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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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2 [5 p: E+ \2 N3 y8 V$ R+ V我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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<材料> (三大人份)8 a8 ~' y: r t0 l9 p, f
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
, q3 B; k w( @3 E 2) 肉絲 : 數兩 8 e# p9 J: z7 z2 M# ^0 k
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
& }' W: C0 b: L4 B" G 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
6 u* K0 f8 @$ `1 Z/ q( p: ]$ T 5) 雞蛋 : 二粒
; d# z& a% T* B! I( g" ? 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋1 Z) U8 M6 P' X6 r* g2 P& e
材料總計 : 約60元
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<工具>7 ] [3 x# D0 V" _
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...) {+ f; x! F4 |: j K [4 k9 |4 U
2) 炒菜鍋及煮麵鍋: i" S3 W4 d5 [. z
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<作法>
! }- K! }" T2 |8 c 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略! Q0 }% I; }- O. G4 D8 b3 l
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒 g! r% Y1 H, M
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸* `, h( o- m' _" M4 E
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
" m4 q# z+ F# f, o 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
1 l/ S5 D' n0 i9 s X 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
/ I' m' I- E# r8 J; D z; V- ~ 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~- ~; T' X( p2 ?& M7 N9 ?- K
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<時間>" P6 x1 C6 V5 H, ~4 j: [. `" ^" k
1) 備料 : 約5分鐘! j+ H5 W; \' J! b# Z( N
2) 快炒 : 約8分鐘& F$ u$ @* S* Y. t5 b9 s- |
3) 煮麵 : 與快炒同時5 M+ `3 Z V5 j. h" k
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘; G0 x# W$ O+ v( d* Z0 x7 m
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...6 J4 V+ P5 w$ W! U. K9 {+ g! I
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>8 X8 G2 V8 \ D6 ?
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
