原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  2 G+ q9 y' P" G P
; ~+ a9 C6 C! d" H- G昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，: o* |; Q2 M: q9 c* g- A
1 [ t2 ~7 j& j0 ^' t' Z% }, p- T
鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。, n, `5 F+ Z0 \3 e! B
& x# m4 W9 g0 F, K台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；# H- j7 F" v! l' C
2 h; E( u" |1 s5 `人家說兒子騎，老子就不 ...
1 k, S# o+ Q9 x8 y" S這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
, I# s: Y% ~8 j" x7 b而且是 物價高漲的不良示範.
+ E" J8 J& x# z6 n2 L) F' n
+ E4 s; ]- q/ Q0 y一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去7 n( X0 _- W/ X" M: P2 e
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
" ^" G C. \: H會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...) k3 }4 g5 C1 g" {
6 g! r5 h, D" ]7 E6 |1 ]* V
跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
) U; b- j/ R8 `綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說! I) s1 l z$ W* Z+ O- |
我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
! ?* N/ Z* b" U$ y. @1 L4 O5 Q* ?6 v- `# e9 Q& h
我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
" A* ]1 K/ H1 l6 p+ \其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
/ k0 O- m; e; R6 x$ Q) N; |倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!# }$ d0 \. P3 ~
2 G6 Z4 a% t+ o3 A- T. h" d8 W鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
. K9 Q$ e! S. J" _* i1 Y B: z' R' D8 s2 ]" J: T0 ]( F
1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )6 A: W7 p8 m% j1 ]( d0 I W5 O+ r
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.0 O# M, n. z) L0 J0 \
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
6 [8 ]: E4 N# p0 F- P4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說% p3 O) n) ^: X, W( v) _
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~6 U% B* u' o1 k/ [1 i( b
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
@4 X+ s/ S$ A t9 X* ?
; s" M1 }2 p7 D- ?" w# d
. y. R. p1 R5 b5 @7 o就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~2 |: \& {9 @. P' `; D2 Q& t
+ ^/ N$ I. o* H( \
吃完了~
1 N! f9 _9 t4 @0 a
& ^; a! R: d% m' f( @+ y& N! r* i/ P, A- d, j' J1 D
結帳 ~ 兩個人 485元  ...
( [. W% G3 g% l r' ]1 B; u4 P# ^. ?# m
8 G: _* Y6 L& z! K1 }重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...0 q: a" T& h. g+ p: v/ |4 U
* V- q0 \. A) F& { A) d7 _! n- D% K
付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
2 D) `; K- p+ }% l5 O' t5 x一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~, L) ~- Z$ q1 L) s m7 _, o+ T
4 f; H4 D. ]0 g3 ~, `5 T
昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK, o! F$ {0 t5 s' C7 f. J
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,% L4 ]5 }1 _, g$ n$ V. ]: _
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
9 N/ S# v+ n/ z7 _結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
7 j# ^- V% t: c4 p讓你以為那空間還有菜~
; }2 b0 J( r v; u- V& D7 B8 `0 Z# x
最讓我沉默告訴自己的是...
0 \7 F+ f- I& Z, ^1 Z+ O# C: R4 n. \% P
50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.- z Q; y l. K1 R7 j5 p
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
6 t. R* z$ B0 }$ x* Z" S這樣說好了~
V/ i$ I, r' y( x$ ]9 S' t0 A4 R$ ?
l8 q8 t* [# G; u( u50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
8 ?3 M/ m7 x, B: g: a/ w9 \* ]5 a" N+ U
當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...5 P5 }/ t: |* ~6 @ o1 ]
; F' V6 ^6 w% o( {6 X
肚子還是有空間 ...
) w I& k6 j3 a( L6 Z) M9 _: }7 w( }( c( X7 Y0 ^
我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給, d l0 |, t9 G( d4 C0 s+ o- O) ~
F/ X$ r3 K R. I( SCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是, i0 g& A8 d# K
+ Y! M9 x/ t: F/ }' z5 ]; ^
一般店面沒很豪華,, e0 ] P7 W4 Z7 M
3 H. i e; o0 `! K# b
可是價格卻很豪華 ~, k9 u9 B+ o( w
$ z* X: |: W; I, v物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
9 U+ b+ m" W/ N要吃你就來 嫌貴你就別來...; ~3 P g6 r0 C0 N( _
2 y: b% n# J* O" }! u/ C* H" b
所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
! p6 U0 c6 ?6 ^! b& f4 A我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣& R5 n# G' b" E3 B0 k" J( m
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
2 n P7 r) i+ N# o3 }' n空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~7 u7 ?* [1 [7 L" o( m: H
8 M4 K" ^1 ~5 H4 f& G
招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...1 m: X' t3 M; g% C% c; ]
4 ^# w( g# j Q% E5 I- s8 _3 P1 j1 {然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...+ D" F9 w! e. Z( M5 e; ] C
* z ]7 B7 v$ ]$ L8 w! `原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.) U# y" Z: k# P. L) e& m# E0 {
& m; q3 X# Q. N4 u" X& i改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.4 o0 }6 {7 ^# H3 ?
