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今晚新菜色!!!* b" Z+ B4 G% y; E
珍珠丸子!. z1 Z: g7 E, t/ n' E* |/ f1 Z
食材:絞肉$100-,糯米約六兩,香菇約四朵切小小丁,
3 U5 R" O: \" B4 W調味料:蔥花少許,薑泥,蒜泥各少許,醬油約三湯匙,胡椒粉少許,糖少許,米酒數滴,太白粉少少許!!# ?2 k2 k# R) E
工具:大X電鍋
, J9 m. f" l# m+ j$ ~: r5 T作法:將絞肉與香菇丁及調味料混合均勻後,再抓起來往攪拌鍋內砸,來回個數十次,
9 u( s# g2 V. `( q' t8 {4 a目的是要讓肉團更緊實,就可開始捏個圓球狀(約小白球大小)再均勻的沾上糯米,( H4 @- T% z5 L! K; F3 P# @7 J
然後擺盤備蒸,擺盤時勿過擁擠,不然蒸出來就全部黏在一起啦!, A, T. Z, S, g
在電鍋放入一杯半的水,放入網架,就可將可愛的小肉丸放下去蒸啦!: n" {$ [6 d+ f9 g, V
電鍋跳起再悶個三五分鐘!
4 ~0 b. U# G7 M上桌啦!!
1 v+ I- Z2 s! Y6 U- V 絞肉$100-今晚捏出15顆!!所以就分兩盤,放再電鍋上下舖一起蒸啦!!
6 j5 f$ a2 Q7 W& G4 \4 V' u 今天蒸出來水份給他太多了,希望學長們指導!- M- }. P0 R# [3 e: N
各位老饕還多多包含!!9 X2 c7 K( R! ]
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[ 本帖最後由 阿光 於 2009-8-13 22:51 編輯 ] |
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