原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ( L& u' |8 Q/ b" ], _
" h7 T5 P: n( u% L4 c z昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
; B) m+ c2 M0 C& Z4 F
6 i& k$ ^0 o- y1 Q鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。$ g: q7 @5 S" b1 w8 d0 P
& z. |6 b. O1 G* O7 v3 l5 e
台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；( k0 ? J4 |1 c9 s: C& ~' @; F
! l! h0 N0 g5 ~/ B* s7 ?2 ~0 _人家說兒子騎，老子就不 ...
6 @, L3 v4 P9 I, V. z
這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, ; m( C1 S+ l0 }; P0 y7 Z
而且是 物價高漲的不良示範.
1 Z& {/ j& i- }% Q5 a \: i, b
2 `; _2 @8 o; e3 a1 k/ D+ v& D一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
' Y' u# @( }: Z( _% u( @* m工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 4 B7 o! A. B' o4 t5 n" k0 M& {
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...; t" v" m: ~# }* x5 E7 F! A& k0 Q$ @) n
Z! I) \- L9 y
跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
5 V) V9 I. b1 J7 K綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說: Z; {; q: `6 @- G4 b' d
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
' p: e/ @2 y7 f, e3 ~) K% l' j4 z* i3 w& E
我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~! G9 l8 P& a0 [' A) G4 P( H
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
( E" g& O+ Y$ r* \" M/ o, ~9 s" J倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒! i0 Z* N8 v. }3 q3 q$ C$ D) @! P
- I5 m/ c8 o' L. [6 i鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
8 [: M; T; c: k6 D; m& j* |/ z+ K
7 |% ~6 E: F# V$ l% u+ J1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 ), |- t$ B- m9 x8 g9 K
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
6 T% ]4 t v( k# x/ |& ^& [5 J3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
$ b, i4 f/ G p9 O4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
" r4 [) N/ {( b, Z9 l. \& _. U$ T @就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~& h( G( U2 w5 M8 T/ o
所以我在櫃台等了約 30幾秒...' Z8 K8 N1 s( V/ t* @3 A4 U3 ~
& y2 y# B# V0 X9 K
]! U" C* O7 Y% i3 H
就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~' O3 |8 t; y4 m, R. _' l
* J* _& ^$ P# T* a
吃完了~# H( s/ t0 Y3 l$ s% v
" F K7 f1 c( z, E0 V0 ?$ m8 N; [& I% V
結帳 ~ 兩個人 485元  ...
; x/ J% J' f4 N& n+ I2 V9 c" H! H0 p7 s! _% \
重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...( J; u9 ^# e4 F6 t% _
, P/ {$ A- c, ]: d3 A付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
* s% e: t" L6 N/ ]5 l; e一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
$ F- e b* b7 X& x- S1 G- r0 L
% q" B( E: M- K; z6 {' v) q昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
% Q) {* k* y1 ~3 I5 `進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點," D" l- ?" N, Z/ ^9 C9 _. d6 O; f/ P
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
/ B! J+ J: d0 a4 y結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
& X6 d/ }# N+ [, n讓你以為那空間還有菜~
6 Y8 v9 R% k: G+ M% r3 l* d
. H. g0 q. e7 [/ Z3 O! j) Y! B( E最讓我沉默告訴自己的是...
0 B/ `) X; S0 y8 A4 j+ l1 Q
* v. U+ l# N* G g% C50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.; J$ e* J7 T+ h( W; c" I
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
& ?4 S, P3 q7 G這樣說好了~
3 q* D& o0 G- |: j. V
1 v5 a: J+ b+ y50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
. @: p+ G$ B: a$ Y) Y8 O) I6 [- S% I& v/ b; S3 I
當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...! U8 _# \ {. g/ R- G8 w
2 b# E* K% g* j. b J; k肚子還是有空間 ...
8 K* ^# x& @" B, o5 ?, [8 o7 D# ^* Z9 h1 G
我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給; g0 Y8 l; M: ?
' C. S: O; O* W9 E% J5 m" z, YCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
4 k) ?1 {' G* x2 }- |4 V) w
" G& B% j2 h$ l. @2 S一般店面沒很豪華,
' v0 B& R8 G. E8 r7 ~8 ~+ u! m/ z/ ~; I! `! Q. d! s
可是價格卻很豪華 ~$ v. J/ n$ M+ l7 B, T
$ X- S6 o% R& W! ]# B! g) k M; d# J) @
物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,% t8 c, v- P8 H1 F2 \: Y
要吃你就來 嫌貴你就別來...
