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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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% M& _% d+ O# Z# W) r我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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<材料> (三大人份)! z4 I5 o) o5 f5 z
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末' p3 t. I. |3 t" z) x7 H
2) 肉絲 : 數兩
: u- Q' z6 I0 {! C) g! [+ a 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
$ \2 S. {. k7 A, ]- B 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
) t/ h* I8 ]2 b& w$ z9 [& K; z. c 5) 雞蛋 : 二粒6 ]; ?, \/ Z8 X; A
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋1 m+ p5 |6 G. Q7 f
材料總計 : 約60元
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* K9 L0 y# f* w! x<工具>
1 I8 ^( |2 T4 L! t2 f2 Y3 y! k% V 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
' b) W% ?, b9 V; z4 U- | 2) 炒菜鍋及煮麵鍋! M. @- ?, S( L4 h6 ]- H( L
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<作法>
w: _: ?# }* t' V# J 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略0 v: V5 A& S4 h
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
+ M: ~1 m' y6 H( Y 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
, J; U& r! F. N5 M) q$ \7 o) N 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
$ a- [6 T% C- F. Z1 V 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
6 }1 ?- H( D, U; l 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離. N8 i% ^ L8 t; j. T
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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; Z7 m6 e" s6 }( G3 O X<時間>
5 l; m) K+ Z% V5 k4 _& J: {% x 1) 備料 : 約5分鐘$ k& n. a% \% G6 r
2) 快炒 : 約8分鐘1 e% Y% `, t; V/ m( x% B
3) 煮麵 : 與快炒同時) J0 a& {( o! y5 n
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
% x. h5 F& K2 O4 `3 a; d, L 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~) p$ `; o l6 J; Q3 J
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>+ |8 I r9 q/ f7 b5 A
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
