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[原創] 【忠貞伙房班】德國香場

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Phoenix 發表於 2009-12-21 16:09:02 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9010|回覆: 9
德國菜肴裡最為人所知的就是豬腳與香腸,台灣有幾家不錯的德式餐廳,想解饞又經濟實惠就自己動手做,材料都是現成的,大賣場都可買到,唯一要做的就是將香腸煮熱或煎熱,因為賣場所賣的已是熟食。再佐以不可或缺的酸菜、酸黃瓜及芥末就可飽食一頓,當然啤酒更是少不了。
# H1 e' x3 E; Z+ g以下是懶人填飽肚子的快速方法,全程只要10-15分鐘就可。
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. d# }$ a; e% q% D) X1.材料:橄欖油、酸菜、酸黃瓜、芥末。
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2.作法(一人份):可以水煮或油煎,本次示範油煎。加入少許橄欖油 (不要太多,因為香腸還會出油),油熱之後放入香場約間5-10鐘,表皮略焦即可。$ |- V" a7 K% v  W0 D+ P* ]
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. r5 T8 O3 P4 W$ H6 a3.香場上盤再加上酸菜、酸黃瓜、芥末,這樣就可上桌了。" u  i- E0 W( b

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4.吃德國香場當然要喝啤酒,天氣雖冷還是給它喝下去。
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[ 本帖最後由 Phoenix 於 2009-12-21 17:15 編輯 ]

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survivor 發表於 2009-12-21 16:42:33 | 顯示全部樓層

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報告鳳凰學長
- N. L( |( K, m: F
6 W$ W; |7 C. B) G4 S9 \一直對德國的吃與用的東西都相當感興趣,尤其是德國的香腸口味百百種,口感又很特別,但是有一個小疑問,德國人煎香腸時,也會像您一樣在香腸上面劃幾刀嗎?
pcy 發表於 2009-12-21 16:48:47 | 顯示全部樓層

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報告學長,
& W) S- Q% f+ @9 O8 h0 X4 {
2 x8 p5 F. K0 E: P$ }( @# X) z你忘了德國人還會配又冷又硬的麵包一起配香腸.
阿士 發表於 2009-12-21 20:15:54 | 顯示全部樓層
報告Phoenix學長* u+ Y) Q4 v+ a$ n; {
那酸菜實在有夠酸
# u4 r  \# J; f- o* H6 J沒有甚麼特別味道也不辣不合我味口
. x& ~9 x8 {+ n% m  a. |2 E( u不過德國香腸倒是每一種都好吃
; m& P% J: B9 D3 U( S- R$ H  a5 s至於為何要配啤酒呢?....................因為香腸都很鹹
$ Q# J4 z5 [, k德國的麵包又硬又乾,K到頭鐵定一苞
d61103 發表於 2009-12-21 20:26:01 | 顯示全部樓層

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記得第一次吃到德國香腸 應該是在英國大露營的時候 想當然爾美食節的時候德國團一定會有這樣聞名的美食啊! 不會覺得特別好吃 倒是覺得滿有意思的 跟我們台灣傳統的香腸 平平都是香腸 呈現的方式卻截然不同 但都各有自己的特色!
jamestsai89 發表於 2009-12-22 16:13:16 | 顯示全部樓層
在德國時, 幾乎給他每天吃, 口味眾多,  尤其到了啤酒節,  有機會時,  推薦去一趟, 吃到撐, 也喝到撐,  杯子還可拿回當紀念 .....
李博弘 發表於 2009-12-22 23:29:59 | 顯示全部樓層
真羨慕眾位學長能在國外吃當地美食
8 f3 }  S2 S& i2 M' M! r: t學弟才窘,對於德國香腸印像僅止於便利商店的單支包裝"德國香腸"
+ y) t4 J. l3 A* p' {. R微波加熱後拆袋直接啃食,有著香脆彈牙口感$ b4 t+ d+ L: l* R( A. y4 g4 ~
倒是每次吃的時候會加上一盒生菜沙拉,茶葉蛋及一罐優格' H: g8 \' W4 f
簡單快速享受美食,
/ D2 u7 v% U8 o& c9 B" z9 c下次試試台式吃法~德國香腸in台灣配蒜頭吃~
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:05:37 | 顯示全部樓層
回覆 副哨 survivor 的帖子
9 J) J& V, a/ f+ F  P% I" Z在香腸上劃幾刀再煎是我自己畫的,在德國就整條煎,表面光滑。/ P  c, ?6 A. R+ }1 X

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: y* J4 g( D/ m, q- _) ?' a. r回覆 3哨 pcy 的帖子
8 Y' S" o# o( b/ C. E9 W/ x# ^. B, b有接德國麵包確實是又硬又冷,更有一種略帶酸味,那才是難以下嚥。3 W: F% W4 u! L( S  c% c

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回覆 4哨 阿士 的帖子
0 w! Q3 R  C+ O4 c香腸配酸菜才好吃,再加點芥末風味佳,還好這次買的酸菜不會太酸。
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; F  i. V; w3 `6 V- o% [6 M5 G- p回覆 5哨 d61103 的帖子
" `8 C  `- f+ T4 W# n德式及台式香腸迥異,風味更是有差別,也都好吃。
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回覆 6哨 jamestsai89 的帖子' j# I, Q3 A' H
約11年前在慕尼黑參加過啤酒節,那場面真是盛大又難忘,以下是當時的一些照片。
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/ q; J& b0 [3 N! T/ r回覆 7哨 李博弘 的帖子: F9 v& y' t1 e: X; o
德國香腸配大蒜的台式吃法下次試試看。2 ^6 E) e* R9 K! F( S1 Y5 V

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survivor 發表於 2009-12-23 00:13:46 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 Phoenix 的帖子

Phoenix 學長/ m3 ?* W& S9 d8 \$ Z( E
唔...........離題一問,您這些照片是用底片機拍的嗎?
 樓主| Phoenix 發表於 2009-12-23 00:29:22 | 顯示全部樓層

回覆 9哨 survivor 的帖子

沒錯!11年前數位相機還是貴参参的。
9 M. c, s. C% a. a9 _4 g0 q這些相片都是正片掃描的,只是我的掃瞄機太爛,平台式的附加功能。
8 T3 Z9 X1 a* c7 Q: [後來買了一台掃底片的機器,至今掃沒幾張,因為太懶了,而且有一萬多張正片,要掃到哪時候啊?
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