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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!+ S+ \( M$ K& ]& X: n5 F, g
) i; w: f. |& W. K- w5 b$ o m) |我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...& n" W# O' a7 h( ]" x
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<材料> (三大人份): f1 W# Z# Z8 D/ ^' F
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末/ h7 L2 ]+ |" X: s; h$ F N6 B5 I
2) 肉絲 : 數兩
8 r# r3 Y9 E" Q% Z 3) 木耳 : 約一個拳頭容積量4 t8 t9 x6 { l
4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當9 B& l3 S8 }$ s% E2 e. s9 O
5) 雞蛋 : 二粒
, B& c2 s. ^2 a& p9 a 4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋& ?/ n7 l n, s+ l9 |, ?
材料總計 : 約60元* f4 G( F( T1 S' B
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" L8 E+ M# v% i0 c( i0 m0 h<工具>" {$ u5 O1 v C& m5 q+ w. R
1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...7 s" v% e: P: e3 o
2) 炒菜鍋及煮麵鍋8 N0 g2 `% `0 D
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3 H, \! |0 E" d. [4 e8 D7 L<作法>/ V8 Q5 m. |. Q( }$ J
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略 P. w/ u5 L: k
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒
/ e D" H2 I' Q" n$ ?9 g7 ^ 3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸
' E4 p- q- F5 @: q 4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
1 v9 h H) m( z1 X. _ 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡
7 e E8 U4 Q. ]3 N 6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
9 I+ Q6 ]3 o* s8 g$ m- }0 n 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~
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<時間>
H1 \: z- q- U# F# ]7 T( X 1) 備料 : 約5分鐘2 t: }3 [5 R6 n3 K' I9 V6 j* V
2) 快炒 : 約8分鐘6 v4 ~0 N# X" R6 A+ C
3) 煮麵 : 與快炒同時! S# }" F& ~1 Q" h& ?6 S
4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
+ y8 ?4 C' v! D4 K9 |. U: i, ]% q. l 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~. R: m8 `, s4 ~/ N* c/ t' n
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1 F0 P+ I* d, K8 F9 m照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>8 ?$ ^! c. z4 e: o! W+ B
! L( v9 ?: s. A) H6 y. W
j3 k+ }. i9 Y. w<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗> G" O: e# G4 V7 l) ^) ]# G% `
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樓主
