【忠貞伙房班】阿光之超簡單家常料理~珍珠丸子

今晚新菜色!!!
珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
工具:大X電鍋
作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
3 T$ J' K6 r# m8 I' J# Z3 d. c目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!
+ ]7 B! B) z, G+ ]* `4 [! M7 o在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!
電鍋跳起再悶個三五分鐘!
) r& ^% ~" i$ q: b/ A2 W; t7 ]上桌啦!!
絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
: J& g( ?3 V) V+ @) |0 K今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!
; l& W% a1 o. z) u7 M各位老饕還多多包含!!
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[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ]

敬呈阿光學長:
; j( S& v/ ]6 C/ c* }您這樣只會讓小弟每次看到您 想到的第一件事情 就是好手藝喔...
1 z0 G! N' ?, ^  e3 |0 M8 m記得以前吃獅子頭 都會把上面那一小片紅蘿蔔給拿掉... 每每問說 為什麼要那一片啊? 得到的答案總是 為了美化顏色!
今天 阿光學長的帖子 我一定會推薦給我姑姑說:沒有也可以很好!

原帖由 阿光 於 2009-8-13 21:31 發表
2 p$ M: s8 ?1 U9 r1 P8 F$ I$ `' d  z今晚新菜色!!!
珍珠丸子!
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
1 E; \9 j/ a: b# L調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!
) ]+ v6 K5 F0 f( v; Z工具:大X電鍋
/ S' F' Z. s0 D3 F" v作法:將絞肉與香菇丁及調味 ...

港梯
沒想到你手藝還蠻不錯的喔
當兵時是不是伙房兵啊
: }* a$ ~: b, d. K另外
) ?& M) X; {) n9 P% D' p- L請問你是不是軍犬士呢

感謝彭場啦!!
7 M% Y* ^; y2 h8 B3 M3 N.................................................
回覆 3哨 甜瓜男孩 的帖子
甜瓜兄:
偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
1 w. S0 Z& K2 Z8 {而且自己也愛搞啦!!
我是軍犬士沒錯,但沒昇士官,上兵退伍滴!!

原帖由 阿光 於 2009-8-14 18:24 發表
感謝彭場啦!!
+ c) L. \( U: |9 s.................................................
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6 N9 M: }: B+ u& I甜瓜兄:
. Y8 K& |4 H9 _8 l& M6 L; a$ ?偶不是伙房兵啦!只是做飯在班哨是菜兵要學的戰技之一啦!
6 w! Y3 W$ a/ i) z而且自己也愛搞啦!!
, K9 ~, O8 F) m2 r9 O我是軍犬士沒錯,但沒昇士官, ...

. c% t$ X7 q3 _) i阿光兄
那你的部隊應該算是海巡單位嗎
記得我們10梯人數之多
當時在中心時好像有7.8個連以上吧
% `7 ]  i  x% a, @7 S6 o( t- C我想你們單位的同梯也一定有一大掛的
' ^! o. v+ o6 o+ \% s- ^# x7 w- p至少我的部隊單位就是如此
有10幾20個同梯
就不會太孤單了

& G9 w) b8 @0 l$ q& |[ 本帖最後由 甜瓜男孩 於 2009-8-14 19:33 編輯 ]

快要掉眼淚了，光A，扳扳手指頭算一下，愚弟超過二十年沒有吃過這珍珠丸子了。突然有一種不想長大的感覺。

學長那您快找個時間自己動手做做看吧!
因為簡單所以應該不會難做才是!!
回味回味吧!!

人數是真的很多!
打退伍菸的時候,
每個弟兄的嘴裡都是一大把的煙~~~~
[dabin12]