+ H" h. a( f7 j1 b5 q# O; z6 Y/ D5 F3 v% y+ ]0 F5 D
所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
$ \4 W% G7 c- A我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
, e; t9 b, w u' r% I; b% a自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
5 I# v# y3 x, d& s/ |" o- F" U. O空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~; x+ P5 S7 i; M( U7 f4 b
* G4 e8 @6 ~8 l1 z( |: {- t$ Y* p% v招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...5 J8 X; H- W8 }( }0 m3 [
9 G/ T. ?3 R# N8 ]然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
7 s" ]6 w# N" ?: ?' W" b
& S! N9 X4 R: t1 p: p, v* h! F原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.+ I" P* M+ ~. f ~ Y& h* `# j
" j9 ? p5 o9 C1 q _9 |) l
改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.' J; |0 G9 X" e4 }
$ _0 m% \# O, p& Q' m
一樣小菜 20~50...3 d! g6 u6 ~8 V- {6 E3 F0 v, ?
1 G3 i8 }5 m$ w( X& V+ n我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . ; e; x9 u) R/ ]5 ~7 r4 I0 S
) t+ l0 R( q" n) S' x我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?$ G+ B, E; ]4 n+ c2 R a
& @0 w3 q l) Q' d- u/ [差不多 2個月就收了...
2 W2 x! s( F) x, E3 [0 `+ I5 \' D$ c6 [
5 ?! `6 o8 m8 W& a( Z k結論 ...4 R- r1 A. B9 r* |3 \9 a
6 v5 t8 p* d7 _# L# w你可以漲,但是消費者不是白癡.
9 X3 ?1 q* v- u$ A: y( A- s" @3 D4 G" t( \7 A' z
菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
. M+ a+ I' ]) w8 t) k- E
* n; F; [9 C+ C0 F! t0 Q7 Y5 L貴~ 是的我選擇不吃.
$ S5 M2 o) M. F6 X' k X8 _9 t% U5 }% b+ T% r- h z! E$ P- D
我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
9 L! A4 \6 c- N. `. m) I' ~鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
. g) r: A# e! B; ~! B, T- \- y6 `, Y5 S8 D' j4 Q+ ]/ H7 N% e
有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
" v2 V! a" B8 u' H- G, d* k( `+ w1 ^7 e, f+ `; T- Q6 h
今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
) P. y4 L% ~0 a: d4 d* v8 Q5 P% c8 \
6 m+ ?( A! X' L4 u: i5 [6 c+ n
鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~& I L2 W/ I3 l+ _& q3 {- Q* i8 M
- x L9 d5 ~/ b, l
: K# H4 Y. {+ z! c% r
+ c k# c' ?+ D; n/ [' ^% e% ?我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
, e" M }; T; K8 m# h0 u/ {" U; u) j6 P0 {4 [3 j2 }" `' u* l
! {5 h, @( C* z6 H; g
* r" f& T6 \; d; x
這花多少 廣告費都比不上 " J) v) G& [; }. o" }1 T
' Y0 N; _) b% b) W! `; c
+ }, N' Q9 m9 ^4 ?5 b$ c
鬍鬚張魯肉飯有機會1 O/ p; E& B3 Z9 ^; U
/ o- ?% o+ K: m/ v t5 L) x跟舞台上國宴的盛名阿 ~) M. X$ o6 L/ X* [
. M' E6 s3 }! h" A
---
. b. W4 w/ k4 l5 y9 }
0 d1 }& v, B8 D& |. j8 E6 k
9 ]' I" [& C# Q& }' K8 H: Z' a0 _ v1 N/ c7 T5 W
國宴版千歲宴 3000元21道小吃9 E1 y! v! }* V$ f& b7 ~2 e0 U
8 e+ j, H0 J+ ?' `5 L0 b" G
http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
( R! v9 I7 Q: C" b# [& H7 c( _* g+ f. w; `* F, Q) ?
