原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  + A2 ?& u8 n) h" s! {
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，& N8 \& w4 F+ j) |5 d- ^2 k" ]
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。- o5 G$ ?- ~3 L0 {1 S
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；* u+ F- F3 x( R3 q
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
, L# |' Q6 E# g2 |5 o' O; R) |而且是 物價高漲的不良示範.
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+ a8 d) l) R9 F+ w4 d- t一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去2 Q- P" D2 `+ J
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
0 G; j7 M$ }0 w/ \, n% ^會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...1 o% _5 M4 {0 M0 J( E6 k
5 Y& D7 y" ^9 `& b跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 ' D6 \6 k& u7 c/ G1 t: B8 }3 i
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說- i$ T: V9 u2 n7 p: T' P
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,( e3 f, @3 x- o4 X3 b
- z2 g& Q) y$ J$ y+ j我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~. f. g1 y1 n( ~; z
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? . h8 `3 O( \ r- T, d$ F
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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* X8 N7 _, V& u7 s, I鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
4 U/ r( M. J( v# i _2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
' D0 b6 T) R+ `8 J o; j" y1 Q3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
- O; H3 F! i2 @( p, s9 {# X' ~4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說' b/ m+ }# n' I* |: U
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
2 g- B0 U5 o) x( t2 ^' I D7 [所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...: y! z0 U/ Y# r9 V* N
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ..., M% g ]+ q' w# f- g3 J
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯./ M, e" q1 q7 c: ]/ s7 W6 X# M
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
' ]# _! |8 J$ y5 J1 ~進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
$ D% j4 X" o1 O, c+ E! y白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,7 P* p/ y0 V- g- ]
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
- X+ m5 _. A% }2 U讓你以為那空間還有菜~
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+ l" \8 |9 P, R7 M7 f% R2 P最讓我沉默告訴自己的是...) X6 ]4 g: r* n
0 i: _5 L6 f+ n1 o50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
+ |6 @& s! H$ d2 t3 M結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
7 M( C" `* M" h* l2 L! B; h7 K$ R這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...: e6 ^- ^9 f) E* S4 C c! u% w6 c
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給& B- }6 y8 \# F; F) x
; K- _: B2 w( O! bCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是8 a! ^) u0 }* j
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一般店面沒很豪華, Z9 C; B- l" c* Q
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可是價格卻很豪華 ~5 Q/ k3 R1 n# Z
b4 S+ T) b8 r" H! S物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多, C, ~6 Q. Z, ?5 q
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
8 q, ]7 n* s! r; g# z: n我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
$ p2 I7 U! b1 ~% o' q3 Y自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式% E2 j& f) j8 O1 }$ u. {) g6 _
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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4 S$ \# T' y3 m5 K( n招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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; z. V# r4 s* d原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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; l0 g, E. d: ?; A" w8 h改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.# r/ ^4 w9 Q8 y3 a7 F4 L
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一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . - V/ o" ?8 ], n5 a3 E3 O5 G; a
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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& r& y: l f; A9 h% x: u3 u( [差不多 2個月就收了...! ?8 N, |6 g" @" K
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結論 ...$ H' j4 `# [; F6 d/ J
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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9 D9 b( [7 z4 {" c/ P菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.. z; V# |/ k- U M5 n% ^
9 N4 v: _4 r/ d8 j貴~ 是的我選擇不吃.
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/ r" R; t+ |* l0 ^+ |# A5 ^2 Z我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
& }# h" b8 x }0 z. E3 G鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...6 ?# n- W$ E& U- m5 C0 {2 W
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.% U9 z% h7 R: f: x4 w/ y0 \
4 P( {" s% d! i. Y今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.' ~$ L6 r* P- N' C |- |
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~& Y- B) w# T3 I" r' c4 Y
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, O. v* ?! ?5 L" v- S* T我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???8 ^! {: S( Q) a5 {
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這花多少 廣告費都比不上
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. n( |7 A% u+ g" \3 u鬍鬚張魯肉飯有機會. j* ]! ]. @& e k7 f
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~9 k4 K' O. j9 D, k; W! w' b. v
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9 @5 x `2 ^/ f8 @. m國宴版千歲宴 3000元21道小吃: e+ a Z1 p2 c# h* z+ s( o
7 V. p& z$ N. O8 ~http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto* F! U; \5 s# t
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
' s9 n7 D) C. X端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，, w/ [9 \- l+ Q, j; W
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。6 w' M6 X6 t0 R" { I
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, W, o, ^+ L$ ?4 r) }! |% s市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版8 r8 N& K: ^* l9 s* R$ L
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
/ X4 A9 J& N$ r1 `文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；6 Q8 U& c+ |* @3 K3 R7 \1 l
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，( r9 i! r. q+ @! t8 w! W
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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6 C5 Q8 ]# M$ C並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與- L! B2 ?# C2 M8 y1 N p' a8 g" o
; @. E" v8 r$ x1 p; ^4 n鬍鬚張合作。# @! G. P$ g. r. A' B u
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0 o: H/ P/ R7 ]* j3 l寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴7 L3 C/ i# ^0 B7 T
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
( X+ f5 N5 d- n" [電話︰0915-692480。
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
- o3 g4 ~! t x包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、, ?, n5 N% n6 l `, \) ^
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、; i" A5 ^, }& m1 s
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、$ ?7 ^' ^. N, z- W3 j
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。# c' D5 ~! A6 g- F
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。" w/ s! s( F: H" y4 g" \
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5 B: ~, q, C5 ^, d9 P& n寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列/ A+ q% o$ a; ~9 ~ q9 ?; W
- O8 Q: J6 x4 S7 ohttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm3 T# p9 m! |+ m- V( F
1 X6 k; M$ i7 e- O1 g% v# UNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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' r* X7 ]0 c1 \ A; y: }8 z( U鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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2 a3 S, }8 ^' p3 G+ O Z$ o1 P台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
, r+ c& B1 ^& B# ^3 G: B4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。$ u* g1 Z0 B4 e I, r
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
$ P4 V5 f9 U$ O2 x邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。7 _6 b5 { c! ~: `2 x$ H; |( M
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的: _" f1 c( P) V0 w( O i$ u
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。 P) U1 O$ m$ j9 a! O' Z
2 C% X$ J0 i/ x, P活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
7 Z/ c9 ~+ u7 S) e, L鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，1 X. ?) e; V% O9 l2 i( F
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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3 F1 n: W7 d5 F6 p& i K除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，* _ e! R' s* G2 [! g
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm8 U8 }- v4 q8 r$ i/ I( s5 }; O
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記者陳思豪卅台北報導" I. f: d9 w$ a: A
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，# R/ T1 w9 ?. N! m" ]) }
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。% }5 ?/ o' b( u- Z
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，3 d( T+ n! ^1 @- G. r- a
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
5 {1 A( O, C, {小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。$ W" w$ g1 d# R$ [7 a* Z
! v! S5 T4 ]) _( n& I陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
" ~. i. F" E, {; r$ x大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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& n+ E9 j" f" g( v7 L% O- a# E有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
) f; G Z V, L V' A更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
' }) W) n! F M' z用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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