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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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6 H4 I9 Q% d# d i* O; B我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...! P, M/ @; l6 K o& }
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$ q6 m+ p3 L% h* ?) d<材料> (三大人份)! \- D6 B2 O& ~ x" | ]
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末- s, a1 l3 M' o+ c
2) 肉絲 : 數兩 \8 q* W' j# L: Y- o) P, z9 Y
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
$ c& w. X1 M. H7 X$ [. [# h 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
" w9 m2 b; @, k 5) 雞蛋 : 二粒3 `% s0 w8 k8 T
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋/ E8 ] ?4 j. y; i4 z* N. s
材料總計 : 約60元
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<工具>
) V3 {" ?! T9 q5 O 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
0 `3 S$ S1 W# _6 u! B/ `& m 2) 炒菜鍋及煮麵鍋
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<作法>
i1 s# T8 b7 R- f) e( D 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略
1 P, h2 B0 R7 S% B0 J; w! _: X 2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
- J/ u0 u l: ^+ v 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸4 D) y# V; g, y( u: R" v0 g/ z
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命- u- d/ Q2 K; Y# F
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
9 J( j/ F7 K( R, [ 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離7 {5 |! t5 c- I8 z/ F6 d5 E
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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<時間># I, Y7 ]$ O% q. j" b% l7 F
1) 備料 : 約5分鐘+ l5 ^7 l3 u; W: M& n% u/ L
2) 快炒 : 約8分鐘0 b& Y5 }, a* f* u
3) 煮麵 : 與快炒同時1 i8 u; p/ i: @& n% X/ ~7 k) z: g
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘+ q) i) U: d# K s
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...# q4 X$ e, W5 V" z6 A' j
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5 g+ m* k% T. }, ]# W! O& k<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨># l0 s" q+ n% V. B/ \/ p
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
