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今早起床到中午; 除了十一點多修修衣櫃門, 就是在大操場與大通舖卡哨, 直到十二點多... 家中司令問我; 今天沒去買菜, 午餐材料只有肉絲與少許青菜和麵條, 要煮什麼好咧... 清湯麵還是炒麵?!
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; ]! p `( X/ _/ a% D U我想... 真的是了無新意; 但不敢說出口, 只好說; 我來搞定吧~ 說時遲; 那時快... 沒拍照; 沒真相?! 也沒辦法, 只好剛吃完馬上拍下... 杯盤狼藉的一幕以及小子們一人吃二碗, 我和老婆各吃了一大碗公, 現在照片中還剩約一碗公的大滷麵湯, 小子們還喊要再吃... 嘿嘿; 就繼續再煮一糰麵條來清個一乾二淨啦~ 材料及作法還有照片只有二張如下...* \6 N4 f" ` u
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<材料> (三大人份)7 o7 P# H0 _: H. j2 c: p8 ~5 \
1) 蒜末 : 二粒大蒜切末
3 b! o) l' f7 k( w, a2 S; { 2) 肉絲 : 數兩 , A/ l/ w) [- y; P6 K
3) 木耳 : 約一個拳頭容積量
1 ^# y% g) G6 d2 h2 {0 y2 a8 K 4) 紅蘿蔔 : 與木耳量相當
/ E3 F' T# d$ \7 V 5) 雞蛋 : 二粒: t( @9 h9 O" I, }& j" {4 z; c
4) 調味料 : 必要的有地瓜粉及烏醋8 r' x4 r& D6 X6 n& R) f' [9 s
材料總計 : 約60元
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<工具>
* h4 V/ L0 ~/ j) U0 V& C 1) 料理刀和砧板以及瓦斯爐... 這是不能沒有...1 s+ R$ G/ j+ i& B
2) 炒菜鍋及煮麵鍋 _3 f9 w! W7 l& c l
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<作法>& Q' u) s D, w
1) 先在煮麵鍋煮4糰麵; 這大家都會... 以下略7 }. P; [& ], {. G1 B1 p
2) 麵下水後; 開始大火快炒大蒜末及肉絲, 接著紅蘿蔔絲及木耳也下鍋快炒' @) x' k& [5 l8 A6 T
3) 煮好後; 炒菜鍋裡直接加入三大碗公水, 煮沸% a5 D# G$ A& f [+ n
4) 炒菜鍋料及湯水煮沸時; 麵也熟約八九分了, 關煮麵鍋下火爐; 待命
/ t$ r3 k& y+ C+ J 5) 炒菜鍋湯水煮沸後; 調味並加烏醋, 再調約五小匙地瓜粉下去勾芡5 c0 s5 p; q4 p, D
6) 芡汁熟透後; 打入蛋花... 就搞定啦; 此時仍是麵與大滷湯分離
, s. ^ }- l. W, e 7) 裝碗和麵; 上桌吃午飯囉~9 q& ?& i: d" c7 r2 u
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' m3 y' v: m8 ~) K<時間>4 z: d7 Y3 V( T8 T3 ~+ ^0 w6 V! {
1) 備料 : 約5分鐘0 _- w3 j. _4 A/ b: ~) v! X
2) 快炒 : 約8分鐘! j: I* L3 v, H( D! \( l8 }6 U
3) 煮麵 : 與快炒同時
+ @+ ^4 y, T( l2 k 4) 大滷湯煮成及調味 : 約5分鐘
% R |5 O# b) ^& a 全程時間 : 計約18分鐘... 又快又好吃; 大家可以試試短時間快煮DIY~7 `" b( T5 m* s& m9 {
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照片來了... 只有吃完才想起拍照的二張而已...: u& h3 q% f! C: }: z1 g0 `
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<差不多吃完了; 已再加煮麵給小子們吃它個一乾二淨>- Z S4 Z6 X; w u" s& h
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<小子們一人吃二碗; 還吵著要再吃; 現在正在吃第三碗>' x0 y/ y; l9 @( z4 F8 l
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樓主
