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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
- m3 `4 T- t) }0 n- q
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) # M5 A# Q5 b5 {% M" A- E
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
: F- D; r2 m9 M3 m9 @7 E不好拿太炫的裝備 / M; d/ I$ M2 s. O" ]# l- L
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊0 o" w' I7 w( v$ z5 R; h$ T
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
9 v# b8 l7 g7 q9 B0 K# j  y7 \# H  }1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 - |, k3 W' G# B  n- v/ p
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
7 `6 O# G3 ?) v% ?3 V, E( w/ M* b問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機$ ^. q+ ^+ E4 y. X
完全憑手感跟聽覺
# Z6 [1 O8 m# N8 M反正不能細到類似粉末狀$ V: u  `5 j0 \, o
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間% h7 [) b1 |" F7 V# l5 m1 E
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸; `( s$ n" m, l; N/ I- O/ J
而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
% ^* @+ s. b/ [. Q) ]* M: G6 a+ w這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
/ T* V7 p, J3 z5 E2 O最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張; M# @8 S9 b3 B4 y
不好拿太炫的裝備 * }& ^+ v3 o3 h% T0 K4 o1 ]& Z
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
4 d9 l5 D$ w6 f  W" @瞭解了 多謝學長的資訊
0 w/ a3 G9 T% C) s
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
8 f( K2 L  W7 w9 d課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)7 Y# }$ S7 s$ p* K& G0 d1 G" Y" |6 x
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
+ i* P) ~6 t" j! p
7 t' w. [& @& L- E3 B1 d( E$ t6 V我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。' x/ L; T9 Y7 z8 v3 K2 {

0 O3 \9 v7 g3 R% J我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!
4 Y3 k6 ?' t! t% O1 y3 G4 ]. h
5 l: R" \- M9 v, i[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子# H# A1 l5 h5 @0 c: y
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。' A) Q' r. e1 Y" H; X; v8 u" }2 Y
內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。
# s* S* ~1 z% C( Q$ f2 K4 t
# j5 U; ~  A4 a- Y0 t
$ w: o- E. ~& i  y: ]( z' M2 a回覆 11哨 steven 的帖子
( s9 E$ d7 k& q$ x% W/ A照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
$ I, g# ]5 m1 G( m0 G目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。
$ s% ?+ o) f/ y' `5 f" j1 ^; x& q7 c: w" d" }

$ n9 Q6 \" R% T( Z回覆 12哨 lsw 的帖子
6 t7 e( i: ^; f0 g0 ~' P3 t% h我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。
4 E7 a6 G3 Z2 k7 A3 M現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。, q1 o& b# r: l1 u

5 ?9 ~- ]6 q' A# l+ L
6 [. J5 i- C& T0 }5 `6 [$ g" ]回覆 16哨 427梯229營 的帖子, g# L3 B: Z4 F$ p
歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
* {: G% u/ l. s' |背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬 8 i. R- |3 Y3 f" p0 b
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要3 r/ ^0 C+ S% [( Z0 Z; L
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文! ) n& c0 g# @: S, l
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦# m: C; Q$ Y5 C" a' ~
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
7 t% U& d" y9 b& ]/ p; G, r我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表
( L- e' s) z; f3 I7 K學長可以請教一下
; \$ h, c  `9 M1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 " w. h+ I# M. W: e2 q( D6 a
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
) x. a9 H& H1 B) U/ w) ]$ I1 ]問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

2 T$ \, n- E/ i$ a
  m9 s6 |& g7 A1 [" x+ P; u8 I1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 5 |* E% R! A, K6 W. w
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
& }# ~- r1 x! ?  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
) a5 d$ H$ G. Y9 A希望對你有幫助!4 c: B8 }5 C7 D( u3 m

: ]- }7 a8 F! Y  s0 g[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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