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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9008|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。2 Y' B& _/ |5 u6 i/ D% B$ ]
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。
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1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。/ h$ ^  e" A% _, i2 C. P1 [) S. T  }
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3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。
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4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。" G% e( ~0 G' U
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0 |1 {: K2 F$ x' D% p) y+ J: G[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告鳳凰學長
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# }0 a; M7 ~4 A/ _. w一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告學長, * S- x$ e. a+ w

5 v, q( Z6 k* k2 b$ _5 j  e- c0 h你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長& Z1 t) G3 T0 P! g
那酸菜實在有夠酸* {( C# X. f3 [" C& N
沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
, x+ C: l- F* Y. e4 h  ~6 x不過德國香腸倒是每一種都好吃$ p  F5 }7 Q+ _) E/ J; |7 Y# X
至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹
& X3 D9 E0 T" M& |+ J* k' H/ c德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食* R* e. A# c0 G4 T5 J
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"
9 r7 t( U  R: }: V微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感
, n7 S; N' P$ b. _+ _: Y倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格  B* G$ v3 L& p/ q" t7 {  U. D
簡單快速享受美食,) S9 `0 L7 |: ?9 T4 H9 {' u
下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子3 I: }0 d8 l1 z* n% {8 g
在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。" b3 ]" p5 [$ k3 l, E
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回覆 3哨 pcy 的帖子) R7 v: S1 o0 y$ m+ [. _5 d
有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。
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7 I9 J# M. `" I$ _8 f  {回覆 4哨 阿士 的帖子
; x/ r- U2 Q; v% L% ^! G香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。
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+ Y7 \( c8 u7 I: K+ h回覆 5哨 d61103 的帖子/ M$ I/ R$ a: X- v7 ]( ^
德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
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回覆 6哨 jamestsai89 的帖子) b7 C$ M! `- ^  G. G/ B
約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
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回覆 7哨 李博弘 的帖子
' Z7 D. A+ d& L! I) w# H: J德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。9 q: n* d! E  H
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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長( F. q) P6 }& m( @" s1 q
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。
1 w& A0 m9 i9 C$ [這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。# J3 ?1 |- ]. z! V
後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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