黑金再現雲林

**survivor** · 發表於 2009-12-13 21:39:23

這個星期五，以前學生時代的學長臨時找我支援苦力幫忙他，前一陣子由於實在繁忙，剛好這兩天業務量稍減，就跟著下去雲林一趟。
這兩天南台灣陽光普照天氣極佳，氣溫簡直不像是12月的樣子，不過此次行程頗為緊湊，所以胡亂匆忙拍了幾張照片記錄一下。

烏魚在每年冬季會隨著大陸海潮向南洄游，依時令在傳統冬至前後十天，洄游到台灣西南部產卵後，由於烏魚對海水溫度及鹽度特別敏感，必須要在溫度及鹽度適當的海域才能產卵，所以一到冬天，烏魚便會成群南下，到較溫暖海域產卵，市售的烏魚子有數種，其中以野生的烏魚子品質最好，但現在有很多都是養殖的烏魚，然而不管如何，烏魚子是南部沿海鄉村頗為重要的經濟來源，故烏魚子也有『烏金』之稱。

我們奔馳在台西鄉的縣道時，剛好看到一台卡車將烏魚傾卸而下，趕緊拜託開車的學長來個180度大轉彎，讓小弟拍一下....

▲堆如小山般的烏魚

▲被碎冰包覆的新鮮活烏魚

▲嘴巴還在開合呼吸的烏魚

▲男女老壯都投入處理烏魚，男的幫忙剖開魚肚

▲女的負責掏出烏魚子

▲動作相當俐落熟練

▲黃澄澄的新鮮烏魚子，在陽光下相當耀眼

▲被開腸剖肚後的雌魚，被稱斤論兩來賣，單買一大條才一百元

▲另一頭，其他的婦女正在處理曬好的烏魚子

▲鹽漬整型曬好的烏魚子呈澄黃色澤，是極佳的桌上佳餚

▲一張選票所代表的意義是？

▲謝謝烏魚帶給我們好吃的烏魚子與魚肉

**憲兵少尉** · 發表於 2009-12-13 22:00:14

首先先謝謝應哥為我們帶來第一手親臨現場的實況報導.....
（聽起來好像是現場記者將畫面轉進棚內的說法.....

）

我在前幾天看【大學生了沒】中聽陶子說中南部的民眾有些人是直接把烏魚子大塊的拿起來直接啃.....
我是沒見過啦！
我頂多是在參加宴客或是新年過節的時候才會吃上切的薄薄的幾片烏魚子，
這單價不算是便宜的原因是因為數量上較為稀少嗎？

**kuda1994** · 發表於 2009-12-13 22:01:40

多看看這種健康的報導
心情也跟著好起來
很替雲林的漁友們高興
但一大尾烏魚
只能賣一百元
漁民真是利潤微薄啊
謝謝學長提供如此好的文章

**0928009855** · 發表於 2009-12-13 22:10:41

嚇一跳...

剛看到標題還以為...

又是選舉的黑金勒...

是我太敏感嗎?

**asun** · 發表於 2009-12-13 23:34:38

原帖由 survivor 於 2009-12-13 21:39 發表
這個星期五，以前學生時代的學長臨時找我支援苦力幫忙他，前一陣子由於實在繁忙，剛好這兩天業務量稍減，就跟著下去雲林一趟。
這兩天南台灣陽光普照天氣極佳，氣溫簡直不像是12月的樣子，不過此次行程頗為緊湊，所 ...

這個讚！應兄弟，真有你的。

前幾天不知道在那裡看到新聞，說近幾年南下的烏魚群，常被「對面」的同行半途攔截，以致台灣漁民能捕到烏魚越來越少。看到畫面裡的烏魚大豐收，真為這些討海人高興。

你沒有帶兩條烏魚，回去孝敬該孝敬的人嗎？

烏魚子，可是上好的下酒料哩。不過得先處理，新鮮的反而不好吃。

話說，看到您的標題，我還以是檢察官率領憲兵去查賄選和黑槍了呢！(最近雲林不是事情很多！)

**survivor** · 發表於 2009-12-14 00:30:24

回覆副哨憲兵少尉的帖子
報告何排
直接啃烏魚子喔？會不會太補啊？
這本錢要很出粗捏！
現在野生的烏魚越來越少了，物以稀為貴，不過據說雲林的烏魚是養殖的，我前幾次在喜酒宴會上吃到的烏魚子口感都蠻差的，搞不好是油魚子魚目混珠....

