原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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! k: C+ M# K; s$ E昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。* P& e9 ]) `% g+ w+ L( t
& Q$ r$ T7 x: ]! R, ?/ C( |7 F$ H7 k台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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u$ D' K. H! g0 \8 r8 s; \, w3 ]人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
9 U+ z" @! e: Y而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去# d% [' J3 T2 c$ s9 y# O
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, , `- j6 {8 v9 p6 K6 D) Z0 s1 v" }2 c
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
9 x% _9 O" t* T綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說% k2 z( K4 F; x G
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
/ ]" [9 X: h: ?0 J) i其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
$ y& o8 B! ~ B& A倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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$ A0 K% l. h' k5 I, h) s鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.4 e9 H& M0 J+ V* s
' d' ? {9 q$ @3 T1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )3 e% i5 r+ O. G# e
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.0 @; j, P1 ?5 }5 Q& y9 R Q
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
1 p8 o" j1 a2 `$ {/ Q t& o4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說( z; B; Y' |( C, v
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
_7 o0 q. X, H9 _0 M+ S' f3 m l5 J所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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, B" g' Z; P% f+ w1 V. L8 T就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~* c" e# {7 N. U
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吃完了~: }+ a, C$ u! i3 X7 x# G
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結帳 ~ 兩個人 485元  .... b: r- n) j# O* o- w
5 p7 i n& o5 n! C重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ... Z. T9 P- B3 \! `) _; O0 Q
. s1 C3 S1 A, z9 O& B付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.2 ]$ x% X7 G; ?8 n: x6 U! `' d- g; c
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~& o6 z# X. i D" g5 M# H
8 s4 Y* E3 Q. r# t* v5 Z3 @昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,/ R" B+ n1 B+ v( ^* H! I; q# n
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,; A( Q$ T: x8 \: v: U7 u
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,! p$ p# Q+ k$ r5 _1 Y
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
- e; T* V3 a1 B m* e; O: Z讓你以為那空間還有菜~
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( a0 f0 M+ n, v$ y3 x最讓我沉默告訴自己的是...+ @, z' i1 |' _7 p o7 e
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.2 V6 [! X" o4 \) \2 x+ u8 q
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條), / y/ V- r' N3 e# _" h( P: \
這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...) A+ i6 G1 y6 z7 @, h7 j
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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# @1 S9 a% Y; o& t! `' J( i z5 MCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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# X0 `7 J3 ^$ e$ \! W7 @2 B8 |一般店面沒很豪華,
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$ B5 }& Z) S# A, Y可是價格卻很豪華 ~- Z4 v' T2 I) Y" z3 ^
# X H. ?7 _. b- D2 t5 J物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
1 v2 {& l3 j! f' Y要吃你就來 嫌貴你就別來...# Y g* j5 d, S
% K! B- \9 b9 p7 ]( [所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
% R! D! m, R# r6 A! {' a8 k" W4 v我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣6 _# ?5 t5 x" `0 v7 A/ m
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
' D; U; u/ {% K# _3 x: R空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~/ t9 N: f6 r2 b A
. y0 v0 h! z: t' ^8 R4 B {5 _招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...- F/ Y' ^ {! }+ D) G. ?
