |沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] " j( Z1 N: l. s7 l8 I

" o9 i* {- ?7 J+ F, u9 K. k報告阿桑學長,* m; t: v+ J) B
想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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