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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) * K9 Z! W, K* C! t) T
在夏季吃實在是又愛又恨(50) - \# X8 z/ W- p" `
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
' t X4 |0 e# W. e(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
( s! a I9 X! |5 z7 U(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
* f; p, g# O+ i) t3 ^5 z! A搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
. k& I6 G, J3 O( w! o( v以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) ; W/ U3 }" |" }2 }* [
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) + W1 J+ |6 Y- t+ j3 f# M
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+ T# Y( K+ c, H9 W3 `* }6 I新鮮活力沙蝦1斤
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3 S( P: _" W- W2 s, a9 I配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉4 L7 A, U" M+ C0 T
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘6 n) w5 ]# q$ K. n; n8 V
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將醉醺醺的活蝦下鍋, u1 Y7 c1 C2 e# _: B c- ?
' l9 }& |9 ~% S5 U H1 F! j, f) f燙煮約5分鐘6 J$ [; z6 @2 _0 p# @7 v
& t3 u7 }0 H6 R/ C煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼, l7 e+ W7 Y* |3 @) N
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. v% w% W2 B) z& ^! l4 D準備大蒜" q' y/ o/ H6 {" R
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蒜頭切碎嫩薑切片
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3 [, f3 H/ V7 e* u' A5 O放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮 g) i: j! ~5 O' {$ R
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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) L4 H. [1 H5 A, `將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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$ H0 [! X+ ]. N$ g4 Y# P% _放置冰箱冰
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9 k# U' i- T7 h. O) `晚上開箱敬請期待9 [7 @ E8 ^. q0 g
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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