〔記者翁聿煌卅台北報導〕/ |- Z. h- N3 g7 c; q
+ i i6 M1 B* K陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
1 C/ x# X# g1 c4 q+ x4 m端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
- d% `+ ^. T4 F& ]享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
- |6 V( @0 G2 j3 d7 e9 u7 n1 Q
& c5 a& k+ H' R$ E3 x4 k7 o$ @7 x! \& I9 b [
市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
8 e2 ?6 k! U& Y0 s千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
2 ]- B% U8 l, f8 s文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；7 t. d- I, V6 ^! `3 V
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
9 Y7 n, @+ B! u. U9 Q郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
) g8 c' ^# h: W5 f b! W0 g( ^- B( N+ i" ]$ G- A
% p* B! w7 k+ q
並表達市府的「美食饗宴」
. ^0 }. Q% L5 e9 D' O! b% e @' V/ m* Y* l7 P/ X, s" I' [" m
相關活動，會繼續與
" a d( D7 Y: Y' K/ ]
. T0 Z" c3 A5 V8 p$ M3 k鬍鬚張合作。
% e9 y- ]) l; m P u6 T3 E+ W' `5 [7 d# T' h
' M% \5 Y3 `( L8 q$ H8 g4 T寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴8 M. Z$ H0 ]6 K
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，) ~/ V% X6 i% R; J1 d4 Q' p( |' T
電話︰0915-692480。/ U$ {) v/ y1 J( \/ j' c5 J* A& D; a
( C. t/ n# m" N9 i3 N, h2 H- D
十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色5 v7 s3 x8 f/ @: u
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、" @' {1 c1 ^8 N% M
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
/ q/ D: a2 \" }, W! ~2 U章魚丸卅月亮蝦餅。
* `, L( F9 w2 E0 z! f; {$ x
0 @: F! I7 Y3 q- R5 x海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
1 G; ]0 {0 e- l$ j3 \肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。% h2 f) }% S7 i
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。7 O& w- ~/ | ]0 N2 k2 O
" H, |+ C7 P5 p6 Z" V
6 A3 j5 `2 _" j9 o; _% v---$ f" p1 `, |3 {0 V" q! l2 z( h
1 O$ N0 [+ j0 f% E8 w& w% `$ I寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列. L+ ~5 R) v _! z
/ e7 g+ h$ X( H3 }
http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm( p9 t; ]! }4 ?$ [; P
$ B6 C6 G; @$ Z9 L4 ]NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
0 Y/ S2 N* {% u: K: W" O! `
0 [8 m! T) o6 _- H2 u* t: E
" D' M; r: p1 \% y+ E鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。& D/ `5 H$ o4 J, Y; V2 U' t
( \1 }% t; [) V+ P1 J0 K
生活中心卅台北報導
( D) F/ K9 x: \* ~
# Z s4 E% i" I- q$ G) J% S n台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
( Y9 S. |1 t* C+ v/ o4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
' j1 v# D R* o0 d5 K( v0 ^* l9 i7 @' z" Q: _7 {* ~
寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府) ~& k# G' j4 `# Z/ R% j! n
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
; C0 L8 i- p! g5 `7 |0 x* V Q
* A8 i; k% M- l! }+ g* u% L. n這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的1 u- \4 D. z- R8 ]1 y, i6 N/ g
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，- e. i. f5 v/ w% G
8 E, h* |1 x7 x8 t( N1 t: U6 E而飽受爭議的鬍鬚張
8 Q+ [! W& x1 A8 Z( e" M- O C% H3 y {
% N; R( L" j' e滷肉飯也被端上桌。0 g. \2 i0 t- k, C7 a, G
) K. X* k" w/ [* |# Q活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼! V0 K/ J+ @% c# f, a7 S
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，, t/ S5 {" U% U
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。, Z9 J- X5 C: [% \
3 {3 }% |- L& \4 {: @5 e
. i B0 s/ D9 L x" ?$ G! m除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，' s. a! `! \! a( l# T4 P& @
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。- s% b2 \* J6 c3 \- k! B( l
3 Q2 n* t4 t" V---
! l+ v7 G: v( z& R$ U! a0 D" h7 E
國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...: A- W4 Q/ e$ n1 c- ? i
1 H% e; o8 O2 C6 Vhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
) T. z, U- C L% z
3 U* J5 b7 j9 l1 L$ M記者陳思豪卅台北報導
5 ?9 U/ l* i& h: y" e, z0 D+ j' P1 H. D2 j3 ?9 g' a3 O
按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
% U: T( j7 R$ }, Y; S2 B$ _在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
: p* a* D: Y8 P7 S5 ~* k1 g7 I( l, U. f/ W/ u2 z
陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
# }9 A, c# r" N1 X如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
$ b8 F, n# u" _: K* R1 Z+ G小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。0 m9 u: m+ Q- H, Y& C' o9 |( n
' p0 I. J: l L% F8 u" }: g: Y
陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
. p9 I( B6 ?3 K& I: s- X大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。; _/ P; ]' M; J! |) u# u8 G. j \( U
' v) b# {9 A7 o5 ^
有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。 O B& Z% s- f0 p* B
" a) ?3 L( k& |" A2 \% u陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，2 d# l+ J7 I3 O( p
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享2 B9 x4 c+ \) m2 a
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
" n/ M9 x5 s/ ~5 D# u. K6 q
' b; J( \% T- b, G) w. n; ~5 r[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
!# e) |" N+ t: i( Z
3 }. U; f3 |* [/ ?9 [6 n
/ m* h$ b7 p: h- A' O9 x7 p+ X R
% a i& y0 N' J- J! {# e! M
~ 