回覆 3哨 kuda1994 的帖子
謝謝學長的稱讚，小弟只是剛好有機會亂按快門，野人獻曝而已。

回覆 4哨 0928009855 的帖子
學長請寬心放輕鬆看待小弟的拙作即可，烏魚子的烏金台語不就是黑金嗎？

**survivor** · 發表於 2009-12-14 00:38:44

原帖由 asun 於 2009-12-13 23:34 發表
你沒有帶兩條烏魚，回去孝敬該孝敬的人嗎？
烏魚子，可是上好的下酒料哩。不過得先處理，新鮮的反而不好吃。
話說，看到您的標題，我還以是檢察官率領憲兵去查賄選和黑槍了呢！(最近雲林不是事情很多！)

報告阿桑學長~
我本來是比較想帶烏魚子啦，但是不知道行情，加上行程真的蠻趕的，所以就亂按一通就跑啦。
當天看到的烏魚真的好大，一條一百元也很便宜，不過小弟因為一整天都在外面跑，可能最後烏魚就變成臭鹹魚啦....

小弟倒是沒注意到雲林這兩天的新聞，想說要下標題就來下一個有趣一點、切題一點的，而有烏金之稱的烏魚子台語不正好就是黑金嗎？
所以是後憲菜鳥去雲林拍黑金啦~

**A副排** · 發表於 2009-12-14 02:00:55

原帖由 憲兵少尉 於 2009-12-13 22:00 發表
中南部的民眾有些人是直接把烏魚子大塊的拿起來 ...

原帖由 survivor 於 2009-12-14 00:30 發表
回覆副哨憲兵少尉的帖子報告何排直接啃烏魚子喔？會不會太補啊？這本錢要很出粗捏！ ...

報告兩位長官:
小的我就啃過烏魚子當早餐
有一陣子冬天被調到高雄前鎮草衙分公司裡有一位住旗津的同事  有一天一大早別人都還沒來  他坐門口一手拿蒜一手拿著黃色的東東啃著那黃的我沒看過
我好奇問他: 你在吃什麼
他把右手的東東推到我面前: 我哩加這烏魚子! 聞聞看早上烤的  很香哦!
天那! 你會不會太奢侈了別人一桌一筆拾個人吃你是一個人吃一筆當早餐
他從公事包拿出另一筆裡面附了兩根青蒜  請我當早餐
吃的感覺: 看看上頭照片製作過程加了多少鹽巴就知道滋味了真的太鹹了真的吃不下
我當天早上吃了四分之一  剩下的帶宿舍和室友買啤酒配了

第二天問我:  好吃嗎?
我: 太好吃了  现做现烤现吃夠鮮讚!
他: 那我再給你一筆 (又從公事包裡拿烏魚子出來) (不會吧?)
我: 可是烏魚子天天吃會膩  改天我要吃在跟你講  阿你怎麼那麼多烏魚子?
他: 我爸爸在捉烏魚  我媽在家裡自己加工曬烏魚子有些比較不漂亮的自己留著  冬天我每天就吃烏魚子當早餐  (不會太補太鹹嗎?)

哦! 拜託! 饒了我吧! 鹹到我不敢再吃了  不然下次我記得帶兩碗稀飯清粥來配

[ 本帖最後由 A副排於 2009-12-14 02:02 編輯 ]

**Joe** · 發表於 2009-12-14 04:44:48

這個烏魚子日本人最愛
日本人來台灣代他們去迪化街買烏魚子
賺他們外匯還頻頻跟你說阿哩阿斗

**Phoenix** · 發表於 2009-12-14 08:40:34

今天的捷運報報導，因氣候變遷，台灣每年烏魚捕獲量驟減，從兩百多萬尾的高峰驟降到十萬尾，在享受美味的烏魚子之餘，也應深思。

[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-14 11:27 編輯 ]

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