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哈哈哈我對吃最有研究了..........6 {4 b+ a% q3 ]+ K( V9 \9 Z* n
我可是說得一口好菜呢
, M7 H0 ^6 O/ }% |說到這玩意兒...................5 H+ u5 }4 A) R# b& ?) e
不只可以拌粄條.............: I" S# x: \ y- |( }/ @7 S
我還吃過桔醬炒豬肚 及桔醬三層肉..............
$ |' m9 M3 w4 |9 z5 h可真是人間美味呢 ( {( L+ j! x2 q2 x
9 }* N: g9 Q( [, u
阿猴師上菜............. :lol
3 D8 F+ p, r. s& `1 R/ V桔醬豬肚(以上是我吃過後自己領悟出的做法 供參考 :) )
- Z0 l& t$ h' N材料:& A3 Y1 N4 N- l$ {6 @$ O8 V, I* {+ \ c
豬肚一付* s @; Q% u# G3 @# h; s1 t
酸菜一顆
6 |. K, G2 n" P9 Y7 E9 s6 l% Z薑絲:適量( l, n* n% U! g) Q
辣椒:一條(不喜辣者可以不加 喜辣者可以多加一點)( U/ }" Y9 [. G7 ] Z. d
桔醬 三茶匙(可依個人喜好酌量增加)$ M/ M3 U! b) P8 _! G
鹽巴:適量8 K9 W) w: ^: _6 z/ `1 t7 R& H" V
味精:能免則免(因為不健康)
' Q E- h* r2 o醬油:一小茶匙(增色用)/ ]4 M- K8 Z9 }2 n4 l' ^3 y
啤酒:1瓶! E/ p2 o# i8 n2 D! s" p
做法:
0 l, E3 {2 V1 g) \4 _1.將豬肚翻好以啤酒洗淨黏液(如有芭樂葉先以芭樂葉洗過再以啤酒洗過會更香更乾淨)0 m" b* o) s0 D8 w1 h. |
2.起一鍋熱水 待水開後 將豬肚放入鍋內煮 並撈起雜泡(約需煮個15-20分鐘)7 u( P, @3 i+ O. o! c* @
3.起鍋後泡在冷水讓其冷卻並將外層的白色物質刮掉9 w2 s' X, X7 ~6 @- Y1 W# R
4.切成條狀 待命
7 V. O* D/ X3 ?6 ~* {$ V# M6 V5.薑切絲 辣椒切絲1 G( [; R- b5 L' z. e
6.起鍋放入一小匙油 將薑絲爆香後放入辣椒
3 Y$ B! ~, x& U7.放入豬肚
% l+ V e( p; e! H- J! k5 R8.拌炒後加入一點點水 再加入酸菜# j- l+ O5 N8 @7 R) X
9.待整個滾後加入桔醬及醬油並快速翻炒5 O9 f. t# W$ J' R2 g* d
10.加入適量鹽巴調味
: i9 @# F7 w2 |. H1 S% a( k11.起鍋(可在上面加入香菜/芫荽 點綴):) :)
7 Y$ S/ m, }$ N! L6 a! D) O# m" E1 |' [ F
PS.不好吃可別扁我
" t4 b$ j0 _6 G& Y- s' i
. G- y' w1 i6 `, P* n! K* ? T[ 本帖最後由 寧安 於 2008-2-12 17:45 編輯 ] |
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 soavii
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炒的好...沒圖沒真相,再不貼上 倒扣10分! |
 寧安
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精品文章，值得推薦，給您加分!! |
 sharka
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這個好吃 |
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樓主
