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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71)
0 @" L+ K: s g/ k/ M- U在夏季吃實在是又愛又恨(50)
3 V; C" B7 ]7 ]% F7 W/ ~ d. ?(07) 夏季海鮮當令生猛活跳% z' F& [' N u/ a, Z+ |+ I4 V
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22)
. P3 k" g* P# l(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
: L# A0 J1 y' d0 _7 g7 G1 g搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
/ \* p* l# `, K- J3 E; e* d* f以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
& ]- X' @$ V/ X搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55) - O! Y& n* V' a3 A
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新鮮活力沙蝦1斤
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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) v/ b1 u- m5 _5 v活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉. V! u' ]( P P! g5 J5 F
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋7 S/ n' A) U$ ~6 x% M
* U9 H* A: s) b/ X- k' D& P3 g+ H燙煮約5分鐘
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煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼' |; q5 D F f0 i) O. m3 e
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; I5 i7 q7 k3 q: S* F @0 T準備大蒜3 T, _" [, h* Y, K+ o( W
" W( u. W0 h- [6 w& m- ?- H* X蒜頭切碎嫩薑切片
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4 c! X: l( m- v4 W0 x; V: a放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮8 r/ `, g( J/ } |/ ?' u
+ i* R! ~4 ^' N. O" u9 y$ |煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味* G4 x- U: P+ l$ V- ?( P$ p% b: p6 L
% Y/ N( a. V- H& c9 q. o0 W將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉) v6 H0 U7 b; E# g: o) X+ Z7 Y
% F" Z9 b! J: h% G+ m放置冰箱冰; H& {/ | p/ }2 D3 u; y
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晚上開箱敬請期待
( M% t9 B: r- H$ p- \讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
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