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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9963|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。# ~5 x% q1 `: l4 r  i$ f
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。6 I5 X1 O! h' N( {
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1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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7 C- @. y2 e* i2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。/ {1 ?( R( K9 ^3 _1 x- S0 z

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) j' {$ w- z* K; V3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。8 d. P* K9 I, W: H- X* r

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4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。# i: ]$ b: o, t9 X4 B' b1 j
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1 p6 v! Y' \/ H- D1 o: c; z[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長
. i; F# O, R% i& E
+ A+ k8 r& s4 ^  v一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

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報告學長,
. R: M+ N3 g/ O2 [9 W* w
8 Z# t3 J* Q$ T- f+ D; c你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長
3 A2 E. y" E" I3 V$ D% Y那酸菜實在有夠酸9 t: s8 V- z  r: r9 u" S
沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
* x8 K) M+ h* ~3 s: E/ i7 P( t不過德國香腸倒是每一種都好吃
; _* p8 O- W9 R7 a! [至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹
1 e# ~6 T3 i& J9 a2 v4 ?! g德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食& i; K- s- W0 m( S* ~9 v, s
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"
  e) A3 q1 S5 b; M' @微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感/ n9 \, [! `( {) ?8 P8 M
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格
% j0 c- B6 k# r6 a1 }2 `6 R- f簡單快速享受美食,
0 ]/ E: }6 c# ~* c' a: ?下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子
5 a- u$ }7 `4 n7 t! q; {& j在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。
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回覆 3哨 pcy 的帖子4 b: j/ _7 r: w: t
有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。& n* Y  N5 |+ w/ {6 m
1 `% d0 p2 I) R  F5 L0 ~7 ]

# F* ~# k0 N2 C; i- ?回覆 4哨 阿士 的帖子" [3 J& p$ T2 |+ Y
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。' W' D6 y/ M0 j/ n+ X

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回覆 5哨 d61103 的帖子
7 J5 E# h+ k6 d4 H: Z* Y德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
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% }2 P3 Z8 T+ F4 J8 n回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
; r" b" x' P  |1 A% V約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
) i. d& {4 X. m5 w0 s
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回覆 7哨 李博弘 的帖子
* U$ G# Q& p4 {5 x3 c德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。8 v8 y- P8 x1 L; ~
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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長4 S' B8 {9 F$ |6 E7 M, s; [) w* m
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。4 I! ~+ w6 \+ s. H0 T. ?# q( H& r$ W
這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。
( Z4 Z3 {8 l) Y- m/ C後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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