去年友人的石雕趕進度
/ n. k- ~: \) y# ]0 X花蓮的文仁兄來南瀛火力支援, X" m% t7 |9 W: c% P- o
發現友人家的四週滿是蝸牛, B5 h& _, p3 }0 y& p# e9 z. v1 P
當晚就抓蝸牛來加菜0 u5 I; z. [& u9 b" \6 Y D
他的做法是將取出的蝸牛用"塑膠袋"左搓搓右柔柔
5 ? _' O& y* L# Q$ Z蝸牛的朽(黏液)會沾附在塑膠袋$ B6 e2 y5 D2 X. o, f v
再換新的塑膠袋再做一次
3 f! [* w$ \' i1 S: t/ q+ Y+ I* Z6 D+ ?反覆多做幾次就可以除盡黏液了( r1 _3 y9 D$ P* r8 S* x
再沖洗乾淨即可料理了!!
# v Y" ?9 E& A8 s! t完全不用"灰乎"!!+ s: ~' {& V9 b# Z" Y+ P" q
另外我在阿里山的朋友挖蝸牛肉" d4 X" l7 F. y/ t3 V* u( y
是用剪刀沿開口扎入在拉出來於內臟前剪斷
4 ?3 @( P! N& H8 U+ C, o% e8 j4 O取下的蝸牛肉就很乾淨/ W) H) F5 q- c- `1 K- E. g
只要再將黏液清洗乾淨即可料理!!
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& V: I) c, s9 l/ V3 C; e[ 本帖最後由 s4259374 於 2009-12-18 11:58 編輯 ] |
樓主
田鼠大腿 比雞腿還大
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