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[食品] 用生命品嘗世界 - 鱈魚嫩肝

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pzg 發表於 2009-2-19 21:08:00 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 8131|回覆: 9
來自冰島的鱈魚嫩肝
+ d" I2 t; r' f/ e# [( S, iIN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行  l1 }7 `- a  Y" O1 P
那家店有賣很多有的沒的. N" c9 l( e3 e( n" F2 `* x
有興趣的人可以去逛逛3 m7 @; e/ Y8 S3 p* C, C
/ _1 [1 v+ E( D! o- @! F
為什麼會想買這個罐頭我也不知道
4 l& x; n& Z5 U7 T, m一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
$ Y+ E5 I0 R* A% [; _6 h& Y7 n我都吃膩了  Q' T1 p+ l- P) {/ j  @
( J8 z' e1 n- F* n
一方面...
, b1 a1 |: _) x冰島?
2 e0 f$ E  b, E5 p8 A& r這國家的食物我還真的沒碰過
- |) G2 z' R# E1 {  R雖然看旅遊生活頻道的介紹,感覺很可怕...& W. k" @; y% y- j& x
; V5 y: ^# {- N6 C2 {

3 h1 H+ k1 N: X. i# n) S( f
% }5 w9 |- l( o0 B9 a另一方面4 v  x( F$ ~) L, U9 @
有人說我的泡麵文讓我看起來快變成木乃伊了
9 A) a' Y6 z4 }; J. l7 r6 P/ n- D9 I9 y% s* w  I- r
0 X0 H: \  ?3 d$ a1 _( y6 I
並且...魚肝阿...
  E6 ?3 P9 f( u我從出生到現在都沒吃過
- C7 D" z1 h2 i( Z. Q4 Q因為我是典型的不吃內臟器官的人. B9 C$ p2 \6 J2 s6 Z  Z
甚是連蟹膏我都不敢吃
. r$ {* n0 V( d- m  ^) N. J因為味道很OOXX就是了
# q- {2 D7 w, \& u. m  Z/ e8 \& O% Y5 S% D
總之~被這個包裝精美騙到的白痴
2 u# \0 K/ J. z3 g! p8 w/ Y7 M花了75元(天啊!75!)* w, ~% a, n) j$ {: ~
買了這個包裝精美的東西1 I% W; ^4 x% e" J( s
用著生命鬧笑話給你們看..." X$ K$ j4 P' w" L2 `: P# R

9 O$ h( }- E7 g# l2 ^  z% y% B) u  d
! Y( r( x* B# `' E( |
4 E% E+ L+ T- F7 o3 D6 S; z- C  ]$ R
首先是包裝,大概看了就知道是個包裝精美的舶來品(誤)
/ K& a7 d6 }3 N0 _8 ^! d0 a- t0 r+ X4 ^

8 _& e. C. ]3 G+ p2 U0 T% v$ f4 d
7 Z8 g4 t5 d" w% \+ m# k. f1 a3 ?3 v
( S. |  c! T& D

# w( m, ]) b4 k! _! L
9 A# w6 Y5 X/ m0 C, c接著是內容物...
3 H+ e6 _  a( `/ i  @
  S3 u' i: Y0 t  Y$ O* Q- a* T: }4 F: d$ t
5 M* R1 V' Z" b# e. E

9 J( |7 _( g* R) t+ f
# k3 e, ~5 m- L: S* R# F
1 @' b. D5 K7 J" P3 p+ `" y# b3 |  K* Q
警告...膽小者勿看
% f( ?: g9 |7 n* Q$ F  B1 z% |) \  O7 O# S8 P
$ i4 O! R  {  I, ]7 ?1 |; K; M

2 h- o0 j+ @7 V1 S3 D/ N
: P+ ]/ ^5 p1 G. P. z. u" ]9 b! n
9 c" D/ u* x. c
7 d3 w- K4 N$ V! o7 Q

  t; J! I9 C- c! \$ U# B& A8 T% ~7 }3 R: w
: G) s9 ]5 m/ q4 }

3 Q. n% z! d: o* ]! k0 d  H$ B) m. u/ j8 W: ?5 y7 o
/ X# @6 r$ E2 a! j, c+ a
這是大腦嗎?( @1 l4 m4 P6 a$ Q1 g7 r

1 z; I0 ?. ?" @6 Q6 L, C) F1 Z. p; X" g0 P& B2 R" N0 r

0 D' d% G2 P5 B4 Q. R8 u* X& m( ^8 A) Z; ]5 x3 k% H

6 s+ Y' M) b1 ]. c6 j9 ~. Y" ^5 ]. ]& }5 h& E0 g) U, [
" @5 c- r7 c* |- A; R

7 C; }& q6 }1 s  B: o- w" d1 [# s5 k, T$ D
7 Y; l2 ^. }- @. T  P
; Z( n; p7 z; _/ T- }5 O! z

+ b6 l, q$ g' G3 d  B5 {切碎的特寫
8 a! S  \" U/ R2 s9 H6 F
( L/ ]+ I& n0 {$ E- j  M/ n3 t4 a# q8 K