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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0 }% g* Y# f- T. O; Z* U' v( A原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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5 D1 F* S" S" L改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.$ j+ K, i; e/ F' ]
4 F; U8 W. r' q ]2 C, w! w( E一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...6 e# [7 S7 ]5 P( s/ w
5 _1 u6 E7 ~+ y% [結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡.# T, ^ j( P+ B5 B& P
" X+ h4 E4 o& ]; z/ q' G菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.- l- Z1 @9 w0 w* ?9 \' M! l
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貴~ 是的我選擇不吃.# q+ `, k) c- R* l) f6 _$ ~3 u
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...; e( k N0 R2 I
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...: l) u5 ^$ a9 t& ^8 e
& X/ m( C: l- ]( J. e有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.- O( \! M4 H1 X0 }% b
; Y( N6 ~, C' W. L b7 r% k4 q今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場. G9 n$ M N9 O
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9 \9 l" h- m6 L1 @( f鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~) H2 c" o# A) E$ d% T u0 b1 a
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上 4 I( B* S. Q3 @7 h* K1 V0 r0 d' k' Z" p
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) o+ a7 O1 C4 l4 t鬍鬚張魯肉飯有機會& }. ?( K) R/ P
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~2 W2 G: [$ T% t: u: l! [5 q
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8 p/ t D# d- z; J- {1 H& J國宴版千歲宴 3000元21道小吃/ b! i: [* \- u+ K
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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% s: d( l: s: m2 I0 w% v" D陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜， Q" S4 E( s. { d# o5 p7 ~
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
0 E+ z/ R- J: `4 ? e享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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& b' u: _- ?3 x, x4 q市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版& y2 t9 J1 Y, L1 g& X
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張% d' d* [; j4 ^/ e
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
. Y0 ]# Z8 j: b" p7 z* V X& |時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，' P1 r) z( W/ x h% ^% B
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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5 Y; O; Y! o* X2 G並表達市府的「美食饗宴」3 [' q! E( u# ~8 I1 H+ D g
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相關活動，會繼續與- j0 @+ y8 J+ {6 L5 @2 m- C
& D6 H7 ]1 d) c, c: g$ ]: B鬍鬚張合作。
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' w% A$ `1 R- D- X; B1 Z2 `% Y V寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴8 l% y1 r# S8 v& K; R
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，9 `0 }0 e( z9 U8 d) m- c2 [
電話︰0915-692480。
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! M7 @: p; U' o十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色, M1 U- i& I2 e# ]/ a2 K; f
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
5 U! C9 H8 j2 A* l放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、' K- Z2 x9 F8 U' k+ H! E5 r
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、* z( ]+ j) `" s9 q! J- u
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
" U6 X1 ?* U1 F6 t& ^「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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. ^9 }' x7 l, u% H1 @3 p4 J/ j寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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- ?: p3 E w( i! Whttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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. j) C: r7 A4 ^- _NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:540 K+ P3 ]" }4 ^9 A* U$ {
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$ Q. }& e8 ]4 n# B7 l1 U& K8 r鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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% _" z) o }5 L' k; t生活中心卅台北報導, X$ _# f( L+ l4 f
/ o1 x& c' N5 y# I台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
! o3 [+ `" {0 ?9 V* c4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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+ B, _1 c+ V& M寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
' @+ D0 s/ p3 Q) h+ v邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的$ {, q1 m5 l% @4 g9 f& t
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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k$ `/ r6 ~- M$ G0 {% R而飽受爭議的鬍鬚張9 r/ A1 a' q! M; D, [1 v
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滷肉飯也被端上桌。
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# }3 I2 l5 q4 u8 l1 J活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
5 \: e' L! V& s" T/ w- ]鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
1 k! y3 e. P" |1 R( b問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。' @$ j/ V7 m, w# v
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
) R0 O$ G1 j7 W3 \* ?其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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. U5 E* A& Y8 |* ]/ q& a國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...( ~6 G8 B( N4 {+ F
' q* U& |+ Z ~& R" g- }9 |http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
% V9 _# m5 g' I5 w# {& J( N5 y5 Z
1 n. U7 ]* G) z% @7 K記者陳思豪卅台北報導+ a6 _3 z( g8 P) l, x
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
6 ?7 }8 E! n! u% j r: p6 [6 e- }在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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0 d* k K, V5 p& M8 P( x9 |/ f9 i0 e陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，6 |) A/ ?+ Q/ G0 s2 z: v- j2 ?4 j
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的: Y+ p# n% G8 C G
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。7 y8 {/ ~# k, |! O: H. N
" o" _2 y% e. [/ N! T4 e陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，# q5 n) N% n# X7 f
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。' t( A4 S6 U/ ]6 K: s' o
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。" I& C5 p# ~5 _1 n* n+ D7 h
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，' h/ Q; n$ U5 {0 n2 R* f! g* y
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
; B1 U. z8 }$ u6 `$ \; _1 o用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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