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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!* E1 D& Z8 _0 q
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我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...
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4 u# U+ k, n' ~<材料> (三大人份)$ d8 O& X- N+ [4 l+ f
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
; V9 v" [- O! x h; ` t8 X' g 2) 肉絲 : 數兩 + }5 s& u* U$ [! o! l2 Y0 v: A
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
$ p8 A. y( @4 w' B$ U" c 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
, p- A/ m l1 q4 g7 _ 5) 雞蛋 : 二粒
; K/ w0 ~ {9 A 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋& ~) Q/ l% b' x, t# ~2 w
材料總計 : 約60元
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<工具>
9 s4 V6 R3 ]5 w( Q4 `; D 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...
@! f( [) x, _$ Q 2) 炒菜鍋及煮麵鍋5 R9 ^$ P* s9 U: G5 ?* Y* L6 g( ]
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2 [' A/ s2 d. y<作法>
. t V" _2 c/ \; Y: \ 1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略' n1 v0 d. b% i
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
- W& f7 T: L) N9 z 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸6 y/ e2 c5 u( I3 ~+ ~, a
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命6 r5 _) s! D% a$ E+ g
5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
2 h2 g, b; E3 G9 T% d 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離! o/ i) x$ q. u" k! e% S
7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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T# o4 s" _" f- P" M<時間>
5 t. T3 Z- [5 p/ S C4 Q 1) 備料 : 約5分鐘
6 I& V- m- ^1 S/ p 2) 快炒 : 約8分鐘
# R) e0 N. n. }; ^/ @: { 3) 煮麵 : 與快炒同時
* T% {* m: u" f( J5 z( e 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘$ c) Z- z, u' m0 A' I" z3 x) }
全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~, A" P" @( \3 a. B0 g
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" L- S" f' j6 Z; [" D- d照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已.../ R' a. X. k7 g0 c' n# y4 t
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>
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樓主
