原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  " o0 ~$ [0 V) a4 n( ~
4 }3 u4 `8 m! J! Y! }( V1 F1 F昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。# H3 x; [9 `7 U! i
0 b+ H: f* F3 Y$ |. d F0 K台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；4 }$ A [ p. @8 [$ |
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人家說兒子騎，老子就不 ...
! I) i5 p) U, b0 v5 A- D& w這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
# Q) N3 q3 p# R p! i! s5 P5 |! B而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
- I' {. o9 K* w: K/ u2 i工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
6 X! x$ a! [& c) o會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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! ?% n9 [0 _7 Z& D. H' I) L' r跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 & n& l9 I" V. Q( K
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
) i# F5 H# y& ~0 R& L( G我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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~* D3 X1 R1 ~) _- k6 F1 x( t) U我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~9 k7 ]. G% m2 R5 R
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 7 Y9 g+ G3 Z0 g& ?+ u7 U
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒! u F- N3 `* _! D# {6 c: E7 g. a
% c% q6 I4 B7 q7 K) v, I/ Z: q, |鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
3 W0 m7 R& I9 q$ e9 ?2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
" k0 B$ R& k' c$ r" u- c3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...+ g* \; \! [) Z) s
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說$ w$ ]* o$ s! |; C( K
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~$ o8 U8 I; d. p# P2 ~# k
所以我在櫃台等了約 30幾秒..." D# r0 V$ ?& x% ?; e# M1 s
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, W! u' f K4 F就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~6 [! ]" w3 c8 K ?
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吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.5 [" ]1 e- F3 Y. g0 K
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,2 ~; @6 _, c. u) o1 |, U' t* {' B
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
9 v2 c X \. z% \- G( Q2 d白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,: \# @8 w' ^$ j% v
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座+ L# A* J1 u) |
讓你以為那空間還有菜~7 h& @2 y1 \; u9 a% P
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最讓我沉默告訴自己的是...' R6 K# c1 P* h4 N: a
9 A2 A7 B6 o9 ~50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.% i; t8 V% R5 T( r
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
( {" @% w3 a: u0 T; p) D, s這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...9 d& z7 `7 m# \; a/ y
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...
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4 P9 t9 f- K9 ]& s我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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9 V9 C( r9 F- cCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是; v. v/ [; B. F& d# s
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一般店面沒很豪華,
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% n) c1 m) f+ E+ i& ]; q8 c& v; @) D可是價格卻很豪華 ~5 @8 M8 m9 J: N) W4 S2 l
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,' ?7 m( a# v c: M
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,0 D2 C, v* n. Y- h+ B# i
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣' k* L/ P4 b, s. k$ E' u
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式) i+ C- z1 `$ F% W
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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% g" ~: b4 u. _招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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: F1 {1 H' P0 M然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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: u) I. p" x6 d4 V原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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( X9 H4 M% l) o- @改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.7 J( g& O1 v# c( o$ ?1 }
) I: d0 I. T6 L1 v: n一樣小菜 20~50...+ y& B2 W7 Z% N% P3 m& h
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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6 n- N+ b; B* j9 o3 \結論 ..., P4 v+ r! l) ^5 P
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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) l z+ g: |. K: H% z9 w菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.. i7 M" y5 z4 G; i5 |/ R4 ^: b- ~
: U# U- x( o% v0 g0 }6 u Q貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...9 q* Q y, X5 I# |" @1 w3 E9 x
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...% J$ _( t* O0 r9 i
5 b' R! u! [: ]有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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9 H4 s7 {5 T, ~# J* P4 z今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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2 u0 c* s; q# Q% p2 { V: \0 V鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~% c B4 s: T2 D9 J
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' v% N/ e4 k6 b B0 |我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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$ L- ~( c3 J) g6 U這花多少 廣告費都比不上 2 e! J4 \$ Z' F. b! s6 q* W
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鬍鬚張魯肉飯有機會' g# A" d9 N+ F' F0 j
* q" x0 A- Z. x, I! k9 k. r跟舞台上國宴的盛名阿 ~- U8 P. F o7 q$ I
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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% @. z; e& C6 u1 O C〔記者翁聿煌卅台北報導〕; g! i9 t. j! h' s" b
, t& R4 B+ u! |, Z陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
! R+ Z9 L# t( R5 O8 i* e7 _4 }端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，7 N6 }4 C0 I& q' z8 V2 q
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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- i0 E7 j5 p3 b" m9 e市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
0 ]& @" A+ M' O9 D3 e# t/ ]千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
% n2 f5 z4 x5 W1 z- N% P) |2 ~文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；+ u4 z! C" _; c) I) E1 I8 ?
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，- h0 s1 |2 C: Z# B/ c# j& T( c
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，: ^0 F h- I' y
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並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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, w a3 R& s, s* x$ l( E寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴+ b2 L* L! J* Z4 D$ f5 F
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
% ?- X* D$ `. w% ~1 D. [ U0 G+ z電話︰0915-692480。0 j& Q# O: p- r
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色' x6 Q5 X7 o" u j% K/ A4 i
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、: @$ c6 k/ w) p. g7 K, t" u" C
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、1 V/ _+ d' J4 z! z
章魚丸卅月亮蝦餅。7 c/ q- m) }6 f: r$ r# x- c+ g
( b0 N; a" `1 Q" a海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、4 d) R# u: X' S. p( \- U4 Q
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
+ ]' _- m7 O, ]- I$ m) c- k7 H「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。5 i0 t& W+ ?+ A% j! A
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9 J' e; o" s8 ]6 \7 W0 Z寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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- E, z, n$ b$ ?% X) f, ?2 y6 n1 @1 jhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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8 w m1 L, {7 L% v" J1 [生活中心卅台北報導1 z- W; R3 I+ S) E
/ O. ^) Y# L4 R台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
: Q$ g. P# x% ^ U% `0 h C5 {4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。1 y a) h; D# ?$ _, e* Y0 M6 |
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府2 R- Z1 W$ q7 O, o* z8 I
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。' B1 x( N3 u6 [
# |" a, r' H- Y- O這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
# n( H& ]7 f! W* U! W2 y2 I人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，: l0 A% o- f5 q* G H9 y" `
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而飽受爭議的鬍鬚張9 [/ m8 x+ N' U3 q9 |1 w* v% i
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滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
3 I9 v! p4 U$ n ~% e鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
4 T7 C0 u' c7 s8 ~問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。: O. E% G/ `' p4 O) W$ n% K7 j
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; W: k8 ]9 Q" D, ~+ \除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
* u% P' t$ l2 ]+ H# B6 F其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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0 u# V/ s& Z2 ?* P }6 P) l- F/ [國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm9 o1 a4 z1 o4 ~9 o- H1 c
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記者陳思豪卅台北報導
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按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，9 ^: N+ ]2 y( }8 r7 M9 O
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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% P- U) G+ q7 x$ V/ [陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，* K1 m' N H' ^+ ^
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的4 A4 L. h6 Y7 I+ c' d6 B
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。. @ ?. l) b/ ]) ]- \1 i' v
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，3 O' j. j$ u+ u: a: P0 Y, a
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。) Z% H) \# y; n4 L# m0 k' a
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。, y7 @* z: e. V8 y
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
8 I2 d! I" \) N5 k, q- }3 X4 \7 R1 @更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
: R4 B/ o/ v9 P4 ?用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。7 V: c$ C" B: W; |% }
& s: w7 J0 d/ |' B; V8 l' M[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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