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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層

- X; u% \2 \, n2 f( p% l+ m, w請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

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這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) * }- s" @% e! X# ^3 P
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
# h& g& U; W* w不好拿太炫的裝備
4 _5 F; B" ^& s+ e6 c8 U  F不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
8 }% ?, a& f0 D8 O4 l+ L瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
& _. L0 Z) V& l3 U6 G5 q' g1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
! R6 c# s' H/ {7 n1 R3 s; m& `2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
" u' |3 k; b* {3 y; n, ?* f' E. e問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

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我都是用簡易的電動磨豆機( w3 g, O, n0 }) w2 f0 N
完全憑手感跟聽覺
, b4 Y2 O; w. K+ S! G5 S反正不能細到類似粉末狀
) w( V5 N& z" W那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間
5 l" V2 J, D: J! D' t2 Q  |/ c4 |& a! S杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸* q% B2 j( r; x+ e/ U0 k, s5 q
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
' w% b, I0 |$ }1 P" f7 Z6 C" f4 ]這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
+ ^, i" y* v3 q& [- m1 g5 d8 P" @最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
! a- D$ Q/ @/ F; d/ m$ X' l不好拿太炫的裝備 ( D+ S& p' ?% \7 `0 W# x
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊- y6 C% T5 K3 [* }+ L1 Z
瞭解了 多謝學長的資訊

2 i0 b! Q' n7 ^  E4 t0 `! S3 e6 x報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課, ?4 {" b/ i& o
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)6 W8 m$ G& F# `: J3 i& F* S& R& j2 u
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
* c3 P9 E( z- u. `) W5 U) ^# U+ j3 v
我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
4 O1 Q1 u( |9 x4 j) [5 a* b8 K% t  e6 o' K) X) \- z
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!
) ~- L( |. L/ {* M+ r, Y  K, V! Z- V3 k6 V# @5 m
[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子
/ v; \* C* ~# V8 K" o# W報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。  z  s; Y3 X+ {1 P* ^
內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。
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回覆 11哨 steven 的帖子0 G; y2 ~$ H/ v$ `
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)4 k' K+ L: S" J+ t/ Y2 J9 e* j8 Z7 E& K
目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。- Y( O  e3 `1 q# B2 l

1 x3 H) [2 k% e3 A  X; z6 F( T! K0 x( _$ n2 y- M, Y& T
回覆 12哨 lsw 的帖子% A; ~# y( N+ m, V7 ^% w
我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。
9 V0 o9 C! ?: @0 p7 N/ \& d) V現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。
+ R, P2 {8 M/ R& {( B
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回覆 16哨 427梯229營 的帖子
. M% l& o5 w# R5 L7 L, j歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
6 V! `. e# M  n7 A- w" t# f, Q背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
" ]1 E- S! i0 P. o0 |. [( c光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要7 W9 R& y) e4 X8 Q
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文! 9 N+ z7 y' o3 b
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦- \8 o% G. P1 v% x
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品) Q  y4 t) s' S! b* i  r4 ?# Y
我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表 9 H* k% S  C* O7 y/ G
學長可以請教一下4 f8 w1 r/ A1 w2 ?& z0 W
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
% X: d" j. \2 C2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎? % d7 E" S/ V7 Z  r4 h* x
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

# E" t; e( c2 S' l, J8 a* Q+ Q9 o4 H4 Z1 D1 A
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
) z0 H  e$ j. C/ {5 F- `6 \# f2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g* }6 {2 n/ U7 U, ^7 `
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
2 B3 ~$ ?0 Z/ h希望對你有幫助!
# v7 K- P  E. x0 w7 z" Z
& ?1 W: `3 |( n9 k% f* n& u7 E[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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