【忠貞伙房班】阿光之三分鐘下酒菜!黑胡椒鴨賞!

昨晚回到家難得老爸提議小酌一番,搬出朋友送的茅台,
( Z+ z8 ~( m! Y. f# g* F5 R$ w1 C父子倆便開心的把酒話是非~~[dabin12]
喝著喝著突然覺得嘴饞,少一味配酒!
  I' T9 q1 M  P1 e" s; N家裡的御用皇家大廚又出國去玩![dabin2]
. |6 b- k, w4 y$ v; O6 y只好去冰箱翻找了!
* }* G' u& Q6 F3 p  G( n' [小弟家的冰箱號稱四次元百寶袋![dabin8]
隨時都是塞滿的狀態,因為家裡的大廚實在太愛囤貨了~~~[dabin14]
" `; O' B3 K- t& }* Q' w就這樣翻出了一包鴨賞![dabin3]
就決定簡單弄啦!
) w& {" d( V: |0 C* S2 `. }食材:真空包鴨賞一包(黑胡椒口味)!
. B% E0 F" [+ Z; C5 S調味料:大蒜五粒(切末),蔥一支(切小段),辣椒一支(切小段),香菜少許(切小段),米酒少許,糖少許,香油少許!
作法:油鍋燒熱後放入大蒜末爆香,爆香後放入鴨賞拌炒,炒散後加入蔥,辣椒,香菜,糖!
( m% A# [  T8 ^3 `9 e4 u/ d4 n伴炒均勻後,灑上米酒,滴上香油就可起鍋啦![dabin12]
因為鴨賞已是熟食,所以不能炒太久,快速拌炒後就可起鍋啦!以免太老咬不動~[dabin15]
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鴨賞包裝袋!!
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. L/ r1 N( @  y1 v配酒啦~~
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才想說炒過的鴨賞像輪胎皮,包準明天起床咬合肌會"鐵腿"還好學長有見地"快炒一下"
1 `( Z1 Y2 D) k) Q其實學弟試過用蒸的也不錯,只是步入中年了這一味別嗑太多,有滋味就好
$ r' T( r" Q8 T/ x) ~8 R: b7 @感謝學長提供~

阿光兄
9 k5 L" f  G$ M5 y' ^這個滴點茅台剛好對味啦
/ n; [; t: p; {滴米酒和茅臺酒
這個香味不搭啦

阿光學長冬天寒冷的夜沒事上一盤拿手小菜 又來瓶茅台 看了就覺得溫暖 又是跟父親喝 好孝順哦!
如果是全隻鸭賞 去肉的骨架子拿來燉蘿蔔超讚的

阿光這道快炒鴨賞切得厚薄適中..加上肉片上的黑胡椒與蒜末青蔥陪襯...讚啦!
3 p- `7 E1 y* `+ _( p5 H2 C7 O配上小酒入喉一定更加香醇美味...真羨慕光弟有隨手拈來的好廚藝..

報告學長!小弟之前就是卯起來狂炒,
結果如您說的,像啃輪胎皮[dabin14]
8 u' Z6 y( C% X. @' E2 E0 Q; p  i所以這次就有經驗啦!![dabin12]
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& E! ~1 g; e, @回覆 3哨 軍犬康岳 的帖子
報告學長!我還是覺得這味配比魯比較合啦![dabin]


# j& t5 _6 m0 |$ p4 U6 T9 L% h回覆 4哨 A副排 的帖子
1 r- m1 d2 ?) L7 [- N7 D- v報告排副!您提的鴨架子燉湯,小弟在真北平有嚐過!
- H$ `2 L- |4 A5 Q- d厚~~~真的超讚的啦!!
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回覆 5哨 Tang 的帖子
湯老大!改天試試吧![dabin8]
' f3 l; x  V& D小弟都是瞎攪和的啦!!![dabin11]