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農曆八月初八是車城土地公生日提早3天跟伯公祝壽
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平安發財米是一定要的啦
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3 h1 x, P% }4 J" s: v回程順道去東港買海鮮
) c! V7 p8 o( z現做現賣現吃旗魚丸~邊逛邊吃還沒買完就吃光
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快入時秋蝦蟹正要肥美~3斤活雜蟹200多
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水煮15分鐘新鮮啥都不用說
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, i! v. r- g: ^' E [* W& }這不是豬腸是石斑魚肚~1斤多200) ], {: [/ k; {2 G. V- s
先川燙去肚內雜質2 I6 O' v+ X( ^
, j( o' C: c# y$ J- H4 s t用醃黃瓜+蔥.薑.蒜.辣椒.醬油.砂糖.醋爆炒入味& L# I2 f" K" [% Q6 c1 y
最重要的是現在最夯價值不菲的九層塔6 p3 V2 w0 d" c- ?5 s- ~& T
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酸鹹鮮香脆脆QQ的
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* s9 R2 M+ y8 @5 p現流仔甜蝦一堆150~水煮5分鐘剛好一盤滿滿
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魚販殺好的現流仔牛尾魚還有抱卵~一盆約20隻80元2盆150元
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用白胡椒粉+鹽巴+米酒+一點點粗黑胡椒醃起來
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雞蛋1個+中筋麵粉太白粉(1:1)+水調成酥炸麵糊
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沙拉油熱鍋炸先炸腹部~爐火調中小火
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9 Y* i. `) A4 ]( C+ ^" {5 [翻面炸背部! [- M# D1 n# [! y
" ]! G# O0 y3 @- @9 h油爆變少代表好了~炸到越無油爆魚骨越酥
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" ~* \. I8 f @+ \東港現流仔牛尾魚.石斑魚肚.雜蟹.車城鹹鴨蛋炒山苦瓜
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還有生魚片~150吃完才想到忘記拍照 4 u: j: |$ N" [* J1 m- c
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