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再一道炎夏開味聖品
" R. _) \& Z$ A7 a- u' J2 `' a q做法跟坊間大大不同' Q+ f9 Y7 ]' u& _9 g/ Z2 }
還是外省味滴
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材料:
/ I3 x& `# P1 b( q2 s皮蛋4顆
4 Y- W% v# ]6 U. h涼伴豆腐一盒3 v' ~+ ]: m; }0 R' r8 l8 ]
馨油, |3 v A. Z6 A# `5 B0 y
柴魚片或肉鬆
: \8 {& d2 g0 [& V$ s8 k蔥花" M* Q" ^5 G( d' t
% L, L3 v, x. Q; z; z4 ]% K4 k; O做法:* P' L G! v C
皮蛋剝殼後放在碗裡用水果刀切碎
* y/ }, i4 z: x. J' h# T切的同時放少許醬油及馨油進去
9 m# t; w" x3 ^這樣會比較好切(皮蛋不會黏在一起也不會黏在水果刀上)
! V$ B2 {' Z) T* p4 ?! G9 o皮蛋切到平均小於半公分的塊狀時加入一盒中華涼伴豆腐(記得把水份去掉)4 G. W& }( r; e1 G/ m' L( {2 q
皮蛋+豆腐繼續切# p$ D |0 o" p3 W) L; G
此時須加入適量醬油+馨油(油膏亦可..但是油膏比較黏)
6 {4 Z Q7 |2 f# ^接著加入個人喜歡的口味0 @ q! {& L7 I- D V
例如柴魚片或肉鬆
6 T4 r+ e9 f r5 G. f一起攪扮後置入冰箱冷藏
, n# ~- p* k$ V: t. W4 H7 ?, Y上桌前灑適量蔥花於碗上- [- W+ t- |/ L
: h/ f' f: }. z' z* Q9 n2 Y這道菜外觀很難看 A# I6 w; A& `
但是吃完你會感謝我
8 @, {; E# }$ f3 n因為味道很甜美! |
.....酸........