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[原創] 我當新兵時看殺豬的記憶

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山魈 發表於 2010-9-19 20:46:33 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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當新兵時候最刺激的事是看殺豬。 . p5 ~3 f$ b3 Y( x
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我們團旁邊住著是柳州空軍地勤機務126團,大概離我駐地2公里左右,由於他們駐地比較分散,最近的連隊離我們不到五百米,是個汽車連,清一色軍綠色解放大卡車。那車大長鼻子,模樣有點像狒狒,氣喇叭聲很清脆,還挺好聽。我們這些新兵因為不能出營,時不時過去找同鄉聊天打屁,打牌下棋。9 v! F9 m3 A7 k0 D) a3 m
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那時國家不富裕,部隊伙食費也低,地勤大灶大概一塊八毛五一天,基本就是能吃飽的水平。但據說普通場站和後勤灶的伙食只有一塊一毛五,沒有補助的。地勤部隊大概能補0.60元還是0.70元一天。即使這樣,部隊還是得搞副業。那時的連隊基本上都養豬和種菜,在過年過節和重大日子裡增加伙食質量,不知道國軍弟兄們有沒有這些副業。
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記得他們連隊伙房旁邊搭了個豬圈,養了2到3口豬。逢年過節,拉出來宰之,全連大吃一頓解饞。沒事時,我們一幫新兵常去跟著打牙祭,因為新兵連的伙食還不如後勤灶呢,有時逗逗豬玩,拿掃帚拍豬,下達隊列口令,趕得滿豬圈的跑,我們在一旁哈哈大笑,有時看那豬吃飽了就懶洋洋地躺著曬太陽,嘴裡還哼哼唧唧的聊著天,透著日子過得安逸。' A2 n) w9 P' Z2 `3 ]0 J2 p4 j
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一九八七年春節前,反正天還不是很冷的節令,(本來在廣西也冷不到哪去)連隊要殺豬了,引來我們一幫新兵圍觀。別不愛聽哈:人類本質上還是嗜血的,當年菜市口問斬,不也照樣圍得裡三層外三層的麼?
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" w, c2 `5 A8 j4 K! v還是說殺豬。
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% t5 J$ [; X+ I3 ?/ E4 T只見炊事班長(伙房班長)領著幾個一臉興奮的弟兄跳進豬圈,他們連隊殺豬一般是各班派來的公差,輪流攆那頭豬,豬們嘶吼著滿圈亂竄,幾個身強力壯的大小伙子把那打了紅勾「√」(記得當年到處張貼的死刑判決佈告嗎,如出一轍)。直到豬跑不動了,一齊衝上去。各人抓住一條後腿一撞,就把豬放倒了,大家奮力把那豬的四蹄綁住,把每個蹄子靠裡面的一個趾用小麻繩一系,任它掙扎也掙不脫啦。
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別看那豬笨頭笨腦、小短腿精細,但身軀肥大,很有一膀子力氣,掙扎起來那是相當地有勁道。抓它的過程中,湊巧它的頭伸進了一個弟兄的褲襠,只見豬頭一挑,就把那騎豬勇士挑了出圈外去了。摔在地上一臉痛苦的樣子,引得大夥哈哈大笑,他轉而一臉的憤怒,扯著嗓子破口大罵:你他媽還挺厲害的啊!操你媽看我今天你給宰了……
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0 M8 ^# ^. C1 X( E' K1 {8 l直到把那豬抬在案板上,幾個弟兄已經是累得氣喘吁吁了。豬呢,則在案板上不依不饒地吼著,極其淒厲悲壯,嗓門奇大。豬之將死其吼也壯,它拼盡最後一口氣,最後申訴著自己的無辜和委屈。/ G* A( z" e, m# ?1 C; K

1 Y8 ^# P, ~! [3 w只見那炊事班長手裡拿把尺來長、明晃晃的殺豬刀,一下就捅進豬脖子,好像沒啥阻力似的。那豬立馬疼得渾身抽搐,拚命踹著腿,變了調的嘶吼,冒著氣泡的血呼地一下就噴出來了。要在接豬血的大盆裡先放上鹽水,一邊接血一邊攪和,以免豬血凝固,主觀感覺甚至有點抽水馬桶沖水似的氣勢,血盆裡的血冒著熱氣,暗紅色,很粘稠。隨後氣息與踹腿的力度漸漸低了下去,死之。8 v# r) @- q3 H3 |; `# V6 R# a0 [* V

