你知道中秋節什麼時候開始流行烤肉嗎
以前就聽很多人抱怨和批評說：為什麼中秋節一定要烤肉！其實中秋節再民國60年左右就有人在烤肉，當然吃柚子月餅看月亮是主秀啦！只是當時的物資不是很充裕，烤肉設備也沒那麼方便齊全〈能烤的東西不多、大概只有豬里脊肉、吳郭魚幾樣吧！〉而且幾天前就要買回來醃製才會入味不會壞，不像現在所有的食品不論海陸空都經過處理後冷凍保鮮，直到70年代，某醬油公司生產之沙茶醬系列推出烤肉醃製用醬料〈巴！巴！••巴比Q蝦子會跳文蚶會張嘴的畫面〉，在中秋節前猛打廣告，而從都會區漫延到鄉村甚至於全國直到今天中秋節成為全面烤肉大會！月亮似乎已被淡忘在烏雲後哭泣呢？那種廣告效應真是無限寬廣阿！
在中秋佳節願後憲弟兄除了烤肉外，能安排其他更有創意和溫馨的家庭聚會方式，也許可以再度顛覆這樣的過中秋喔！
[ 本帖最後由 SNOOPY 於 2006-10-6 11:51 編輯 ] 對啊... 在偶很小時候; 每年中秋就是在家門口擺個小桌子, 上面放滿了文旦, 月餅, 茶點以及茶, 左右鄰居就這樣子串聯共渡中秋, 小孩子們就一條街從頭跑到底, 藉著皎潔月光還跑巷尾跳到田裡去玩, 好不快樂, 偶在很小時候, 住景美, 現在的景美國中的活動中心就是以前偶小時候的巷尾稻田... :titter:
直到小學中高年級後; 如SNOOPY學長所言... 因為光是吃文旦, 月餅, 茶點... 稍嫌不夠, 所以開始流行起烤肉, 我老爸相當注重傳統, 也可說是老頑固啦~ :L , 堅持中秋在家絕不烤肉, 所以偶都是吃遍整條街的方式來打牙祭~ :titter:
又如SNOOPY學長所言... 再到了民國70年代; 可謂是國內醬油老大的某公司推出了烤肉醬, 從前都是自己和醬油, 蒜頭, 麻油, 沙茶醬... 等調味烤肉醬, 才真正帶動了中秋節到大庭廣眾場所... 如碧潭橋下等地方, 偶上了國中以後, 那時正流行紅色達可達, 大夥都騎著最"趴"的交通工具; 小紅, 去到碧潭橋下烤肉, 同校異校聯誼, 大打群架... 哈~ 這都已是當年偶們長大的童年時光回憶... :victory: 中秋節烤肉的由來
其實是我的祖先們先開始的
根據記載
在清朝自從咸豐駕崩慈禧由熱河回到北京就把中秋節從一天改為五天
除了八月十五正節(俗稱賞月)以外
前二天叫迎節
後二天叫餘節
在迎節、餘節這四天裡
都在頤和園景福閣吃烤肉
宮廷裡頭吃烤肉稱爆烤刷
除了烤還帶煽個銅爐火鍋
肉片切得其薄如紙
下鍋一燙就熟
宮裡頭的規矩
郊天祭祖的時候才可以用太牢『牛肉』設祭
平素牛肉是不許進宮門的
因此只能用羊肉
另外用雉雞片、鷄片、麋、鹿肉、松花江產的白魚切片
名為福祿壽考
那真是上方玉食
珍異悉備了。
在臺灣烤肉的炭火
現在都用台灣特產相思木製成的炭
一點靈烤肉炭等等
在清朝向例採用北京西山的銀絲紅羅炭
木柴用長白山的松柏枝、松香炭、松子、松塔增添香氣
一場中秋節不知費去若干銀兩
而這趟皇差
向來要由東三省官員負責備辦齊全的
吾皇萬歲~
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