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部隊伙房現在還有再做饅頭嗎?

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sd80061 發表於 2010-8-17 17:51:12 | 顯示全部樓層
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:15:26 | 顯示全部樓層
原帖由 sharka 於 2010/8/16 11:25 PM 發表
( b$ J5 H: ]" ]6 u' \* Q& i: z4 R, S
. g: f6 T/ r; U4 u# h7 g) e
報告學長,小弟也在找這種奶油,但都找不到。

; `3 U# q1 M" W! H( C2 @. U9 u7 C5 k0 X4 F# h! H+ q/ a6 d* n
報告各位學長,自己也可以做!3 j, j% b- t' ~' M7 y2 g
7 A* [; H/ C$ F! ]8 _) M' h5 x
材料:牛奶2杯,糖半杯,玉米粉(corn starch)半杯,蛋黃4顆,奶油2大匙(30ml),香草精1茶匙,鹽少許
1 T! D$ r0 d  }8 A% w0 @$ x4 l, E1 B! o, e
事先準備:將牛奶約半杯加入玉米粉corn starch調勻即為栗米水備用.
+ v- ?* ], p  J3 _, u
& ]3 w' k, a' P做法:盆內放入剩下的牛奶,糖,蛋黃,拌勻,加入調勻的栗米水,放於爐子上,以中火不停攪拌,直到成為濃稠狀即可離開爐子(小心不要燒焦!)。再加入奶油,香草精及鹽拌勻。用保鮮膜包起來,放至涼,冷藏。
" }* a/ h) X  U) x6 G9 v, ~2 p
  O1 A- Q* O2 s' B' R; ~* ?/ \第一次做可能會失敗,但是多試一兩次一定可以成功。

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勇哥 + 1 排A學長,您真有心還提供食譜及製作方法。

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SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:19:20 | 顯示全部樓層
原帖由 陸雋康 於 2010/8/16 11:10 PM 發表
% l1 o  l3 k4 r: X7 g9 B# r
3 ?: S. B5 y, S) N" }黃奶油沾在餐盤上很難清洗
7 c* K/ ?& _/ Q

6 P8 ]9 U0 d+ J( z& q3 c
  e& r1 }8 c' W3 M7 f% I! X2 i真的太恐怖的回憶了,那時候部隊爆滿,洗盤子公差每天早上要洗十五個餐盤,發下來的清潔劑卻是稀釋又稀釋,比水稍微多點泡泡的玩意兒,那種東西碰上奶油,洗一百次還是摸起來油油的。不過想到有得吃,再油也得洗,反正洗不乾淨又不是我一個人生病...
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:23:41 | 顯示全部樓層
原帖由 sd80061 於 2010/8/17 01:51 AM 發表 , a$ G( Y( m; t
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
8 d# G5 ?( h2 t- z; K% {( k

% {7 ?! I" a. a不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...
6 W( c* N8 M+ R% \# k* P) j& G, c7 T8 p8 n: k" Y8 W6 o
還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?
極東之虎 發表於 2010-8-17 21:43:35 | 顯示全部樓層
原帖由 勇哥 於 2010-8-16 01:27 發表 - l& X3 o7 W' V+ q  `1 W
「饅頭」這項主食通常是跟部隊劃上「=」號的?9 ~% p2 [! z# w8 n0 V
少了「饅頭」可能會很多官兵就因而無法退伍!& F% W4 i, k2 o' g3 k! b& ^
因為,沒有「饅頭」可數,這個兵自然就會當不完囉!
+ M/ f) E1 c3 l* t# H+ y" d7 g! l# d- Y. K( n/ [6 @; Y' N
有一次,隊上撥下來了3個新兵,; ~& M9 ]  ~( h5 a5 m& U, ]
其中有一位當兵前曾是個麵包師 ...

7 s5 Q2 |7 G% Q4 o) ?& K
: F/ V5 o$ ?) N  @. V
: r5 f, S! l2 Y. v! x- ?不好意思~ 請問你這各故事是什麼時候的事?
; E  U5 u' y% E# R& y% L
/ B0 ]4 Y4 f/ Q7 S$ Q1 X發不起來~對於愛吃饅頭的學長來說不成理由,饅頭兵只會被定到爆.0 @1 t9 |/ e9 B% h5 t

4 Q( x. ?9 U- I& ]1 G1 m3 P所以早期的饅頭兵發揮不怕苦不怕難的精神,排除萬難用 蒸籠 來發麵糰.

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勇哥 + 1 學長說的有道理,這故事是89年發生在台南。

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sharka 發表於 2010-8-19 23:56:42 | 顯示全部樓層
原帖由 SmokeyLT 於 2010-8-17 21:23 發表 / z" h, @$ I( W% _  L
  j, j6 x6 S! M
0 S' t  {2 d2 d8 F( d
不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...
+ o, X3 Q  Z2 i; x2 \  @$ W
- F8 n3 x  Y/ r; C9 R還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?