# w1 i6 L4 ?* Z. C! H隨後,班長就在刀口(忘了在哪拉了個刀口了)那裡用個鐵條伸進豬肉和豬皮之間亂捅一氣,然後幾個人就輪班吹豬,旁邊還有人用個梆梆地敲打,以便串氣,好讓那豬皮與豬肉分家。( w7 i0 `4 C6 E/ c) j

5 V* \+ {* W; h; `吹豬很累人,哥幾個小臉憋得通紅,腦袋青筋暴起。(我當時就想,怎麼不用給汽車打氣的氣泵吹呢,打氣筒也可以啊)吹完後,就把吹氣口紮起來,那豬已經鼓鼓囊囊的了。為什麼吹起來,因為這樣整個豬挺起來鼓鼓的,比較硬實,只是為了毛好刮,同時也容易把豬皮表面的一層很髒的膜刮淨。否則軟塌塌地,沒法弄。  I. y" l' e9 B# J: H' v& N, I* Q- `
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炊事班的一口大鍋早就煮了一鍋滾水,被豬放進滾水了來回翻身燙毛,那味兒騷臭騷臭的,燙完的豬就開始刮豬毛,被吹過的豬毛是豎著的,毛好刮。他們還舀開水往上面澆,一邊澆水一邊刮毛。原來一頭黑豬,刮過後就成了白白胖胖的白條豬了。: j; O' f9 t" |& K
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再後就是把豬倒掛在兩棵樹之間,接下去就開膛。
+ [, P" ^! T2 D; i+ N. b" T先準備一大鋁盆放在豬下面,一刀下去,肚皮劃開,五臟六腑「呼啦」一下就進了大盆子裡了,簡直是傾瀉而下,一股熱乎乎的腥臭味(據說給病人做開腹手術也是這味)撲鼻而來。' u2 ~/ Y7 C6 q, C
最後就是大卸八塊地解豬,解豬倒是不新鮮,跟肉鋪子裡差不多,不表。/ [4 S/ a7 b7 k6 ^0 G, M

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最遭罪的活兒是翻腸子。掌刀的把腸肚解下,兩頭挽個疙瘩就不管了,剩下的就是那些一臉大便樣公差門的事了。腸子裡的糞便不能直接擠出去,會污染豬肉和下水(內臟)在水溝邊打開一個頭兒,小心翻過來約一指多(多了也翻不過來),口朝上,往裡面灌水,另一個人順勢把腸子往裡送,靠水的重量往下墜,腸子就順順溜溜的往外翻,一面灌水一面翻,直到灌夠了量,一提,就全翻過來了。豬糞全翻到外頭了,消化的、半消化的、沒消化的混在一起,那氣味就甭提多難聞了。這大概是一生中最難忘的臭氣味了。! V5 d  {6 e* ~7 W- E" ]% c

, [: k$ U) M( x- b* U, |[ 本帖最後由 山魈 於 2010-9-19 21:43 編輯 ]

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byronliao + 2 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
doubleobuckshot + 1 太精彩囉,快把豬垛了包餃子囉!!
ikayaki + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!
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199T 發表於 2010-9-20 09:56:01 | 顯示全部樓層
感謝山兄精采的回憶文,以前偶而聽說咱們這邊陸軍部隊還有養豬的,但不是很確定;國軍有"副食供應站",平日三餐以及加菜都是從這邊來的,宰豬我則未曾聽過~' C3 o8 q/ \3 ^- K2 Y
另山兄提到異味....我一個朋友是麻醉師,聽他說過,人的腹部也是味道很難聞~
sharka 發表於 2010-9-20 10:31:31 | 顯示全部樓層
山兄,早期台灣較為偏僻的營區,或是外島,也有種菜養豬的,版上有許多學長都有相關的回憶喔。: d' C7 h9 e1 _) D
要養這麼多軍人,說真的要所有人的伙食都照顧到,幾乎是不可能的任務,所以各部隊就發揮自力救濟的精神,養養豬種種菜後,自己食用,或是跟民人換糧。不過現在這狀況差不多都已經消失了。
 樓主| 山魈 發表於 2010-9-20 11:40:31 | 顯示全部樓層