+ r# A; ?% s% W0 E) P
一樣小菜 20~50...6 C i D! u" i% y, d) |
8 d3 H5 M r1 a* [. W
我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
( Y* G: |+ a0 B
# F8 Y% _/ B1 K3 j( H- y6 d# O我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?3 L( q* j* T5 p
, b" Q" m2 A0 I+ D* X差不多 2個月就收了...6 c0 @( p9 }3 ~
7 }! p% l- E8 c4 V% n- c
結論 ...! k- Z5 ^/ s8 ~: f3 j n# s) s7 @8 P
0 E9 s1 M' k" ~
你可以漲,但是消費者不是白癡.
5 |) K, F/ Y w; V9 q1 Y G2 J9 T1 C5 l
菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.# w+ @8 [6 D2 ~
% ~7 J- \: u" V貴~ 是的我選擇不吃." g1 R$ e- O J5 C Y1 u/ n% T
8 W- O* I! A3 g
我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...
7 i6 ?) l6 @8 |7 a$ S鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...0 T) \" T9 L; z Y! i5 |
o7 Q; m! A3 `9 z4 H2 ^! O" V
有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.( K0 N6 ^2 P2 u- M! A8 T6 q6 J
; N s, W- P3 S$ e3 _今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場. k. D8 O! x: j
* C" G8 b0 ?! l# ` R3 j
* v: _% U1 B' T' Z( i% W鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~" {5 W0 e$ `" Y) N
* F3 B' V e. m, x+ N# l/ j: K+ ^( n. ^; t1 B( L
' L# p6 `# S- U* c; q" _5 g* P
我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
8 s* `, Y/ ?2 [ c! G5 H2 ]% {! [" a& q# H( [. {$ ?! C
4 N* d: D& j" }# ?6 {5 ~( ^ a7 J
6 y: _9 j+ I. E- \* J7 I' V
這花多少 廣告費都比不上 * ]+ {1 h2 F' y- W b
, B+ Z% U% u+ o5 g) t7 ~
# q5 k% ^ Z: g6 ]鬍鬚張魯肉飯有機會% q3 D8 a, W( S! y/ c
0 Y+ L) @/ o: l! n& U跟舞台上國宴的盛名阿 ~
0 _6 y- e5 u# D5 e* d+ l+ a, h! n" B
x& [- y9 y( L5 A& \# f- N& s+ M---+ A$ \3 C' [# [
1 ~$ f% ~: p1 j" g c( r
$ v# p5 d& c7 j- E A
5 g2 i# _, D$ z6 S1 |國宴版千歲宴 3000元21道小吃6 w7 w, g' Y7 q9 ]- ]& _
) H4 i9 a- S& D" u8 Lhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
& D [& T) D2 R& ^" m2 d2 [7 V# T( o2 \/ C, S
〔記者翁聿煌卅台北報導〕- y! }4 P2 X& e
B8 L. P8 d3 Y U+ M+ O# ?1 `% s陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
4 q" I4 H0 u4 L! B% V端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
2 W1 g$ r& T- {5 m) {, J; O享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
+ K; d/ m' J3 F: I4 v: T9 S8 k& m) @3 P& S. Y1 x# D! f/ S
: w/ x7 Y0 X4 T2 F2 z市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版 }0 h+ p4 @" G3 t3 c* H: d& w; _
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
$ H$ ]3 g! s6 o2 @. H文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；/ t4 h% o; O8 S
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，" q+ w. M; q" G$ q
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，) @) y% x6 L" k+ a; v! c% c7 }
( m& A' a9 E- q2 `; C, J" P
7 |5 V+ E) ]" v- b1 w/ o
並表達市府的「美食饗宴」7 t+ L" B! U2 d% b3 b
8 L1 Y& ~" f3 L' w9 v1 C相關活動，會繼續與
' j: J' O+ D5 ?- O, \7 X2 s
# L4 n5 m. f7 U- ^鬍鬚張合作。
9 y* J, ~' V. ~6 Y# R- a3 |, L" Q. c
1 ~" A4 n; t( `' Q! |
寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴 G- R' R( s' m t& O
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，' u) _% x D- w" o1 R7 |
電話︰0915-692480。1 d! p4 g0 }; [1 C8 n( M' \
) Y9 J( H8 u8 r N" m2 t) k十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
7 d# l# v: l/ h% ~5 r9 s9 j A包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
5 c: v. U0 E; _2 B放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、- d- Z I" O% V2 ~0 ?
