|
藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
+ n1 \( h: G& J& P, w+ Z6 U在夏季吃實在是又愛又恨(50) 7 X: Q5 [4 E! \6 w2 n! U
(07) 夏季海鮮當令生猛活跳8 \. k' L6 W9 I# L8 w; o6 V
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
& \( v2 z: |: q2 u(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果) K, ^$ D4 J* u7 S
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
. e+ w( _6 a1 W- R9 Y; V- c以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
- a, N( D& R2 y' y搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) ( p. t# m( h- x6 B, T% `
* [$ I: c8 ^1 ?
1 ?3 \1 x; R5 {& L' ]
新鮮活力沙蝦1斤
* F, O6 j4 r/ f7 T . @0 ~, \0 B% C. u" o0 ^1 k8 {
配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
( c2 L+ [) m: D7 p) L- R
( N5 k4 [3 S2 W( _) ?7 {: @活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉3 S1 i5 y8 ?2 g3 E! I
) B8 {) q/ P/ L. } _; b藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘. u. J# H- ~# e
 5 I! k9 R2 `: ^! Y7 o y; `
將醉醺醺的活蝦下鍋
! S# @; z4 ~, d8 O3 _+ Z / m* s7 a* c: o: [' k( W! Z" I
燙煮約5分鐘
3 U4 Y+ d4 C" I" }& j
7 A- X0 d9 E& i' z煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼2 p/ i* o7 X5 C3 u8 ~' k6 f+ {
 9 Y$ U& o. ~7 Z. E: _/ c
 - q$ s1 a5 k0 z& e2 j
準備大蒜
1 [4 x2 _% W: e , I& q7 f5 [/ m* i5 ?. H5 t- v1 N
蒜頭切碎嫩薑切片4 I1 j6 _# G7 C1 f2 u' W& `3 ]
+ ?8 X' n% f. X; w2 l2 S" z7 [8 e放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮0 p6 o8 z/ r0 E* M
% @& l' y. K4 j. b: }煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味5 b" q3 W* P; c% K7 T$ z
5 V5 D4 f7 O3 X- d* q將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
8 I3 O% V7 j0 N 8 E. P9 t2 g6 N- G1 B0 t- G% m
放置冰箱冰
8 C6 H! z) @; d4 z# `# h
) r0 @* d$ }: u' M {
, s' H6 T' d$ e2 e j2 u7 }: S. h4 G晚上開箱敬請期待
. r! ]( C; f) |* o/ G讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
9 j c& p& z. R8 T
