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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 9 ~5 O: [" q; `' w, b
在夏季吃實在是又愛又恨(50)
( o5 m% G E0 s$ X3 s0 K% l(07) 夏季海鮮當令生猛活跳0 ^( z4 e. {: w" x& r1 I2 X
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
7 N5 X0 H, }, ^: q# \! o& s(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果! s+ M1 o, g+ {: A, F: N8 G! S; \! `9 M
搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20) + S: v8 E8 S9 H* `; {+ n
以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
* ~! w/ n3 i4 c, D7 K. I搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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新鮮活力沙蝦1斤( P( y0 x7 e# L1 {/ J0 d
+ x( }5 T% z9 k7 e- I配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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. x% ~+ J1 o L0 h7 [3 A3 y藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘9 ^& w, V% e+ @: b& D+ E
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將醉醺醺的活蝦下鍋
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; P2 y/ u! u1 r# \5 e7 T5 a+ D+ n燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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% ]1 R' V; Z2 s* {/ u準備大蒜
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蒜頭切碎嫩薑切片
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$ m! _* g3 P: F2 a/ ^放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮7 n: { G, L- h* D8 ]
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煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味* e0 z* [; d% `0 Y7 Y
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉# l" L" x; i* c! e; x& O9 z
% s7 s' d) l, ~ u放置冰箱冰
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晚上開箱敬請期待1 E- B6 l+ k3 J0 [
讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
