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部隊伙房現在還有再做饅頭嗎?

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sd80061 發表於 2010-8-17 17:51:12 | 顯示全部樓層
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:15:26 | 顯示全部樓層
原帖由 sharka 於 2010/8/16 11:25 PM 發表
: l  y( }) E, y6 W% c8 Y) B' v
( X' q0 `" r. P2 X
0 u6 o* U, L2 E8 f  g, U$ W+ U0 O報告學長,小弟也在找這種奶油,但都找不到。
5 ^2 o% w, Q1 G! O! ^! N% c- E

( Q' c8 v# E( F; ]& C報告各位學長,自己也可以做!
0 a% a' B) ~1 L/ C* ]' H" F/ `/ K6 t1 b' [3 L
材料:牛奶2杯,糖半杯,玉米粉(corn starch)半杯,蛋黃4顆,奶油2大匙(30ml),香草精1茶匙,鹽少許2 o3 S; c/ k8 G, X# k

5 h5 R$ z' z. ^' D事先準備:將牛奶約半杯加入玉米粉corn starch調勻即為栗米水備用.: R1 g) O% Y$ G
3 U( q. o) `5 q9 W, g. m/ ]
做法:盆內放入剩下的牛奶,糖,蛋黃,拌勻,加入調勻的栗米水,放於爐子上,以中火不停攪拌,直到成為濃稠狀即可離開爐子(小心不要燒焦!)。再加入奶油,香草精及鹽拌勻。用保鮮膜包起來,放至涼,冷藏。( a2 s: F# Z9 }% h
; l) T$ t; [8 {' z. l7 c' x$ w# T
第一次做可能會失敗,但是多試一兩次一定可以成功。

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勇哥 + 1 排A學長,您真有心還提供食譜及製作方法。

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SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:19:20 | 顯示全部樓層
原帖由 陸雋康 於 2010/8/16 11:10 PM 發表 % H5 ^4 Q2 O( D3 ?8 n; y6 X6 F

. W+ V1 _5 W9 N0 ~黃奶油沾在餐盤上很難清洗
6 J" U5 c: S* t' D& C
3 B. U7 @# e; }7 a

/ t' b/ ~5 [& p# Y7 Q2 S7 w真的太恐怖的回憶了,那時候部隊爆滿,洗盤子公差每天早上要洗十五個餐盤,發下來的清潔劑卻是稀釋又稀釋,比水稍微多點泡泡的玩意兒,那種東西碰上奶油,洗一百次還是摸起來油油的。不過想到有得吃,再油也得洗,反正洗不乾淨又不是我一個人生病...
SmokeyLT 發表於 2010-8-17 21:23:41 | 顯示全部樓層
原帖由 sd80061 於 2010/8/17 01:51 AM 發表 . V2 W/ g" a$ r+ E& v- j! D% N
在小弟退伍之前,印象中的包子饅頭翻過來看屁股,會看到一大堆奇美
7 \( A5 M$ f/ _$ ]9 J7 H5 ]; [9 f# A

1 k6 [, ^% M9 O( B不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...' p+ j1 }+ c. ?% ^8 ~" B1 g9 M& J
8 _6 j0 ]9 f1 X8 w/ o  x* w% l* B( H
還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?
極東之虎 發表於 2010-8-17 21:43:35 | 顯示全部樓層
原帖由 勇哥 於 2010-8-16 01:27 發表 % c% h' h5 w8 F5 z$ W3 r+ R4 G4 G8 r
「饅頭」這項主食通常是跟部隊劃上「=」號的?
+ _- U; l: N0 S* D- @- j少了「饅頭」可能會很多官兵就因而無法退伍!
9 S( p# ?0 ^. o/ I因為,沒有「饅頭」可數,這個兵自然就會當不完囉!$ ~8 B* E; k6 Y# S5 W. Z  N& w
& U6 y4 W+ |3 p7 ~: P/ i
有一次,隊上撥下來了3個新兵,
9 R: Y% t; B+ _# i% A! [4 U/ Y其中有一位當兵前曾是個麵包師 ...
7 ]9 e$ v* y$ c; Q$ ^
5 m# ?& P4 C4 \  |0 L& X

- D3 L& j# P2 H& D- V7 w不好意思~ 請問你這各故事是什麼時候的事?
, P7 M/ b" M0 I& l0 W" x8 _2 y) c/ \' U8 s$ n8 h
發不起來~對於愛吃饅頭的學長來說不成理由,饅頭兵只會被定到爆./ R4 I8 @5 b, v( Q

$ Z" J( |0 J9 E4 Z所以早期的饅頭兵發揮不怕苦不怕難的精神,排除萬難用 蒸籠 來發麵糰.

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勇哥 + 1 學長說的有道理,這故事是89年發生在台南。

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sharka 發表於 2010-8-19 23:56:42 | 顯示全部樓層
原帖由 SmokeyLT 於 2010-8-17 21:23 發表 # H8 g8 [' P( X9 w$ L* x# c

1 X3 Y8 A* @8 ^% y5 m
  `+ s. I7 w, H& y; W: p1 _0 Y; f! [不好意思,是因為我太久沒來嗎?為何您會自稱「小弟」?(我真的認為您不是「小弟」...或是您不是sd80061)...1 d3 _2 V9 i$ b8 O- m

* b4 q# }2 H+ s$ @/ h7 Y還是,我誤會了,您和sd80061共用帳號...?