4 R% |2 A1 F2 W! S5 r- z' r: u
4 J, o- ~5 J9 @' h. ?排A,想也知道是花爺用婷妹的帳號上來& m0 s9 X# F3 O, J, [# N+ X
對了,婷妹有一個小BB了,排A知道嗎?4 p- K; m% Y% D4 S7 O6 Y! E, f
訂婚跟結婚照片都在小弟的相簿裡
SmokeyLT 發表於 2010-8-20 00:28:08 | 顯示全部樓層

回覆 36哨 sharka 的帖子

果然是菸排年久失修
0 a0 _$ U4 k( l. ~9 z6 m. Q) x3 X! L$ ]  `7 c8 u
我有看到照片,就是沒有想到是這樣的狀況。想不到兩年沒來,竟然「做人」都做輸了...哈哈!再去爬文吧...
 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-25 11:55:21 | 顯示全部樓層

回覆 35哨 極東之虎 的帖子

報告學長,
, N  T( }: o- `學弟此帖是89年發生于台南,0 E! y- _* u* k. W0 |
學弟深切明瞭學長指正的意涵,7 W+ ~: Y+ u4 Y$ B8 v* N3 l6 Z
言下之意,做好饅頭是食勤(伙房)兵的使命,
" D0 l- U9 O% t$ t他的任務就是誓死確保饅頭如期、如質的上桌!9 k* R7 C5 p0 C8 A" ]) M+ [% E

7 {$ J, j) f7 |" _8 |" _0 v9 Z惟學弟在此想提出兩點不同的看法:
3 _# D7 Q9 f+ u) n  @; W0 h7 i. i2 Z9 P* \
A)憲兵部隊自進入精實案後,兵額已不再充裕,) f3 |4 w7 s4 B6 i/ {  I
   食勤(伙房)兵亦非仍為專責業科兵,
1 Z8 e- J" h. U' }5 M   雖然不必卡夜哨,一班白日哨是跑不掉的,# z2 x0 S! V" _. o! F
   加上具備食勤專長的新兵難覓,& }) `0 a, y5 L5 b0 b3 I1 S/ w
   就算食勤兵仍然具備不怕苦、不怕難的精神,, j: G4 A9 U+ p  }: c
   欲將「學長愛吃饅頭」的需求強加於食勤兵的肩上,
+ w) R! v9 i. |   學弟在此認為這是不甚合理的!' s, v- D! K) w0 R
B)當部隊廚房中的炊膳設備未能完備前,4 ~; c$ X4 d. y
   製作過程藉由添加過量的酵母或乳化劑來提升口感,  |; j% z' Q1 V3 o8 E8 [$ G
   就如同肉雞施打抗生素一般,
% c6 q3 q+ C' d6 o' W4 x   這與坊間在麵糰裡添加食用鹼有何差異?
9 L" T" P$ S- V( y9 Q6 q8 a1 d; L7 v3 R; G
   爰此, 學弟拙見之具體改善方案,8 D- ]' t  }( \) }$ E
   還是應從更新現有部隊設備著手,5 _; Y' m. `$ I- ^4 ]
   以物理的自然發酵,有效取代化學的添加物,
4 C4 f4 D; ~8 Z+ N   而非端賴排除萬難,卻讓問題繼續視而不見。

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sp01361 發表於 2010-8-26 00:18:44 | 顯示全部樓層
說到饅頭,就會想到在中心吃早餐時,偶而會偷偷夾帶個饅頭回寢室,壓得扁扁的,藏在內務櫃裡,等晚上就寢後再慢慢品味,這是人生一大享受啊.: h; A2 f  g% f% m
下部隊後,吃饅頭都會夾個蛋,再配稀飯吃,也不用再像中心時偷偷夾帶個饅頭回寢室了,饅頭也是充滿了回憶的一部份.

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 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-26 11:22:45 | 顯示全部樓層

回覆 39哨 sp01361 的帖子

報告樓上親愛的sp01361學長,8 F0 w5 r" a# z# P; Q2 {; `& P6 g$ S5 @
您是本帖當中第5位站出來坦承「偷饅頭」的學長,: P3 T2 Q7 p# x. n
能夠站出來自首,就是代表有「足夠的勇氣」,
- {# A# `' K2 A! U9 Y- W  Q# n是非常值得大家效法、鼓勵和肯定的行為,
7 T6 Q6 I6 [5 \' S* a: M7 l) Y3 T8 w8 T5 G
更值得安慰的是,先前第1位自首坦承「偷饅頭」的學長," U% K3 z) j, k7 _' C
預定關到明天就要假釋出來了!8 M( D3 X; x3 \
希望學長要好好利用這段時間,能將家裡先安頓好,; }; |. x5 x9 t0 L
並預先作好心理上的調適!
, S4 B  G6 a- ?& L3 J(請學長不要捶我,這個玩笑會不會開太大啊?)
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