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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
1 I; j8 A% X2 }3 V+ ~! s$ r5 {在夏季吃實在是又愛又恨(50)
/ W. M4 F) [7 v! F0 S1 |1 e8 ^(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
" F8 A2 z: L& G(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) # w D8 e; ~& x) k# v! S
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果1 Y: R/ d( s; t$ B
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) & b$ J9 J( }$ H1 G. }& b6 }2 u- G
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) ; v' r- Q" C% i" o0 V
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉! _, ~$ ~/ t1 n. J- \% r
) R/ S0 Z: A" y8 }" [/ s藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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燙煮約5分鐘
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2 l5 n3 ]8 ~& L- r" ?6 P煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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! V: r' z0 d: Q2 j! N2 i- l準備大蒜
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. p0 N0 V$ q4 H7 U. I蒜頭切碎嫩薑切片) ~9 \5 j7 z+ L; }9 p, a X
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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, K% @3 J5 ~/ x1 ?- M0 N煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味8 Q. p+ a" ]4 u$ |
" H- h/ I( V5 x8 V% X+ H# `. U將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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$ z/ S& h5 B( u& M2 I放置冰箱冰
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d9 d- j, O. a. t4 o1 T" D9 i晚上開箱敬請期待/ {! P2 J' v) i: k
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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