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藥膳海鮮類大多是以蒸.燉為主(71) 5 m$ H- m" }$ Z& l1 f) h
在夏季吃實在是又愛又恨(50)
6 v p. j8 S3 x" u! r7 f9 e(07) 夏季海鮮當令生猛活跳 c6 r& B, l( Q+ ?( n$ I
(44) 恨是吃多高膽固醇.高普磷(22) , l/ v2 T0 P9 A: A: H5 m9 _" d7 _
(10) 配方裡川芎有活血化瘀之功去膽固醇清暢血管具實證效果
( `: X9 r* \4 |- x, C搭配當歸行血黃芪行氣枸杞帶藥入心清肝明目(20)
" u0 `. [! h6 l+ N t* @7 ^; X4 F以燙煮鮮蝦涼拌方式藥味清香肉質彈Q(40)
( o. h: N( c8 x0 U6 G搭配冰鎮高梁應該不錯.......(55)
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2 k1 }) x# L- z O# j; e新鮮活力沙蝦1斤
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配方:當歸.黃芪.枸杞.川芎各1:1:1:1:1
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活蝦先倒半杯陳年紹興酒讓牠醉
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藥材加水.鹽巴先煮滾5分鐘
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將醉醺醺的活蝦下鍋' H5 q' E5 _! K! m" d
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燙煮約5分鐘
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) J* {5 t) l v0 _7 o煮好蝦子放準備好冰水冰鎮去殼
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準備大蒜
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8 o$ [, Q5 U& t8 R" H蒜頭切碎嫩薑切片/ A1 @& E8 o- z* L5 K% ]
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放入煮蝦的湯汁(去藥渣)繼續小火煮
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0 _6 K3 i8 {9 d4 Q5 O" `% j煮約5分鐘~這裡要注意鹹度調味" I2 e' H. s# K0 y5 t2 O
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將煮好醬汁倒入泡撥好殼的蝦肉: T# v- f6 X Y
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放置冰箱冰 C, c8 j% V! P; d: [& t! S
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( h# s0 \, M% }% e晚上開箱敬請期待
- T, n/ U1 X8 k讓小弟替大家品嘗後報告心得 |
樓主
