|
今晚新菜色!!!" e+ I0 l5 }1 X' N: B
珍珠丸子!% p8 Q. c8 C/ U! E) p- ]
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
- x J$ V( S. t' {) H" B/ @調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
, @4 L! q5 g8 H6 y) [) L8 P) c工具:大X電鍋
/ _+ W& ]0 ]6 F: t作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
2 B7 e, K$ b. z8 S目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,2 V v. `9 N3 C1 i5 s9 ^
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
; O8 o% Q, Y$ W4 t在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!4 g3 s# T8 B, n8 t% H% w0 ~% _( g
電鍋跳起再悶個三五分鐘!
# G9 r* s4 _ m& y; ~1 c7 B4 k上桌啦!!
0 d+ B" H" ]( T( X& V2 u3 N 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
; r4 t5 H$ f7 d* H' V 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!* \. j: F, E2 D8 ?* k2 r
各位老饕還多多包含!!
8 p7 f. o2 V5 m/ K$ `# z
$ G* _" ]' c+ y9 d[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
9 e4 O; s3 {. g2 H
樓主