原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  % L3 N* K" G o" Y& q
$ }# l1 m+ h0 W9 |4 t昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，# v% y& t( K% L* Z8 @ [6 V+ @5 l
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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4 _4 y1 O- b( f1 i這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, * p8 M8 c* Z8 f/ }/ W* @6 A
而且是 物價高漲的不良示範.
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
+ h9 a1 Y+ t* g1 P! E) h工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
! b6 ^) X6 ]) o0 P3 \9 ]( H會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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# d+ ^0 I3 b- C, e9 N跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 4 z% n+ P6 B, W* d
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
' D* o0 W" }9 W& t) \0 m! _我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,1 |; A5 Z) Q( L% g( ]- K5 x1 n
~$ P. ^& d2 u8 S: r我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~' c& d7 F" M H
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? # H8 }2 v8 Q }* @
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!0 J3 |4 s! F$ Z+ v5 i: T" y8 C
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
3 t8 A! a: i2 f/ T6 I/ c3 G" K2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.0 }; N! T3 E/ @9 m3 J8 r! V
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...9 l! s) s3 Y9 X, w5 `& j/ I
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說; z; {$ y' Y9 K/ L6 H, W% Y- F
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
5 r" H* Z/ J) {6 ~; m8 x所以我在櫃台等了約 30幾秒...$ s) H- X+ S/ V3 W+ y' G
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/ c: T& Z% s! n* B) Z0 ]3 ~就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~: Q4 G% b& W( A3 z; _& e* e. m
; M4 Y; W8 g- t, _$ @吃完了~/ P; ]0 s4 X) }6 {
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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! S/ D7 b3 K2 u付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.# p- }3 f- k: B2 K* l; q
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~5 E% x6 R( Y, K |" q8 x
4 x6 L/ Z; k9 d7 r8 Z: N昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,5 N2 n/ n0 B8 T* r7 @8 @$ ~
進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,! p& n9 h! ^) N; N. W
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,/ }! f6 r o& J
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座5 x q+ p5 ^: M* K8 Q d: g5 t
讓你以為那空間還有菜~
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, d. o" |$ o: ]% w最讓我沉默告訴自己的是...& P% j/ ]- |! Y
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
4 f/ Z$ p2 l D. V3 W2 I6 j結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
6 |# q; O+ ]: X" s9 b2 W這樣說好了~
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. E8 b7 G0 f" f; F G50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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3 `* O% b* `" ^當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...7 C) [6 J' n* z. p
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給& Q+ e8 m/ B- N6 _7 h: ~
2 M0 T/ E \' \! G- t+ KCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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8 G, |+ s% L: Y) r( c3 j; @% c一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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7 \5 T- n g1 e) R物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
7 c! @' U6 {: b# `要吃你就來 嫌貴你就別來...
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- f$ f' W( D w5 j' ~5 ]& f" y3 R& v4 P# r所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,& K% B+ V* w! i
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
" i2 V/ L9 y+ Y" H2 F% \自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
/ k) B' [. U' A+ u空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~" a% a6 w8 `. y/ Z
7 N: R0 e3 ]/ y! d5 l; Y招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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1 O6 ~& |4 p Q w7 s4 W% z2 v然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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( h& Y4 C( Z8 n8 Z原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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( x# y- f# c: z/ E( D0 O7 Q一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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, \& B0 c: z+ u1 i結論 .../ F0 I5 E1 \1 D/ d# t9 D4 ^( O
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你可以漲,但是消費者不是白癡.$ z5 X8 i' r' I# b# p
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菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.* x8 m q1 f% s' q e6 d
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貴~ 是的我選擇不吃.
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( u6 K% u; h' n R0 a3 g" |我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...1 f2 N$ e/ M+ w9 n9 x2 l+ f/ j
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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3 R$ a# c8 P0 k) i! _有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.+ {; c0 Q% u' K, i+ C! Y# m
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~: O$ T! C# k9 \
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- M$ s6 r7 F4 |9 g我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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# L: L! [6 R/ N+ U! G這花多少 廣告費都比不上 * m" z) s. G# L; Y( @0 h# a4 K3 } u
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& \/ H9 N4 j+ p( n鬍鬚張魯肉飯有機會
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+ I* b( E$ h$ w( i- ^跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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- M$ o K6 |: b4 a. {: g5 ]5 Whttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto0 Z" H$ O2 s2 h3 i6 l: |% Y6 @3 P
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕( u5 t; k* k3 c3 Y3 p
3 w* N! _9 G& Q5 Q+ A6 a陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜， s/ X. p3 d+ g0 w
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
4 C2 d2 r5 r8 @) X享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。8 n" z7 W0 U. Q. N2 ?+ r
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
" y& C. j9 y7 ?# E' N千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
; T$ W9 C0 E8 y: H文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
+ ^/ S: e9 N. ?時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
. g y, y7 M- @* ?. Q+ P' v- U郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，5 D3 t S% P7 n
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8 e9 g% X4 r Z( u+ e3 a2 K並表達市府的「美食饗宴」
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5 _4 _, d2 Q2 S6 [% W相關活動，會繼續與
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3 |( e) a; t% V+ ~# W+ L鬍鬚張合作。% b7 ?! [2 Q) k# _* z" w
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
1 [5 Y p5 a1 B% q再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，+ f/ h, @5 u$ H H9 S- G/ r4 g+ i
電話︰0915-692480。% @: q: D* x8 A* c# P
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
& Y3 u! P1 Q* H/ J l包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、4 q, |( c/ B2 s2 X
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、+ V1 J0 T! q3 i
章魚丸卅月亮蝦餅。
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、/ L' y- T, ~; u0 S
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。5 U0 g9 e( y6 L* Q& ^7 ?: o
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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' D; A3 ?( q6 p( @, Z% |: W$ m寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列1 Q+ x5 z1 X: ~
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm4 M+ H2 t" Z% O, V. c2 r
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NOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。1 B6 u' @1 `5 A, [! E
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生活中心卅台北報導6 {& Q! y, K5 C! J; A: z! {' Z
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，# Z9 S" z. D/ F" s& `8 E2 b
4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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9 F& B- S" K3 [5 g/ h$ e4 G寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府* p" ?& l, }9 r% v6 Z |
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。2 ^0 E. Q. A& w
( F! O% @5 _) J3 K- p- e- f這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
( _& \( o: H% X0 v5 a# u人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，, K: i0 o6 p, a. A6 Z; _; i
; t9 O$ W; | [; P而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
1 {: V0 P3 [% u# a鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
: a3 [( J4 j% p9 b" z) X問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。& R- [! |1 I: @8 d, X
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7 E, @# z$ u( g8 z; T0 ?. m除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，& U }! m3 i$ E4 H6 t' X; `
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。& }* }4 |, v( w! V* t o1 q5 R
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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記者陳思豪卅台北報導+ J1 l# l- v" g. n% {
4 `4 ?, f2 ]) O按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，/ O& j$ |2 N1 ~$ G1 `7 c# B
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。9 m" {3 b3 r, [
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
/ [# W2 D7 B& `9 T5 j如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的+ T3 {0 |. |6 _: m
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。3 B1 m/ \! U8 Z. Q2 J) _: {2 g
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，) ]) L* m# d. \: {
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。. }) [9 j6 ]$ d
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，5 ]8 w6 A, e4 P, F. q0 |4 r; K
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
0 S3 y2 P1 ^/ s+ \6 G8 v8 q! @用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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! P$ I# E! k+ C5 f[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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