章魚丸卅月亮蝦餅。
, ]# N5 Z2 c5 A6 v; D# c. H2 g- }) ]. U- Y8 a% Z
海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、7 \6 l5 b: J* H& K" ?
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。) U" w# v5 n( s& ]* [# i
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。4 b9 u2 m; X- i+ S, g% x
6 q# A3 B' J& A0 F/ M9 r
o" L/ o. ~" j" s- j! H1 k1 W---; D B* ?3 R! d% ]
" U7 r7 h+ x& d$ N( @( Q
寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列. v! O) v0 T- L3 q* }$ J
9 `( f1 b( D3 y5 b$ ]1 d" C
http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
" [" I0 x8 r3 L, C | # N3 m( b, k7 q( ^ q( i9 }) Q
NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:543 x. x D! R1 ~" S L t' o
2 |. a8 _- d+ N5 |5 \
$ l) ]' _" J( \' x2 o8 L. x鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
& f0 ~, x0 t1 Q. Z7 G7 J+ {3 x9 [6 C
生活中心卅台北報導, Q! l1 L' B" |& Q7 z
) J c: v( r6 q6 g. \( c: U. ^+ j* `
台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，+ \, m( s2 |, g4 d6 L9 U" `% I; Q
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。9 m- y& b( ` a* w3 A
5 f: L, R1 R- U$ H X! C
寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府4 M9 ]2 Z7 m" H2 e$ M1 E
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
; r# V( D6 r9 t: O) U8 D$ e4 K- C; `8 A1 J( ~) E& B4 i
這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
9 H+ Z$ | o8 J! [6 e+ S. F人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，8 H/ }$ i& y8 P# e. s' H1 [
) W" E9 z- _# }9 W& z# X
而飽受爭議的鬍鬚張; {' O# U' o4 P3 G+ i6 V( N
# [: T% z. z3 M$ ?滷肉飯也被端上桌。
/ ]( s+ K8 b: y4 d! w! @, l0 H \4 R5 A' i
活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼" }; T" V% P3 A$ f* y
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，# I6 g L* m9 e
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。3 J# |6 d2 v. Z& A: T
6 H/ T8 m+ v2 M, F, ?3 w7 t6 @
" D$ `" }) n" L* n除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
9 n9 K% D( r" `: U+ {$ l其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
# F a3 I/ x- y; N3 |
4 ~& g" k9 X) J: m. W# V---. L, X. u) s' y7 D+ y
" ]$ B& \& a8 [
國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
5 U6 w! f2 v4 |% P4 Z" Q& B' g1 p: I2 a' O7 o
http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm4 @# g; A' I6 P# ?3 M, ~7 U% X
$ D6 F: B8 f6 F% A
記者陳思豪卅台北報導
+ `, i ]3 H& y; I0 @4 i$ V. C7 {; j t6 Q
) S& y6 D* O6 r8 T0 { G2 W. Q按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
) s3 f6 L1 ?/ K8 T& m6 R8 f在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
. V ~1 k# r, ^) r- z% g2 o2 a6 K a7 _9 x" ~/ g8 L& h0 ~) h
陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，9 r$ e3 x' k2 @+ Z' x8 b, [" V
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
. \9 g. X" O( K小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
# y t, ~% ]' ~$ [$ | W! d$ g* z) L7 @
陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家， w0 U+ W7 y! D0 ^; h, E& k
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
: D, U4 D' P! j6 r; J( Z. R% b' O0 s W( d% k$ t
有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。1 @; K4 _ y# a, S* `* z4 {
6 _: t0 c/ `. Q6 w
陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
( ~: b* Q; }% h7 r3 S' ^更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
! k9 O8 L9 i% ]用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
, R# S, K: s; y" \
, S1 [* j6 `4 u[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
!9 O8 U L, I/ X- E0 o- m N6 E' f, M
# S" U! O! A7 J% q- F% p
. j r; x! C$ O7 y! N, H/ V
~ 0 \* r7 k5 |, c1 q( L9 ]