中華民國後備憲兵論壇 | ROCMP Forum

[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

[複製連結]
Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8941|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。( K8 r% F' o$ j
以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。4 j' w% {! w( t
1 ~/ G) ^  v8 m; C0 g: k* w; n
1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
" C4 F: V' w( `; B8 Y$ f2 N! N$ m. }
" N9 _6 o. L  z' i& m. C7 b) B& k3 Z) d2 E. U/ f& d2 k4 r
2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。
2 M; ^4 @  ]3 i5 n
6 B; ^. y4 R' o0 N& f$ a& V8 X6 C; I0 m' J; T$ c" D% H
3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。
, @6 N7 F" x; n) x
  S3 A# a% N9 [" c4 q4 \" B6 E" h
. z: S3 `" o  _- [& ~4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。
7 j+ v+ H# @9 i( Y' ]6 F# s
$ X& x! N# E& i* P& t% l  o1 W1 G  |- f* T4 `& h
[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

評分

參與人數 4貢獻 +2 人氣指數 +4 收起 理由
cpephil + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!
阿光 + 1 超讚的啦!!
d61103 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!
survivor + 2 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!

檢視全部評分

survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告鳳凰學長
  O# ^# P. a0 ~2 r) V' v/ K# ]) j4 Z2 W1 P; J$ ^; n
一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

報告學長,
% G( H) b, Z' h; {5 j6 T# Z' _, X
你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長
, P  U1 S1 H% i9 x3 J那酸菜實在有夠酸$ q+ L# D& v1 {" i9 D
沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
" L) M, W6 j1 h/ M3 D7 z& H5 I不過德國香腸倒是每一種都好吃
  Q! f) S, O  K% T  P至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹 8 K* T7 Y- Z( v. U! I$ U0 I
德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 Phoenix 的帖子

記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食( C1 a- M* ]$ W6 D2 g: Q
學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"% O! X) P7 x7 M+ O" ~
微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感( `: D3 ]: L; V8 v
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格. ~& p; H9 r/ w
簡單快速享受美食,
' }) b% w6 L4 o( O- Y下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子- N2 t3 _+ g9 ?+ K! t' p7 D9 }9 I# K% a
在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。
/ L+ \* q8 \$ d: Y
. h# {: Y' o! T) ]+ ?
8 V5 V: l4 z- R7 z+ u回覆 3哨 pcy 的帖子
+ v% r8 Z, T% ?& u" F/ j有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。7 k- i& ?* ?! Z. C( ~$ L: M+ ^9 @& ?

' Z( s1 r* _4 s  `6 [( D- v1 U, _, J7 H3 W$ [. R
回覆 4哨 阿士 的帖子( y8 e$ }+ ^" T0 h6 k
香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。; s: ~2 g) \: z$ o! i6 K& x& X) I

. O) `7 O& s4 A
3 [. {7 b) I% C9 f* ^2 e回覆 5哨 d61103 的帖子: K. f" P$ T4 l7 j4 x+ W& ]6 E: Z0 _
德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
) Z' f. ?0 w  a, B, @4 u6 i
9 N$ S& B! p' @" p0 f  A
" J/ S" u. Q  O2 ^* J7 l& L% J回覆 6哨 jamestsai89 的帖子
4 C! d# o4 r' B# V: \) b; A& x  I6 {約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
' y: ^3 B+ N5 ]& n! P( H: d8 P/ h; K) ~# |( O  g! G8 M
3 o5 O9 Z$ \( T2 P; p4 M
回覆 7哨 李博弘 的帖子
$ v6 r# k, _* e3 e* Y0 ~! c德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。% i! P. E# A0 I- a) ?5 h; M( z$ A

6 }3 ^2 N2 l  A! b
; @6 N) t! d1 A' E* ]  Q3 i( x8 d- [5 |  X" N2 e
+ i# h+ U; J( ~0 N( l# b/ ^" A6 q
& ^% u3 s( T8 }) \" U- ]' Y
" {; H/ f5 z* {; A" X& z
survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長6 T) g3 |( {2 P5 l) T# K
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。$ _9 o) F. D# m7 ?$ [6 n
這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。
+ v4 _: y% W* I6 G後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
你需要登入後才可以回覆 登入 | 加入後憲

本版積分規則

禁閉室|手機版|Archiver|後憲論壇

GMT+8, 2024-11-15 06:45 , Processed in 0.077181 second(s), 7 queries , Gzip On, APCu On.

Powered by Discuz! X3.4

© ROCMP.org since 2005