去年友人的石雕趕進度
- j' e# @0 g2 a1 f6 g+ q花蓮的文仁兄來南瀛火力支援+ Y( [' U c& G0 ^$ \- ~: o
發現友人家的四週滿是蝸牛! U' I5 ~, y% _4 n2 G% E: J) V
當晚就抓蝸牛來加菜; z1 j) ?9 V4 h6 b! o4 e5 N6 X6 R
他的做法是將取出的蝸牛用"塑膠袋"左搓搓右柔柔
9 {% s( [# k. A2 L9 U* g; _7 t1 t N蝸牛的朽(黏液)會沾附在塑膠袋; s/ z6 k0 o. f: S9 l! w
再換新的塑膠袋再做一次3 O4 _+ ^5 }, }- f! ?3 N
反覆多做幾次就可以除盡黏液了7 G/ C8 i1 {' U' e- T1 |
再沖洗乾淨即可料理了!!0 q. I3 d2 E, E8 u* W; a
完全不用"灰乎"!!
: T6 K9 h( N" C* p, L$ N( c, q另外我在阿里山的朋友挖蝸牛肉, ^9 |) c' _" d- a9 |
是用剪刀沿開口扎入在拉出來於內臟前剪斷
2 J2 I4 `, w) W8 m7 O H, c取下的蝸牛肉就很乾淨* q5 w+ |9 B" l3 a0 v
只要再將黏液清洗乾淨即可料理!!
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