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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
$ a) T' N+ u. ~$ q) n+ [7 O決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 5 q% P* R, q* R7 b% x
好在....
$ l& T2 s; X. I- |9 P偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] ) i$ D# e$ W4 G
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] 1 p% p* j' f" ~. @4 i
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
& w% j, T$ u- G& \$ K在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,3 i6 C( B& K7 j' s6 x
就決定弄個粉蒸排骨啦!! C" l; ]$ l' ^& `
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉), `$ m/ s9 x' z) k, J' K
食材:排骨約半斤
4 c3 a, H0 z" n! ?3 g+ s 地瓜一顆" |0 a8 N3 e U2 D# E2 e; o& H
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,, {. A2 X5 Z: p9 C
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)( o4 C" _5 g. b! k7 E+ |
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
5 Z) V* R% w$ F' O6 R設備:大同電鍋[dabin12] L; {8 h3 j3 `" S/ ^6 q
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!3 M( J8 L" {) q, c) O+ P( m2 k& \
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)* _- D/ Q" o/ r9 }% B( i
* O9 T' T1 m; z3 B/ ]; i2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.% l4 R0 B" a" F h
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
t% ^$ `- c6 E8 F+ D. W 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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$ F6 L3 W" ~& V, x. s7 y% u4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
$ C. r7 h6 I9 O z$ G: a' C好料上桌啦!
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樓主
說過' Z. L3 K$ K" V$ U& |# X2 e