|
配方* a1 G% o, p, s0 L0 y' L2 H
適合臺灣海島型溫暖潮濕的氣候
; Q2 ` S! b( l& `8 z' _$ N- K. _# m * E- k' L" d$ v( I. D5 G
藥材
5 m" H( n# o0 D2 h: y 5 [0 C+ Y, V+ A+ H+ p
臺灣帶皮土羊肉
* F9 Q% l7 P z9 U0 V8 ~. v & M, G% v' `- C0 D
先熬煮藥材40分鐘: A* o! _3 b2 w3 I+ W! @
# m8 Y% H0 c0 F9 q6 r7 t: }: f' b2 b/ R5 i9 G
將藥渣過濾4 n" P2 e; C p, B: T& n
6 _+ R* h( c) t" P 2 o& Q* R* q; j/ j2 k7 I( x
加老薑母約雞蛋大小與冰糖半湯匙紹興酒半瓶
* O; H) P4 t/ F6 s7 f+ ~/ B
" l1 f0 g2 m0 x% B' \6 u一邊煮邊撈渣與浮油# |# ~8 w3 C6 P$ L* a' U: J
: y/ {1 G, a: n, j' @& T ! B& i" _1 [. W4 q8 f! [7 ~
中火煮約50分鐘 & F3 `; m' \2 L! Y" X( z5 t% K
 6 x) H- |; W# ^: Q/ e8 X8 q8 N
軟硬剛好~~肉太硬會塞牙縫太軟會散掉 ' j' N3 X4 _( G4 U2 M: c
/ D4 q7 P) I6 ~! j! E歡迎列印去中藥房抓一帖不會超過150
; F, _5 K. [" X# Q/ b2 K. _5 A+ o( g
2 F% i* T: h, ?) y5 U燉煮藥材與食材分開可以讓藥效釋出又不會讓食材乾酸苦澀
% d5 r' a. C2 h) y+ K7 r- Z m步驟很重要不是一次將材料與藥材一次放就好
- S2 Q+ z; n: R8 s: c8 S3 C最近天候不穩定容易受風寒免疫力會衰弱' L2 ]8 ]! A7 j+ f- j0 _. G( M, P
當歸羊肉湯乃是醫聖張仲景(東漢末年)
' X( I0 X3 t/ ~ j% g6 _$ Z, C+ X" m開的處方上列方藥是經過臨床加減與原方略為不同
1 t4 |4 Z1 D; C3 n4 H+ S/ b8 y! e6 D6 ^% s( v9 x
% R+ \' W% l+ V* r5 k
今年冬至是12月21日(日)" E5 s( ~* [' J0 n* [$ g
為您的家人準備一份溫暖身心的食補吧..
# z. `: u# f- M, p) v& r+ A. j5 _+ ^
[ 本帖最後由 fire409 於 2008-12-19 10:53 編輯 ] |
樓主
; t# ^; K& e8 I/ l4 ]3 W
( e8 j4 W2 Z+ V! y, ^; A
