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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層
2 D2 D$ \6 R& |
請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 d61103 的帖子

這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) * F" X5 I1 `7 l; E
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張* X7 w: F8 v) ^: h1 w
不好拿太炫的裝備
, G/ F& }7 |) w& E- w不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊$ x2 O" B* u- J% C2 k) Z+ {* d
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下' @0 n& j9 S" N
1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 - ?- M$ I; T5 _/ j5 B8 `
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎? 7 J) g7 l  @1 }3 F" P/ j6 H
問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

回覆 13哨 cyclo0916 的帖子

我都是用簡易的電動磨豆機
) v  q8 i  M. o4 b完全憑手感跟聽覺: o+ }7 N  P* n" R
反正不能細到類似粉末狀
* \2 J! V# r( u; m' ]# L5 _那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間9 f8 W7 q- v) ~2 ~, w
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
& A- Q7 @: V* P而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
3 K! Y. n$ X  i$ o7 W$ s這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
% _$ \2 d0 n! \6 E最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
* ?; T4 p/ M- b- \4 z不好拿太炫的裝備
9 A! ~9 i* f& H# _9 v. T不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊: ^! F6 \, i; u
瞭解了 多謝學長的資訊
! @, L$ R5 E$ }2 u# S' m
報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
* t3 G4 `" r) P課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)& d0 L( I+ p! K
小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!
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我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
! Z9 e) V5 N, c  \. e0 G+ P" \
& U/ _2 b$ e: \- L/ X# y) y+ s我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!
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/ q/ ?2 E# B0 ?0 t6 ^  ^[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
回覆 10哨 byronliao 的帖子; }! e; b, \/ U5 J
報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。
5 d7 c0 p) C4 q/ f1 q; w內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。: l1 k2 }3 q! u$ e' f5 ]! J+ s1 ]

5 q0 O# u+ a, _+ a, Q: U2 t) S, w' a! K$ B7 I) i4 S2 w% W& n6 B
回覆 11哨 steven 的帖子( Z& k9 [; N6 f9 j1 g6 B: _# h  X/ z
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
, ^+ q" X3 K* r) }4 A目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。9 D) b6 X4 @$ E3 T! U6 Y
5 j( Y8 G% X% v: C
, g& g" L& i2 j" c4 ~
回覆 12哨 lsw 的帖子
* j9 ]: ~6 @* O7 T我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。' a2 J+ L( q; J* x
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。
2 q7 }5 w8 T& A9 G, C9 M' z
/ ?3 ?# Q- m" [4 e8 F. {, j2 m, V% b! D1 |& t% k9 U! y, y
回覆 16哨 427梯229營 的帖子# Y5 p( V0 U* h5 I% M
歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
/ s8 b, O1 T% Y) F' c; \背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

回覆 17哨 Phoenix 的帖子

小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬 # Z, w/ Z9 M9 g6 r6 f2 X% j
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要
) U" q* I$ l/ G. r4 z7 Z每一個都可以獨立寫成一篇新的好文! ( x  D7 V; O1 {  ]$ L7 p5 Y' E: M
這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦
2 ?( p6 V" L! s) n  q旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品
" B: K) ?( P8 G8 E5 j: l我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表 : l! O. |, S6 W# D9 t
學長可以請教一下
- ?# ~. n% ?6 P4 [1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的 ' D& O* r$ i- `( F# N) T3 s! `6 r! ?3 s
2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
  z/ J$ S) C' p1 c" x. Y, L3 T7 V問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下

0 X& c* M$ l6 d% J
# G3 F8 }. m/ ?9 P. `1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合
6 J, ~  N5 R* U/ e8 x2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g
  U3 A4 E6 t7 h$ b  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好
1 f2 z7 Q6 m$ z; c: f) \! j( B希望對你有幫助!
9 r% F7 c* V! z1 {% ?, `3 w
' s5 E/ ^0 n4 s( M& D' c3 {[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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