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哈哈哈我對吃最有研究了..........
* ?( t6 }8 B" g, C. l我可是說得一口好菜呢 / w$ j3 ^# n7 Q0 j+ f- y
說到這玩意兒...................
2 d$ S; z) F" R不只可以拌粄條.............- u5 I7 u9 a! ?: D% r C
我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............
+ P" d3 f& Y& m" R Y0 t可真是人間美味呢
! Q+ B# C* c j- E$ m+ d7 W- G: N/ p- |; \2 c, ~
阿猴師上菜............. :lol / m+ p# C n5 z! K
桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )
+ C& {: K/ K6 b材料:
4 ?! H, V( y C# {) p* u. N5 G) l豬肚一付
5 Q1 ]6 H# k6 `" q酸菜一顆6 t4 k1 Q% l6 G+ p' H1 M( e
薑絲:適量8 \0 n7 e: w8 ^) c
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)
# T' I' C0 X0 v6 N4 W9 B" |桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)
; L' _, `+ i+ L! P8 Y% F! U鹽巴:適量
7 N9 L. {! T2 d3 T- i味精:能免則免(因為不健康)
, t! j! o* g, G# o! I" q1 g5 X( u醬油:一小茶匙(增色用), O! q% b& a( t6 [, R
啤酒:1瓶5 x8 C2 A Z6 f* _6 h
做法:
' x2 b& S3 A; O. A( h( q1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)
1 T9 ^6 f6 A( r2 w/ M2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)$ `+ D I! A: w) _0 N6 |: O# N
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉; B8 D1 v$ }' Z# x! f
4.切成條狀 待命: w6 H" l) S) I
5.薑切絲 辣椒切絲
' U% Z9 z v! B+ P6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
, i1 E1 i t' I7 I4 i3 C7.放入豬肚( o. g6 ?) D4 ^, Z! `- o$ F
8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜7 t7 |9 C# C( {3 C; f( q
9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒5 }( d: i1 e. z7 y: m
10.加入適量鹽巴調味9 a4 S3 W* `8 v. I p, B1 {
11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :)
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" p+ ~! V$ U2 D9 b. j0 kPS.不好吃可別扁我
+ i0 y& X. a# ]+ r, {% {: A' L5 W+ w8 Z' R5 L" J& E
[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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; j( ^6 v2 c( d/ H0 r
...: I4 t @# J- N7 l& M) [/ M! `
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樓主
