【教學】士官長的私房菜

閒著也是閒著.教大家做做菜.先推出兩道.如有好評再陸續推出

【雞絲豆芽菜】
材料：綠豆芽、雞胸肉

作法：

1. 將雞胸肉切細絲，拌入醬料醃過。

2. 加入幾匙的油，將雞胸肉稍為加熱，煮過。

3. 將豆芽菜洗淨後，並除去水份，拌入煮好之雞肉內，再拌入鹽、麻油、以強火煮熟即可。

【筍片豬血湯】

材料：豬血六兩、綠竹筍半斤、金針一兩、木耳半兩、醋、辣椒、太白粉各少許。

作法：

1. 綠竹筍洗淨去殼切片。

2. 筍片、金針、木耳放入鍋內煮沸，再放入豬血，以太白粉水勺薄芡，盛起後加少許醋及辣椒末，味道奇佳。

[ 本帖最後由 大盤帽 於 2006-1-24 01:37 編輯 ]

口水流滿地了
好好吃喔!

想必士官長一定很會做菜~

當士官長夫人一定會很幸福喔

Originally posted by 陸戰憲調士官長 at 2005-7-18 03:18 PM:
閒著也是閒著.教大家做做菜.先推出兩道.如有好評再陸續推出

【筍片豬血湯】

材料：豬血六兩、綠竹筍半斤、金針一兩、木耳半兩、醋、辣椒、太白粉各少許。
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報告士官長
我在日本買不到豬血!!

Originally posted by DDS at 2005-7-18 09:33 PM:


報告士官長
我在日本買不到豬血!!

學長，那您可能要忍一下，先去放個血，然後等結塊之後就可以做人血糕了

想不到士官長也喜歡烹飪,我也來獻醜一下

椒鹽豬腳

材料︰豬腳(後腿)、蔥兩根、薑一小根、蒜頭5粒、八角5粒。

調味料:味精少許、糖1/3碗、米酒1/3碗、醬油1碗、胡椒1/2茶匙，五香粉。

作法︰
1.將豬腳洗淨後，放入鍋中加水以小火慢煮。

2.先將佐料一一炒過，再將佐料放入鍋中以大火將豬腳煮熟。

3.將豬腳撈起，再放入蒸籠蒸過。

4.再放入油鍋撒上玉米粉油炸，翻面2~3次，待呈現金黃色即可。

五更腸旺煲

材料：大腸一整條、豬血（鴨血亦可）、蒜頭三小顆、辣椒兩∼三片、花椒油
（花椒粒用沙拉油爆過即可，其作用為去大腸味道）、酸菜三片

調味料：辣豆瓣二匙、醬油一匙、糖半匙、味素少許、米酒少許

做法：

1.買處理好的大腸切成十塊左右，每塊約一公分。

2.煲即鐵製鍋下點火可保溫並去味。

3.大腸、豬肉、酸菜用熱水燙過，去味。

4.蒜頭、辣椒、辣豆瓣用花椒油爆香後加入三小碗水，再加入大腸、豬血、酸菜
最後加入糖、醬油、味素、米酒煮到滾後以二匙的太白粉勾芡，起鍋時放入青蒜
及香菜。

Originally posted by MP269C570T at 2005-7-18 10:20 PM:


學長，那您可能要忍一下，先去放個血，然後等結塊之後就可以做人血糕了

自己放血?
這讓小弟想起一個月喝一次番茄汁的笑話!!

士官長~當你在煮菜的時候
你手下的學弟們~是不是都要撐著
直到你煮好菜??

Originally posted by DDS at 2005-7-18 09:33 PM:


報告士官長
我在日本買不到豬血!!

這麼說,那台灣便利商店裡的"關東煮",就不是道地的日本引進啦!!..因為都有"豬血糕"這東東呀!?...
是不是日本人不吃豬血,鴨血這一類的美食呢??..

Originally posted by 大盤帽 at 2005-7-19 03:57 PM:


這麼說,那台灣便利商店裡的"關東煮",就不是道地的日本引進啦!!..因為都有"豬血糕"這東東呀!?...
是不是日本人不吃豬血,鴨血這一類的美食呢??..

日本"關東煮"(日文就叫"黑輪, 當然是台語發音, 沒有漢字"
沒有豬血糕:@"(X的!!就是吃不到豬血糕)
而豬血糕又沒法自己做(除非自己養條豬專門負責放血)