|
今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!; W8 M5 n( [% @! U4 V( @
8 S2 Y+ i+ \( S) i7 r
我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
) \3 T1 o/ z7 q- b/ `& e) M, Q; p. [" M7 _2 y& v
9 u2 C7 v% _0 v9 v, _2 i0 ]! O! w: \
<材料> (三大人份)/ g! u7 r' I% X. z* J) z
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
: X, G; E7 b6 {0 P9 L+ U; p 2) 肉絲 : 數兩
6 o( n: O8 y" ?# G' l 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
0 L8 D6 S2 m1 f. s2 T 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
8 }) y# K0 D. V 5) 雞蛋 : 二粒0 r% q6 X2 \5 s8 y
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋
6 [6 P5 i7 F% S( f# T 材料總計 : 約60元; A! G5 J7 J! C$ m4 d
( @* S3 S+ a- w' a+ U ~
6 k. \% r6 `8 g7 T4 G- O5 } L<工具>& a, c( P$ L" h% i1 A
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...: k# U5 a% x. V1 h" w% C
2) 炒菜鍋及煮麵鍋
$ c0 X9 e. C* P' g" a
! J' B8 M+ {- ]
. A/ C( E4 k* n; I! T7 c9 ` B<作法>
: M+ b2 w$ p& p: j. `8 t+ ^ 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略
7 ]3 m- j' g0 ]* x 2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒9 d7 p" a* |2 B1 S' h6 B# d7 }
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
$ m4 L" s1 A( ] 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
0 B3 F0 K- w% v" m5 O5 k 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
, p' ?" b1 f) w 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
7 \! h3 A0 E; J1 o0 F 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~. L8 V# O. [/ W/ d
9 e) Z/ s+ v7 Z3 t
2 e) S: ~ V: R
<時間>4 p! {- i- _1 k
1) 備料 : 約5分鐘. U" W4 [* ~% V; L
2) 快炒 : 約8分鐘! I( g0 Q& h. i4 ]* k
3) 煮麵 : 與快炒同時
6 e/ C% k2 u) O5 g4 T+ j 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
% w/ G Y$ y& v* d5 V' E( ` 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~
3 R: F* i' ]/ B5 d& [+ P. R" z) C( A+ S2 X) @, h+ V
# C. @- j3 [1 Z6 V5 I, R照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
6 M* j3 q8 `2 @! e/ | ?$ s" \' k6 }: \' u
3 V" ~( {3 P/ \
<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>( f0 H4 Z; j" p0 X5 `9 O! L
 " ?: S3 O. { a
0 B, r! Y- V. s7 y2 c" y+ h s$ k
<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>/ w+ M4 Y3 Z/ Q& c/ U) H) n, C
 |
樓主
