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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,: x2 C; a* ^/ C" s
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 7 p2 h! d8 w6 b! a
好在....1 l4 d/ q* Y# n" s) `3 h( h# E) S3 k
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
, d- f e$ ?: X f+ I已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
8 V; J, v x! _* l4 ~. ^昨天下班後決定自己弄點東西吃,
% J* {0 e7 w1 _2 O3 h$ W, l在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,9 J) R% m m# B$ e" W; v' `
就決定弄個粉蒸排骨啦!
. L) L" B, m6 H' @4 g' \(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)6 t5 [& I, B& e2 h' @5 X
食材:排骨約半斤
! ^! `" n' \ L( G6 D' `' P# d 地瓜一顆; Y5 c5 y4 W7 X+ t) G) l
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
% s$ ?: l1 E% y% K5 F1 O7 C7 m肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
* \( N) O* X3 X8 ? 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
4 L! t1 Z% A- ^" r; e設備:大同電鍋[dabin12] 9 s8 w2 U' X, }8 T7 R( ^4 q; I
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
4 {+ \4 K7 K- w, |2 ~; N; p+ x2 s(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.7 F; M! V3 O1 f% j$ ~3 o# P
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
% u$ O- Y% p& J7 n 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)4 ^0 a7 U7 M. x7 R
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" \0 C: k2 L0 Y2 ~$ H2 E- l4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
' I) h# U+ q j# {# _好料上桌啦!
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樓主
說過7 ?; ~6 u% @- ~2 a) t1 R