【忠貞伙房班】阿光之三分鐘下酒菜!黑胡椒鴨賞!

昨晚回到家難得老爸提議小酌一番,搬出朋友送的茅台,
! v- U3 S) d" K3 K  `2 d父子倆便開心的把酒話是非~~[dabin12]
9 p) n5 d, D& S" l喝著喝著突然覺得嘴饞,少一味配酒!
家裡的御用皇家大廚又出國去玩![dabin2]
只好去冰箱翻找了!
小弟家的冰箱號稱四次元百寶袋![dabin8]
) d5 g9 A( d4 E: `  F( Z隨時都是塞滿的狀態,因為家裡的大廚實在太愛囤貨了~~~[dabin14]
  t) S/ y$ E4 k3 g就這樣翻出了一包鴨賞![dabin3]
就決定簡單弄啦!
食材:真空包鴨賞一包(黑胡椒口味)!
2 B: o& l7 R% b( @' y/ c% u5 H調味料:大蒜五粒(切末),蔥一支(切小段),辣椒一支(切小段),香菜少許(切小段),米酒少許,糖少許,香油少許!
作法:油鍋燒熱後放入大蒜末爆香,爆香後放入鴨賞拌炒,炒散後加入蔥,辣椒,香菜,糖!
伴炒均勻後,灑上米酒,滴上香油就可起鍋啦![dabin12]
$ }2 J- X8 `7 ~9 i9 w因為鴨賞已是熟食,所以不能炒太久,快速拌炒後就可起鍋啦!以免太老咬不動~[dabin15]

0 O- o- p: N  @- B  e; h鴨賞包裝袋!!
+ l0 ?% c8 H  e' o
; Q1 C" U* G- G& E2 r+ i4 z4 K& j配酒啦~~

才想說炒過的鴨賞像輪胎皮,包準明天起床咬合肌會"鐵腿"還好學長有見地"快炒一下"
$ _7 h. b# u( J, J% ?8 a) ^1 A其實學弟試過用蒸的也不錯,只是步入中年了這一味別嗑太多,有滋味就好
感謝學長提供~

阿光兄
$ h6 X" y8 H/ M0 d% J這個滴點茅台剛好對味啦
/ _; z, c* M  z* a滴米酒和茅臺酒
1 `9 N; U0 m3 k這個香味不搭啦

阿光學長冬天寒冷的夜沒事上一盤拿手小菜 又來瓶茅台 看了就覺得溫暖 又是跟父親喝 好孝順哦!
如果是全隻鸭賞 去肉的骨架子拿來燉蘿蔔超讚的

阿光這道快炒鴨賞切得厚薄適中..加上肉片上的黑胡椒與蒜末青蔥陪襯...讚啦!
6 }8 B0 E" v7 I6 \9 s9 S配上小酒入喉一定更加香醇美味...真羨慕光弟有隨手拈來的好廚藝..

報告學長!小弟之前就是卯起來狂炒,
' t, F. I; O3 c+ f5 i結果如您說的,像啃輪胎皮[dabin14]
( J, J" i. a, H" P- ~7 m所以這次就有經驗啦!![dabin12]

. d5 b. k, N  D. I% A' i( ^) A
回覆 3哨 軍犬康岳 的帖子
報告學長!我還是覺得這味配比魯比較合啦![dabin]

- P. H) x+ ^2 a. ^0 y! G3 H
+ Z3 @8 ?0 h( K  D  i( W: m3 o回覆 4哨 A副排 的帖子
報告排副!您提的鴨架子燉湯,小弟在真北平有嚐過!
( H  r2 g  b4 V3 f; M厚~~~真的超讚的啦!!
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: ]- P' I0 E$ ?" l, J2 S回覆 5哨 Tang 的帖子
湯老大!改天試試吧![dabin8]
小弟都是瞎攪和的啦!!![dabin11]