原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  % r8 d1 |: ^1 x6 ~" \( V* _. J3 E9 _
. i/ _/ m0 _6 B( H% m昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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9 S* \" }8 z( ]: f2 A- H1 _鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。9 \) v8 Z# K) B
; N1 m: T3 V& z台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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5 d" |% q$ l" Z2 n" y! e0 P3 W人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, ; o# v; y4 e% _0 s. [6 g) F) g9 {
而且是 物價高漲的不良示範.
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. r3 e! I" N0 N ~7 n# E+ e一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
8 a3 e+ }4 Q! z工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, . J5 K7 L. h/ d& ?
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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2 g" f3 u# ] H5 ]) i跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 & j% ?5 E) c7 m& f& V, O
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
( i9 W: N! R4 b6 o2 a" C0 S我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,1 X( _2 H" d" W, |/ s
( ?: k8 N: u( i+ M3 M; F我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
4 T2 v/ M+ M/ I/ c( z4 |3 |其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
8 Z9 M. e3 M+ ?2 W/ A倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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, o5 d# a' _" V9 \! x% `& ^鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )3 z* o9 U9 U x+ Y- w! P( x8 Q
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.! c5 Y# b- }3 w; I3 E1 |, H, A, q# K
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...( _* V4 ]+ p* U! U/ C: {
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說# ?# N( J: U# i7 ]. K ^& v
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~4 [4 C% b k# M# S# \1 [
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~- j6 b. J. Q+ y! r
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吃完了~
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9 Y, B# _8 u5 D結帳 ~ 兩個人 485元  ...$ E2 C' ], X0 N4 i
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...( u5 Z+ _9 p0 K* }: [
6 }4 n/ V! s2 V6 a- y& ~" m付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
, M5 T, G2 J9 i: y& r' V7 g一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~/ b3 I- J0 I5 f! Q8 |% L
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,3 C' j1 P* \6 [2 \; n
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
$ Y3 t( ^8 T- S9 F4 x4 [白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
7 c; ^9 U& R2 e2 D' F. A結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座8 g) v# S7 c, d3 e$ M, `
讓你以為那空間還有菜~
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最讓我沉默告訴自己的是.... t/ k0 v$ `" ~; h- T4 u. b
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
- r" U9 v2 q0 l, j8 `結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
D7 f2 V$ n( r/ G這樣說好了~
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! G4 R/ v5 R# v/ F! ^50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...2 i- Z; @6 H8 P( H: k
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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; y9 P7 `( @- {1 c! N- R5 [Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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一般店面沒很豪華, V' i8 ~1 ~0 C/ E
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可是價格卻很豪華 ~2 i1 ^& O& W% p( b
! e. M; c8 `4 O物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,9 v# r3 W0 m% Q3 m6 ]
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,+ O- F; U, ~! ^. a
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣# U0 A) q5 f8 J G
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
- q+ u( C& {" O0 Q/ w3 i/ ^空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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* m7 g, t- B7 |$ l, z. Y招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...) L q; m" t6 h$ Y; Y2 R$ g
?5 n5 B1 \: l, t然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...$ f7 R- v9 ]" |: F- o4 t
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.. F' G \8 c7 D: x; C* n, `0 H
: F8 U/ G2 E9 d4 `2 R, z改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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, W6 m; T, p2 O: k一樣小菜 20~50...
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5 G2 @8 a1 Q8 @+ \# f- d% C3 R我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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? M9 N* w) H+ [3 ~# ` J) d# k我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?0 X& ~* U8 `, L' z9 {- [
' f7 D8 p. v3 i# }) Z8 c差不多 2個月就收了...
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結論 ...
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( Q3 d( z4 D: f! ~. h+ p4 p% U你可以漲,但是消費者不是白癡.
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.4 @# b/ b/ P$ f3 K1 O
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
# Y5 M5 w7 k6 w0 Y4 T, T1 S鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...8 R2 \ C p2 p- S
" _' ~" A2 f1 M有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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e" ~% o+ B5 b! N, J今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~2 j6 X3 P! e* z8 g8 N
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???3 `6 l. F0 ?2 f4 F
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9 h! s) Z$ ~$ ?: t, A' Q這花多少 廣告費都比不上 # N/ f. Y3 E5 |7 v
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鬍鬚張魯肉飯有機會! Q. N5 i Z1 M4 X5 E" i+ ]; l
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃. C0 m/ i4 |) A: n% ?$ _6 ~% u
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕2 m4 F$ K- T2 H
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，: _" |6 T+ C+ c4 o0 m: Y2 o
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，+ ^, i' Y8 _7 l. q( `5 q
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版; V1 X; e1 f( @; }1 B+ n
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張- V* N. D$ R1 r% D
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
7 }1 Y; p3 Y- e, M3 s; R時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，; B/ i( O- Y* |! _7 _" h
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，# j! \ J" k9 d' C9 f: {) }8 q$ K
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並表達市府的「美食饗宴」2 W K1 p, t: u' [, D5 ~ L
/ h5 K6 X7 J8 G' W5 |相關活動，會繼續與
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' P' o2 s1 t; h [5 b鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
* C0 X8 R9 t0 A0 U% ^再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
9 C2 p" {3 S1 D! g電話︰0915-692480。
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6 s; d" L+ ]4 D: N! x2 T十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色, N4 K, y2 I8 S
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
( S* Y( |; h0 ^" i8 `放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
$ K% z+ a: y4 P( ]4 z章魚丸卅月亮蝦餅。
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5 t. H( n+ a6 c2 g海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、# i- B9 ]0 u/ Y0 L; h4 Z4 W
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
3 w% n" i0 h! H) Q2 e: t& A+ g「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。8 V2 M7 i2 R; X- W
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列6 |6 x6 F7 [! K5 N( H
: j: M2 p2 t, o$ J% U& Xhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm3 U# {& r9 C& I/ X. `* B9 L/ _
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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) z- F$ x# s' e3 ]" \" V5 V# d1 ?* E鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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7 t8 b; j/ \0 E2 f' b7 m* t生活中心卅台北報導; \7 g) D C5 }/ m. r6 r
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，- l- Z9 o; d6 h5 J: }7 q) q' P
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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( R9 g0 o# e; \- Y8 p- ]寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府9 H) H, l1 c$ O6 {7 B$ f2 g8 P; }
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
4 ~! R6 m# G6 p8 S6 F. v人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張# ]; v* d4 d2 J/ T& v( z
; \+ ~5 S. H7 ]/ Q, ]" }滷肉飯也被端上桌。3 f) O6 A4 g1 S5 b+ L( A
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼# W, X5 z) I& ~, Y
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
" A) W; k( Q7 b' V問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。0 ~ u- I& f. Q' S5 X( p; |
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2 V) s3 T" q+ i% O4 X9 ]- i除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
0 |5 Z5 f" h' L% S2 y5 \其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。+ V+ u) A% G Y5 ?3 h. t
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...6 {) Q5 H* v' o3 {- U
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm' g' \7 `4 c: t" D4 T( K
4 y! i/ U8 G; N+ `記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，9 w7 |5 i9 B) |2 \& B- g
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
0 q" X; u. K7 ?$ R3 d% h如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的) @% s2 ^% S% x7 c: E _
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，* G: a+ l3 X3 g3 v M+ U i" L
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。$ ^6 f2 @; ~6 C& N
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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( A$ O h) w }0 Y% G陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
& l3 ^/ q) ~7 {3 ~更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
0 \! I3 F% O" W" J @3 Z用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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- z I) k; l. t! j[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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