原帖由 Joe 於 2009-6-12 09:44 發表 6 o/ x0 V3 Q- s7 U( d. F4 z% v 報告sharka學長: + a1 |! H( k/ v: ?0 e2 B6 E給老美高湯........................ : x. H$ V5 n( Y不如給他們兩包醬油配飯 ! _, y5 a8 b8 x! G7 h他們不懂得高湯聖品的道理2 U& x& e4 Z' d1 t2 @- i - C3 G* w$ r: {! _( G) a7 X+ M 要餵老美湯食最好把高湯拿來煮酸辣湯或蛋花湯1 O. e$ s3 f' t4 ?; Q 老美就喜歡這兩味 ) G6 S6 [3 n$ e4 i好像中國菜就只有這兩道湯似的:tit ...
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原帖由 Joe 於 2009-6-11 13:16 發表 4 v1 l) A! D8 i1 m4 q Doubleobuckshot 學長 $ u6 x/ ~6 y3 h- O3 s" E* _+ U原來您也是老饕,如此注重湯頭。小弟沒有您熬煮12個小時的耐心,通常只有草草熬個3、4個小時就直接拿來下麵或是煮鹹稀飯就是了。豬骨方面則是沃瑪買便宜的頸骨,味道還不錯。雞骨與豬骨的搭配 ...
原帖由 寧安 於 2009-6-11 19:00 發表 - e1 r; X9 Y# u2 f2 C" W 如doubleobuckshot學長所言; 高湯真的是美食之母, 任何料理少了高湯... 或說; 加了高湯則美味即成了超級美味, 營養又豐富, 小弟家中不時也備有高湯如學長分瓶放入冰箱以隨時可取用, 只是... 差別在於... 小弟家裡高湯 ...
原帖由 sharka 於 2009-6-12 10:21 發表 + N9 H- B5 b0 T' T1 _- ?報告Joe學長,小弟瞭解了。% K6 V0 I" ~' E+ e w: D# m: f 不如Joe學長Shipping一些牛肉給doubleobuckshot 學長吧! T v' i- k7 P) ` 弟弟有空時記得去這兩位學長家拜碼頭一下喔
原帖由 sharka 於 2009-6-11 19:26 發表 , X+ J" Q+ i& V6 I( s 雖然小弟不愛喝湯,不過看到學長這麼辛苦的熬出一鍋美味的湯,看起來真的讓人食指大動。 : f1 `! B) M0 b' h8 v不知道學長跟Joe學長,老美會喜歡喝您們熬出來的大骨湯嗎?
原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:26 發表 3 `) i- }$ L7 }4 d9 u8 w& f5 W$ j2 F# n8 d( |6 N0 U) D 報告沙卡老哥 以及在北美的幾位學長 小弟有機會一定去拜訪一番!這位doubleobuckshot小弟還不是很熟 : G4 A9 i- U8 i) L. r+ f先跟您問聲好了!
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原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:00 發表 0 }' X( H$ S+ U; v $ e7 f/ d$ y' c# Djoe學長說得沒錯! 用這種骨頭或者一些補品煮出來的湯 對於他們而言可能會覺得噁心 加上這樣的東西不好解釋 自然就比較少請他們喝這種 + ^9 p" I' k# x. J5 C0 a4 z印象裡我看到的外國人也很少喝湯的 通常是吃中餐為主 喝湯較少 通常喝湯也都是 ...
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