中華民國後備憲兵論壇 | ROCMP Forum

12
返回清單 發表主題

[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

[複製連結]
steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層

1 Z  o( r" N- P請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
4 G  }2 z, S3 C- a最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
- q3 D0 Y7 K" Q8 A不好拿太炫的裝備
  D  |# A1 ?3 O0 j不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊9 r+ J0 J5 g) Q  e5 Q4 M
瞭解了 多謝學長的資訊

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

檢視全部評分

cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
2 j) ]3 g- n1 w$ u- w) H$ T1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
3 f! O& _0 [' c! U. z2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎? & p, S- H8 f  C7 G- x
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機
* z" H# V3 O2 \* L, B- M完全憑手感跟聽覺  W9 s/ d, |  t' H6 O' F
反正不能細到類似粉末狀$ b2 {; ^7 w' j8 d% |
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間2 g" ]2 U- l  z! O
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸4 w; V+ P; m' i; x
而且煮得跟沖的顆粒也不同

評分

參與人數 1人氣指數 +1 收起 理由
Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

檢視全部評分

d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
* @0 {* V% G9 p9 r這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) 7 l' g1 A1 M: ~! i- n& c  i4 M4 G
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張* b; ]/ t1 a# M  s: c% Y
不好拿太炫的裝備 ! i! N: j1 ]6 B/ s. V2 C7 i
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
: }6 L  I/ g+ ~, ~! `7 v0 }* s瞭解了 多謝學長的資訊
# F6 Y- H9 c; _
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課3 D/ [* s: E+ ~# A) S- p) S4 W
課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)/ R2 A* |; {* |2 `; t0 j
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!! V: ~9 |- F3 d8 ^
' [, M1 x# Y2 G- f- a- ^7 b4 m" x1 N, |
我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
& D; n8 X6 G8 w2 ]% ^9 V) C: c1 G8 h* z
我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!! b. |! m+ V6 N- F

0 g& w* b/ y. o/ b+ N4 r[dabin8]

評分

參與人數 2人氣指數 +2 收起 理由
Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

檢視全部評分

 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子) [2 C" x" B3 _
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
) j! {8 G% [# f/ s/ d2 X0 [4 }內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。
" h# e1 e3 H3 `0 H; O( ?/ z+ |0 |; E9 S7 z6 L" F. i

- O* r, N3 |7 z. `% P回覆 11哨 steven 的帖子
) ~/ \' u- B4 d2 x5 y# I5 ]9 |照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)3 ?+ f  n* u. ~" r3 v1 F( X! K
目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。/ T. r1 u) [, P; W: e) H6 D

8 m+ r' H( \3 y& p5 h4 s1 i' c- s$ U# d+ t8 x$ N, \, v1 e; X
回覆 12哨 lsw 的帖子1 e8 W) M' d9 z2 N6 ?
我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。
* l1 w" D6 |2 U$ e; [( n  X  G現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。% W( k$ d6 e/ h! ~6 T% ?4 h1 b

+ i! f$ f8 Z  a$ }6 o/ A. V. \" ^/ O+ `, X0 u
回覆 16哨 427梯229營 的帖子
. G% U, q) q* |$ a. {$ c5 j5 M歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。( s( M( q- W  \5 \+ ]; w
背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬
1 p$ R% G8 E+ h  Z光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要7 u6 b. o0 }' q2 N
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
3 t* G& b' u7 B這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
9 |; n! d5 ^! `7 @旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
9 g; ^2 d; n6 a# R2 K  K2 t我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表   u( c& [0 Z  i. O/ Z7 r
學長可以請教一下1 ^2 e9 V$ w' D; b2 {8 y* V
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
0 I- v; @: z; g& u5 ?  N2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
8 E/ N7 b, w! Q8 v- n$ `問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
9 q; j& o6 M- s3 z! q# ?: ?
& A- l+ D, p5 Y
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 2 r; G- O0 U5 `/ Q) D/ O& v' G
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g9 T8 y+ a) L9 g; N. [& J
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好' h0 f# \& q! E: L4 E* _
希望對你有幫助!
/ i- a% o2 g/ ]1 {' a/ O; R& _/ z
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
你需要登入後才可以回覆 登入 | 加入後憲

本版積分規則

禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇

GMT+8, 2024-11-22 11:30 , Processed in 0.035086 second(s), 6 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© ROCMP.org since 2005