[原創] 【忠貞伙房班】高湯為美食之母

原帖由 Joe 於 2009-6-12 09:44 發表
# `: V/ ~# h  Y" l2 k9 @  `報告sharka學長：( o9 j8 O, g4 {9 ]3 y% k: g
給老美高湯........................, }5 _  n+ k) o) W& d. @% h2 r
不如給他們兩包醬油配飯
4 m. v# G( o' j! d他們不懂得高湯聖品的道理& v9 ?$ H2 f/ ]% Y, \( X! U3 y
! b: V0 r9 e, w2 p- U  h
要餵老美湯食最好把高湯拿來煮酸辣湯或蛋花湯: q7 ?5 E- P( E# X- w9 h. d' s( e
老美就喜歡這兩味/ d4 p3 L6 ^6 C$ f# V0 o0 E
好像中國菜就只有這兩道湯似的:tit ...

原帖由 Joe 於 2009-6-11 13:16 發表 7 E, i" Y& S5 }* ]0 z
Doubleobuckshot 學長
0 J6 B- ~4 T$ S- z- A2 O& [原來您也是老饕，如此注重湯頭。小弟沒有您熬煮12個小時的耐心，通常只有草草熬個3、4個小時就直接拿來下麵或是煮鹹稀飯就是了。豬骨方面則是沃瑪買便宜的頸骨，味道還不錯。雞骨與豬骨的搭配 ...

原帖由 寧安 於 2009-6-11 19:00 發表 0 u, {9 a$ l$ N, R; j" b2 S
如doubleobuckshot學長所言; 高湯真的是美食之母, 任何料理少了高湯... 或說; 加了高湯則美味即成了超級美味, 營養又豐富, 小弟家中不時也備有高湯如學長分瓶放入冰箱以隨時可取用, 只是... 差別在於... 小弟家裡高湯 ...

原帖由 sharka 於 2009-6-12 10:21 發表 + W8 e: B9 m0 Z4 V2 Y, o
報告Joe學長，小弟瞭解了。
( Z3 G5 R, P3 f$ i5 r不如Joe學長Shipping一些牛肉給doubleobuckshot 學長吧  U, u" N" P0 ~9 I& G  _% @
弟弟有空時記得去這兩位學長家拜碼頭一下喔

原帖由 sharka 於 2009-6-11 19:26 發表 - M: w  M7 p4 Q. e1 I
雖然小弟不愛喝湯，不過看到學長這麼辛苦的熬出一鍋美味的湯，看起來真的讓人食指大動。, _( Z  a3 U  w! U2 @; i  v( l
不知道學長跟Joe學長，老美會喜歡喝您們熬出來的大骨湯嗎？

原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:26 發表 : N$ r# h% C% u) \

+ i) V" B$ N1 h報告沙卡老哥 以及在北美的幾位學長 小弟有機會一定去拜訪一番!這位doubleobuckshot小弟還不是很熟
) x+ e# O  S* D0 ]2 f+ N9 B# P先跟您問聲好了!

原帖由 d61103 於 2009-6-11 20:00 發表 3 ?. _3 X- Z2 ?* z% T8 g
- j. J" X. A' D
joe學長說得沒錯! 用這種骨頭或者一些補品煮出來的湯 對於他們而言可能會覺得噁心 加上這樣的東西不好解釋 自然就比較少請他們喝這種
9 m! j0 s# {8 r$ d印象裡我看到的外國人也很少喝湯的 通常是吃中餐為主 喝湯較少 通常喝湯也都是 ...