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[原創] 藥膳系列~四神湯

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阿明 發表於 2010-7-12 16:12:44 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 18534|回覆: 12
藥膳系列~四神湯
* k: U: T2 X* m4 F1 }四神湯
# T; m6 X7 Z# e夏季平補消腫脹去溼健脾益氣和胃
- u& u. e! T/ I( s- v: _坊間經常吃的四神湯
2 C1 f# n. [" v其實絕大部份不是真的四神6 K, L7 `: T" [* X
真正的四神配方~芡實.蓮子.山藥.茯苓((沒有薏苡仁))/ [) X, c: N, [) d( @
) u  E7 A" J; c; h& j$ j
除山藥外藥材先泡水20分鐘~可以節省瓦斯而且煮好後藥材Q軟好吃~所有藥材都可以吃# C! n4 F' M! E, B/ Z. {

9 S" j' [. t* G) f' j豬小腸跟豬肚(山藥這時加入)一起煮約1.5小時 ((以中小火))
0 l! T/ c/ ~" Q* B  Q3 c8 }4 b2 w: L4 K
湯會慢慢程芋頭色帶點淡濃湯~芡實會有勾芡糊功能~
$ \' z+ ~9 D( X" i9 s2 s7 ]- m/ ^9 ~# Z( N
看到芡實開花即可~半圓型翻開狀~
1 Y% A$ W+ w/ K7 z! k
# p0 O" g; x: v; Z: E' ]要盛起吃前加鹽巴跟滴點米酒~有些店家會用當歸泡在米酒裡增加風味(尤其是用薏苡仁煮的)0 m. `2 P5 m& E' i# h4 I
2 E# q+ |: b3 u" L

# r5 P" D) b6 S8 m四神湯小撇步
( [: i! e2 Q4 x% |3 u& }/ H在吃之前加鹽巴調味( b- O! G) T) J0 N& w
因為鹽會被芡實分解掉會吃不出鹹味
# N% y) j" Z( ]( f酒事先加的話湯會出現澀味: [& e/ l/ H7 b" y  L
一般賣四神湯的以薏苡仁或加蓮子為主少數會加上四神原方3 S# [& C" F6 b$ C2 X, p
因為任何一味藥材都比薏苡仁貴好上幾倍
" b: t% P, ]4 f4 I7 H/ X) [. @雖然現在薏苡仁漲2-3倍也是便宜很多

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sharka 發表於 2010-7-12 16:37:55 | 顯示全部樓層
請教學長,小弟左手掌背上長了幾顆小疹子,大約0.5公分直徑,會癢,請教學長這是皮膚過敏還是什麼呢?若以食療的話,該食用哪些食材才會降低呢?
御德堂 發表於 2010-7-12 17:06:42 | 顯示全部樓層
可能是汗皰疹,學長可能壓力太大,睡眠不夠,免疫力下降,直接就診,問問皮膚科醫師較準。
 樓主| 阿明 發表於 2010-7-12 18:10:32 | 顯示全部樓層

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sharka3 ^: @" y0 g1 _; v9 h7 [# n
如御德堂大說的0 o7 k4 X/ e! C9 J
太嚴重的話盡快就醫: T; N* c* g2 s
如還好多休息補充維他命就好
sharka 發表於 2010-7-12 18:35:38 | 顯示全部樓層
謝謝兩位學長啦..............6 X) V. N6 x& b9 c1 L
請教阿明學長,維他命是綜合的就可以嗎?
小智 發表於 2010-7-12 19:14:38 | 顯示全部樓層

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報告 sharka 學長∼/ k' G4 T" c6 h% G" Z

0 g1 n0 ^3 _* X. ~1 A6 W學弟從小到大皮膚一直都很敏感!) x% g5 j  y- F- m; h7 p- X
非常容易發生皮膚起疹搔癢情況!/ o1 Q# z8 x/ E2 u* r9 V
就連晒太陽洗髒水都會引起過敏!6 E1 U, J5 g9 R, d
大大小小皮膚科怎麼看都看不好!, F7 P" d" J1 Q$ D+ h- y
可是,常常聽到許多皮膚科醫生都有一個相同的建議!
+ h3 H+ }( C$ t, ]  I0 j' N: C醫生建議病患改善皮膚情況的食物就是薏芢(薏仁 !?)!
' z1 K% R+ K" l我自己因為偏食是完全無法接受薏芢(薏仁 !?)啦!0 x. P, E! X' F
所以,一直沒有嘗試!不知道效果如何 !?0 E& E8 H. X$ Y6 F3 ?# N
不過,既然許多醫生都這樣子建議,相信應該有一定的效果!
6 }6 S# d3 r, F  v5 c2 l& f' l9 E建議學長可以嘗試看一看!
, B, W3 G( ], F6 @- |9 s( u4 k4 v7 s: M6 s$ ]1 c8 l
; u8 g3 }4 P- \  s
[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 19:17 編輯 ]

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sharka 發表於 2010-7-12 19:56:48 | 顯示全部樓層
小智學長不吃薏仁?很好吃啊。3 o8 z7 d9 h$ J4 X; _* x
跟綠豆一起煮,冰鎮過後,讚耶
小智 發表於 2010-7-12 20:02:45 | 顯示全部樓層

回覆 7哨 sharka 的帖子

報告 sharka 學長∼. W: U& |9 M! M6 i
% t, y; R: x4 Z, q/ ^9 \  U
學弟我不要講薏芢、紅豆和綠豆,( S$ J  B8 y/ j/ `
就是鹹菜、酸菜、榨菜、泡菜、蜜餞、果醬、...... 等,* v; A2 F- b7 K; J
這些植物類晒過或醃過的加工產品我都沒有辦法接受!& V; r5 j/ S, O1 V$ [
光是聞到味道就嘔心反胃想吐了!
0 }6 v- o+ @6 P# L  s# B倒是動物類晒過或醃過的加工產品可以接受!$ [0 W" ~, ]0 x) l: c0 G& p1 \$ Y
9 u# e+ K+ G5 m" d" o

8 F: S) R% ~" j1 J[ 本帖最後由 小智 於 2010-7-12 20:15 編輯 ]
sharka 發表於 2010-7-12 20:08:50 | 顯示全部樓層
小智學長不吃的反而小弟愛吃耶,不過也還是有選擇啦........+ ?0 n! Q( x- d; F+ v3 W1 d
說實話,我也是挑嘴一族,哈哈
rober 發表於 2010-7-12 20:48:36 | 顯示全部樓層
我的腳後跟在夏天有時會長水泡
  M, ~6 E* s- h' O5 K) h去看皮膚科醫生她說是汗皰疹
( v1 ]+ Y" X4 b) h6 Z醫生說是黴菌感染
2 ^% H. W* Z5 [) z8 |' A; l7 _塗抹藥膏即可
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