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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
* Y. W L+ s. `% o$ J* N在夏季吃實在是又愛又恨(50) $ k: n- w, y3 q; o& j
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳% u$ a; Y0 w v! o6 @; M
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) ( k2 c" q' b }9 {% z8 L* T3 ^
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果 L3 _4 {7 Q9 ^
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) ) k' u% W9 T: r% P5 F0 M+ r/ V
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) 6 R+ ^7 k% v9 u% D
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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3 g8 v* s; H, V( _1 J新鮮活力沙蝦1斤
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{4 q3 T4 a6 _$ M配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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4 _- }$ p5 m) a2 |6 }活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘- v& [9 O1 z8 n% ^+ t' f, u
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將醉醺醺的活蝦下鍋/ u: j% l: O5 V |1 |
8 w/ M) I, K/ R" X& X2 A燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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1 J) x. Y1 S+ W* a7 s& I$ C準備大蒜
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蒜頭切碎嫩薑切片; \5 d4 o/ Q" |, [$ ~3 c; [8 I
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮0 d1 _8 D$ s% M {% s
/ i; L5 p9 o8 I m0 U3 ^煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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- |- h& X' s p5 X1 Q將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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- k1 r- k8 J J# {放置冰箱冰
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& g- F+ ^' i" ^3 l7 ?9 v晚上開箱敬請期待
* {( C0 B1 Q. n% l. r讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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