回覆 3哨 sharka 的帖子

原來大家都一樣, 7 F7 J( w2 ?- J* d2 i; D' W3 }
我看的《報告班長》系列的電影裡,伙食標準都很強,猜想你們也不會去養豬種菜的,沒想到也有這檔子事,哈哈
 樓主| 山魈 發表於 2010-9-20 11:42:30 | 顯示全部樓層
原帖由 199T 於 2010-9-20 09:56 發表
$ O' n/ r  l# P感謝山兄精采的回憶文,以前偶而聽說咱們這邊陸軍部隊還有養豬的,但不是很確定;國軍有"副食供應站",平日三餐以及加菜都是從這邊來的,宰豬我則未曾聽過~  d5 ]9 P7 o) _. ]4 F, Z( u9 R
另山兄提到異味....我一個朋友是麻醉師,聽他說過,人的腹部也是 ...
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謝謝199學長,麻醉師如果也殺過豬也許每次給病人開刀的時候,都會想起當年的經歷囖∼
sharka 發表於 2010-9-20 11:54:07 | 顯示全部樓層
原帖由 山魈 於 2010-9-20 11:40 發表 * M% \# q( ]* d$ T' D+ ]
原來大家都一樣, % @3 t1 z, w; b; n
我看的《報告班長》系列的電影裡,伙食標準都很強,猜想你們也不會去養豬種菜的,沒想到也有這檔子事,哈哈
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菜色好壞,第一看單位,第二看駐地,第三看長官,第四則是看伙房。3 Z) R9 g2 p3 C% e5 C/ l
基本上小弟吃過最爛的,莫過於成功嶺與新訓中心。
% R1 Z, w0 I% q7 x/ ]9 J/ V由於傘兵伙食費比較高,所以吃的很不錯咧.............

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 樓主| 山魈 發表於 2010-9-20 12:18:58 | 顯示全部樓層
英雄來自四面八方,! ~3 ^, v, y- L/ [: ]3 \8 q& G
從四面八方奔向成功嶺上。
1 O) Y* j4 Z+ K6 |……
$ k- H1 g- t5 H/ T$ I. U我記得聽人說過成功嶺主要是全台大專集訓的地方,台北大學生都要去為期一個月,沙卡兄也是在讀大學的時候去「震撼教育」嗎?
sharka 發表於 2010-9-20 12:34:44 | 顯示全部樓層
原帖由 山魈 於 2010-9-20 12:18 發表
1 |3 d8 [- N% N5 V7 D英雄來自四面八方,
9 d" x" U; ]( G從四面八方奔向成功嶺上。, Y4 C5 s4 t( D! `
……" O, X" |  o1 l& Z* Y
我記得聽人說過成功嶺主要是全台大專集訓的地方,台北大學生都要去為期一個月,沙卡兄也是在讀大學的時候去「震撼教育」嗎?
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報告山兄,小弟成功嶺是大專集訓去的沒錯,不過小弟當年是念二專,非四年制的大學。時間則比一個月還要多半個月,為期四十五天。
' F. U" l7 P. g5 S- E7 k: F家父當年去的時候,則是兩個月訓練。
' u7 M) M% O, j- O9 a成功嶺非大專集訓的時候,也是新兵訓練中心。
abb431128 發表於 2010-9-20 20:27:42 | 顯示全部樓層
60年代野戰部隊,都要養豬跟種菜,咱憲兵隊就跟小孩玩加加酒一般,在屋頂用木板圍矮牆,填土種菜,每天下午派兵澆水,政戰人員照像交差,好像在64年起取消: t1 P6 Q7 I- Z0 F: T
有的野戰部隊養豬,執行的還很徹底,要求養豬兵跟豬睡,豬不能生病,豬舍要噴香水) N( f7 F% D9 I4 _' D# I1 R6 m, j
在新南營房整訓時,本連一位老士官,平時自住一間房舍,都吃素,燒香拜佛。過年時一個連一條活豬,這位老士官自願殺豬
6 D. z% ^$ M2 V& @* Q" M  ^$ b9 L綠洲山莊因風浪大,無法運補。偶而在島上向民眾購豬回來殺,伙委先跟外面民眾談好價格,我們搭3/4中型卡車,出公差抓豬回來,交伙房殺

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黑牌政戰士 發表於 2010-9-20 22:15:47 | 顯示全部樓層
殺豬是沒有~~但是聽說有自願殺狗結果根本不會的~~之後被抓去關~~, ?( R; s6 Y9 g1 X: [' }- F2 I
詳述就是~~某部隊的長官很愛吃狗肉~~因為營區執行捕狗任務之後抓到了幾隻黑狗~~
0 A8 l+ x9 O" z- T4 c某部隊的參謀長就問旅部連阿兵哥說有沒有會殺狗兼煮的??做的好有榮譽假~~+ e1 ]/ q% ^" R- Q' h* B: K( B
某位阿兵哥自告奮勇說他會~~~之後聽說弄的血淋淋的~~但是狗還是殺不死~~~
* i5 i8 i+ H0 F9 V當然也沒煮出來~~~所以就到我們禁閉室報到了...........

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山魈 + 1 哈哈∼有趣!

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