原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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j& Z" b$ M! o鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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+ R. V: j+ b7 O. f# P( V: f4 D台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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) o& J) {9 k6 X q7 s人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, * m6 x# n9 K( k: v. t" q I9 T2 O
而且是 物價高漲的不良示範.
3 T! q' o* ?& o0 Z, ~
" f% Q+ e* m: s* b7 b9 d% o一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
2 |$ s# }$ x6 B& C9 ^/ d工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, : K1 x7 W- J9 |4 T
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...( K* F# Y' h% e) B% `
# l9 [. E# v) H跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
2 f; w) J: b$ ]: @7 u綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
' F0 d8 D- t ~) X/ [) s我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,7 a1 X8 u% A+ O2 e! g1 n2 n3 M
# y5 k- E3 x5 N( P" y7 j我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~4 U) f% u6 H. j5 Q
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? - ~. G/ F. j. X+ K3 V
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!) x; r6 g/ [& `4 N% Q9 p
" Q: x2 v8 X* M$ h" A5 g% }鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.9 O8 \. t) I7 V( Y
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
+ E4 M* D& T4 k+ }+ R8 A2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
f; P% ]7 ^6 M3 d" f8 u0 P- ~3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
" L8 u. @* q1 V0 X b4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說4 o) a) w, _$ H
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~* q- g) N& D7 V. i3 l3 Z, [( B
所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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# P: @, O X4 Q8 N8 l: e就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~. b6 G( `( U3 @" O! I4 f6 ~
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吃完了~ B' R% h' S2 x/ h9 j1 f4 E
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- l0 } H" z6 m C結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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. ^" F' f# u7 K) H- L% b付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.. [# ?! b8 }: `. M
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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% Z6 j& Y' y' w% M: e: l+ a昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
0 D4 o& X$ x& A3 Q5 ^/ J p) ]進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
! a: v( @7 t8 `& [" Q白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
* r4 e" F/ L! P% g結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座5 c- j/ i- C4 u+ _. K
讓你以為那空間還有菜~8 c' @9 G0 f8 ]
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最讓我沉默告訴自己的是...2 O. `2 }0 Y& @6 K3 o) F, U( ?6 [
9 s& n" w! D! ?. o( n6 u50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
! G v: H) @: A3 I& I' `結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
- s7 l. n; u: `8 V這樣說好了~
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2 E* R) T% c! Y! T. i m50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...* C! p* _( p* T. {; c- v
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給
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( g; ?2 y8 Z4 l9 P2 ^& d6 nCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是" w8 ?( C5 p% z* |* U! J+ o
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一般店面沒很豪華,' g& E0 D9 `& Y+ H
$ s, T) Q9 z0 ]' {/ l' f可是價格卻很豪華 ~9 U* U3 w$ N" i1 @- U& V
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,0 y# g' A& i& Q- L( o# e# q
要吃你就來 嫌貴你就別來...5 E# ?' Z+ c) N3 p/ S0 z1 O$ O
, v2 [$ ^2 J7 H+ Y2 l0 ~所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,0 e& {/ b4 f: j* ]- x5 s
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣6 z6 t* L3 N% N
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式/ U2 u! z! e R3 L K, X
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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c# g+ B/ W) l7 s* o9 ~& I招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的.... H3 X7 O" m& n6 t9 O* Z
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.+ W6 Z+ q- h' E
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . ( V: [# F) Q7 ?
# A3 m3 |/ U \6 F4 e: M8 c我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久? c& P2 t2 F& R- u( v, K& c# r7 _- n( k
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差不多 2個月就收了...
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) `4 O0 Q P# ]& C: f/ R' x結論 ...; a/ W h9 k. Q1 M; O4 `
, G( t, c* t, v4 {你可以漲,但是消費者不是白癡.7 P$ B \" }4 s7 x1 p3 T* E" ~
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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% x8 L# U( `+ K" A3 l% N貴~ 是的我選擇不吃.
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ..." S) D8 v1 ~0 a- J; b
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...8 T1 L9 y& m* F5 ^. e+ n
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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2 q3 g0 {3 v& \/ G$ y今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.( o5 d1 @% X% @( l$ h" f1 t: S
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???& N! T( Z0 Y7 D8 h- e8 i
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這花多少 廣告費都比不上
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. F) R% ~$ p7 c6 h8 ~; Z$ W鬍鬚張魯肉飯有機會
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, ^# D$ a# x! P. R1 R: ^" F跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃0 t5 ? D. @0 ~1 z) ?
" Q% x" {" w* N+ m6 Zhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto& m1 `- V2 I4 ~# p# k
0 d$ x* ~+ D5 l# u; }〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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* h7 L& c) X) [ a* S0 A7 t! D5 A5 |陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
- a$ u6 y$ L9 n# j3 _端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，# A' b b. Q9 h! C5 _; a
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
. @' i- h, B! ^5 v0 \8 e# _/ C千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張 U9 T# f2 w2 B9 z: J
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；4 I4 V! X6 e% {6 P1 d
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
) j$ y4 p4 _+ l, o+ f- f郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，' d$ u9 J. k7 T( B3 f
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" }6 Z; N2 Z$ M5 g# j; t1 n6 \# Y7 l並表達市府的「美食饗宴」
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相關活動，會繼續與
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( i( n. V0 P0 t; G: |' U鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
& V+ g* ]6 p/ e/ C再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，
; n. Q( C5 l, k, P" }電話︰0915-692480。3 J, d6 X$ X- C% f; Q$ T
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色3 |7 S5 [# A. B$ W3 q! B
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、0 ~' n5 v' h9 Q7 B
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
5 N8 W( {$ e- T |$ h% I n- J章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
# Q! n+ ~0 J3 s; u肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
4 f4 H4 r! ^9 W; K$ }3 c「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列2 d* l) F# V. F7 q
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54' Y: q9 ]' H5 {; M* p4 x' g8 d
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。* N% c5 M# r1 q# j
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生活中心卅台北報導8 Z. |" F" N; @8 i0 ?- Q+ o$ C
9 J- t+ q3 E- z# _台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，3 J% D4 P- e: ^+ n8 P
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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1 G% d! e3 L: j) Q寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
$ ` n9 u, g* `3 K+ L9 j邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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2 K' O( k& k, g. f( }這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的( o8 ~$ `! I7 d$ s. g/ f
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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( j4 h) j! r& v! q9 l而飽受爭議的鬍鬚張5 G- f# N9 D" N3 \
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滷肉飯也被端上桌。& _+ N% m0 m. ^# S$ N+ E
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
$ S& p8 s- B$ v6 X* K/ C. K& G鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
* c- i. W% w6 N) _問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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; [( A6 O }& U除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，
$ D' U3 `/ b; N; N5 Y. B) g+ q其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。# L) t/ l7 F4 G; U9 ?1 N$ u- G
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...1 L* N" R j- z- }
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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記者陳思豪卅台北報導3 A. Q! F! H: c' o* Q% w S
+ c" ^- ^ o' m, \按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
& ?+ K# O% P0 W4 U% u2 _3 K" g在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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0 D" |7 m3 `/ a5 x0 Y陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，, w7 t# I2 r. E
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的, X% Q. h3 U4 `
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
9 X0 {7 c% s# {大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
+ j) F k* u+ Y3 {更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
i1 x8 V1 o: F; ~( Q用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。 j# n/ Q+ B- ~3 ^' e' Z! k
9 V3 s5 f1 e6 R1 N8 q[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
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