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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
% P" T1 t+ I# L' P在夏季吃實在是又愛又恨(50)
2 p* e7 T g$ j( [: t& q(07) 夏季海鮮當令生猛活跳
/ o) r" I6 E0 ^ t- l z" Z+ c* G7 U(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) ; w$ H% v; H6 N* \" l; a6 E) Q/ j
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果; R% ?! ` R5 e/ ~& I
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
; a3 C5 e6 y( k; @ N以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40) , k& T$ }# \ d0 F) w& j% @* R
搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) 9 {1 f0 x' I% N- k2 h& u
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新鮮活力沙蝦1斤* M$ U, E$ H' B9 Z
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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1 T: F3 P- r* X. _ l+ k) a活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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) i- n! U& D& _' p f藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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1 t: M- f2 P* ?& }3 D$ i將醉醺醺的活蝦下鍋% l' t9 A% n9 j, |
6 x) f# Q8 R4 R v6 F0 p燙煮約5分鐘' a# i1 z" G: o! v
$ ^8 r3 S) F1 Z2 s煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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$ F$ C) ?5 l7 X) R$ a' @準備大蒜
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0 n0 `& O9 c8 `, {3 E1 G0 o; i蒜頭切碎嫩薑切片
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮+ {3 b; b* M* U* x1 o$ T
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉
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& o# y9 u) ], ?5 i6 `放置冰箱冰2 |+ B: d& J8 S, ^9 I' c5 R/ B
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, @* r3 Z( r( W2 `1 i- H晚上開箱敬請期待' _0 m- B( C$ m; |
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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