. V5 b" O9 H; I( f8 H2 t+ _; L# x$ H# N) ?. R1 ~1 ], G5 D
排A,想也知道是花爺用婷妹的帳號上來% b+ K8 [) Y1 s& h* }+ Z3 A! f
對了,婷妹有一個小BB了,排A知道嗎?
0 |6 _" k9 a6 F+ ?9 g& c6 H2 y訂婚跟結婚照片都在小弟的相簿裡
SmokeyLT 發表於 2010-8-20 00:28:08 | 顯示全部樓層

回覆 36哨 sharka 的帖子

果然是菸排年久失修
& v$ e# P2 ^4 ]9 W6 e1 K8 |3 K0 l( g' X
我有看到照片,就是沒有想到是這樣的狀況。想不到兩年沒來,竟然「做人」都做輸了...哈哈!再去爬文吧...
 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-25 11:55:21 | 顯示全部樓層

回覆 35哨 極東之虎 的帖子

報告學長,) h7 j, w7 X2 k3 [, ]! s
學弟此帖是89年發生于台南,
2 z* A" p9 n% \  w" ]& T: w0 b學弟深切明瞭學長指正的意涵,
9 K- J3 U5 W( R7 A0 }言下之意,做好饅頭是食勤(伙房)兵的使命,; U0 s! ?8 Y2 p9 F; E
他的任務就是誓死確保饅頭如期、如質的上桌!* ~/ j6 G1 u7 C6 q5 D; U0 h
+ |2 x4 f7 U. J3 X% c6 L% P3 f
惟學弟在此想提出兩點不同的看法:6 I- _& l# ?% Z1 T

8 M7 y) W  {4 O+ _! Z- o# |A)憲兵部隊自進入精實案後,兵額已不再充裕,# V; x$ k( n- |: }- A" I% t4 g' [
   食勤(伙房)兵亦非仍為專責業科兵," [: T3 }  S1 x
   雖然不必卡夜哨,一班白日哨是跑不掉的,( x% y0 j; Y% t8 H4 k4 F
   加上具備食勤專長的新兵難覓,
1 \  G3 ^. E* P* ]& L8 x   就算食勤兵仍然具備不怕苦、不怕難的精神,
6 [+ e. |  B! c" M  \/ h   欲將「學長愛吃饅頭」的需求強加於食勤兵的肩上,
' V/ ]$ ~+ F( D' O   學弟在此認為這是不甚合理的!% u7 M9 d6 z/ ^, `" Q' K* X+ P
B)當部隊廚房中的炊膳設備未能完備前,* C& |; q8 S5 y$ k  E' _; q; _! g
   製作過程藉由添加過量的酵母或乳化劑來提升口感,1 j! }' F' ^4 H9 z6 {9 ^
   就如同肉雞施打抗生素一般,
0 X3 Q4 e( D/ T7 ], G   這與坊間在麵糰裡添加食用鹼有何差異?6 h" J/ |6 p  @# b& {
0 K8 E, i0 v& k
   爰此, 學弟拙見之具體改善方案,
6 ]4 z  I3 d0 `- p, R$ H0 J% \   還是應從更新現有部隊設備著手,0 [; H" }8 ]6 m8 h$ B
   以物理的自然發酵,有效取代化學的添加物,4 M8 O( j1 e1 f4 a! O
   而非端賴排除萬難,卻讓問題繼續視而不見。

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abb431128 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
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sp01361 發表於 2010-8-26 00:18:44 | 顯示全部樓層
說到饅頭,就會想到在中心吃早餐時,偶而會偷偷夾帶個饅頭回寢室,壓得扁扁的,藏在內務櫃裡,等晚上就寢後再慢慢品味,這是人生一大享受啊.
; P2 c  u) _( m# F! l6 f下部隊後,吃饅頭都會夾個蛋,再配稀飯吃,也不用再像中心時偷偷夾帶個饅頭回寢室了,饅頭也是充滿了回憶的一部份.

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 樓主| 勇哥 發表於 2010-8-26 11:22:45 | 顯示全部樓層

回覆 39哨 sp01361 的帖子

報告樓上親愛的sp01361學長,( O  \1 [9 r5 O' i
您是本帖當中第5位站出來坦承「偷饅頭」的學長,
1 C. C% i/ O5 N) F$ d能夠站出來自首,就是代表有「足夠的勇氣」,: T) v- f' Q+ M6 b+ i2 C$ Z* U+ v; \
是非常值得大家效法、鼓勵和肯定的行為,
- n7 A7 K% }' m: m# p* ?5 a# ~5 W) x& V( `& @3 v
更值得安慰的是,先前第1位自首坦承「偷饅頭」的學長,6 _. y9 d0 q- Z: ]9 {! q
預定關到明天就要假釋出來了!$ K  o2 ^) y7 t3 T+ L
希望學長要好好利用這段時間,能將家裡先安頓好,
4 p+ J* ~3 |! m2 ]- S並預先作好心理上的調適!
, R) B1 K6 R! G; P0 X(請學長不要捶我,這個玩笑會不會開太大啊?)
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