' U) y; K+ k# }6 ^' T/ O7 D! H) l/ f; h7 O! D

8 q9 J% `9 m/ M" h. i( ~1 A5 u
0 A# b: E/ }: c# y9 a6 K. D
! c7 X' d- C3 ]0 d食感:
) a. z* d* K% ]' H- ]4 t2 `吃起來滑溜溜的,很像在吃有點硬的布丁) K$ r5 [/ S& d9 n; R; {$ K
之後越吃越覺得我爺爺在那邊找我過去打牌; w) B5 z% b% F: [) d8 J! T
原PO僵化中...
' P  e! k' |) K請暫時不要跟我講話
$ W1 l; {( \& C1 r
7 p- E$ P& f2 s, x7 [- B8 }) d8 o" q& e. O- @
: |6 X; D% V1 y2 i3 T
6 [% d6 n- ]" H/ v! ^
# b# v9 C& c0 c- A: X

& R$ F: p0 p; F
4 ^) ~# k0 j4 b% X' J" T0 P我想我真的是在用生命品嘗這個世界吧! O% c2 `" Q) f) _
9 C8 |9 q# x4 w( t
反正...
) z" M' c: [0 a& h. M/ g3 M; T+ e: \$ P; C& X% d1 K6 \
此生再食 慾以空
  s7 m/ S& A3 R, V  V0 @9 B5 ]遊戲人間 夢成空$ N, ]. M0 G! e9 H2 |3 r
# X/ f2 G; g% ~; A" w
掰掰~不送~天線寶寶說再見~不要再回來了

評分

參與人數 5人氣指數 +5 收起 理由
asun + 1 有意思
柯羅 + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
soavii + 1 ...
cpephil + 1 學長,我們期待你下一篇開包(箱,罐)文
abb431128 + 1 感謝您提供難得一見的好照片!!

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soavii 發表於 2009-2-19 21:53:27 | 顯示全部樓層
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
+ X2 k' l" X6 ?! k: M9 l4 @: t% ~/ D
! v! F) v1 o! a你就這樣用生命去生吃阿~" T) W8 I0 k- e  E, H% Y# H
會有這種感動不是沒道理的.
  V# s7 z* L' d! j2 r, o! C3 Z& _: M9 @
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!
' E& M  F+ G( Q" R' _就算可以生吃 我也不敢吃.
( i8 G/ ]* q1 {; e8 {0 l
& m7 z4 q# T; L8 t/ s剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???
: k  t7 M  U: V0 l' \! s如果有剰 就煎看看吧.
$ y# u/ J. S$ c. h
$ O* g  i+ n5 [  z& s. k6 K我想應該會差很多的! 顏色要跟 圖片的一樣喔~
. F! |; q3 V. N! s應該 七分熟吧.& |8 e. F# K+ t, |  X7 K' z2 d$ O

- w. b" @, E1 N" ?& r- R有請 鳳凰學長來指導一下這種 歐洲美食吧.

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cpephil + 1 學長驚人的觀察力,連罐上圖片都發覺與罐內 ...

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asun 發表於 2009-2-19 22:07:12 | 顯示全部樓層
原帖由 pzg 於 2009-2-19 21:08 發表
/ ]. c1 b- m  |- N- m來自冰島的鱈魚嫩肝9 O; h4 Z/ ?+ z
IN 新店國賓電影院附近的某家食品批發商行2 ]7 ~9 l4 x# J; i: `8 y
那家店有賣很多有的沒的8 ^% ~) e& }1 A: a( Y7 q
有興趣的人可以去逛逛
5 Y  s" i  y  g' I" G
5 |2 V/ J! ]5 R0 i$ g6 g" M為什麼會想買這個罐頭我也不知道' ~$ g2 ]% @" k7 Q5 o
一方面就算小日本的鮪魚罐頭或沙丁魚罐頭再好吃
& d+ X4 {  m0 ~0 t$ ?, W7 T4 C* B" [% X我都吃膩了
8 x' q% S1 y, `6 {2 _7 c- T/ [2 X0 \0 M
...

  m8 O# C$ a9 F9 ?5 b& ?3 e
% r% z7 r* T+ l+ r5 o/ z報告這位用生命品嘗危險食物的長官:  O/ P9 s% u) ~$ X
3 W. U- q, F* I' i6 b( N4 c
那裡有賣鵝肝醬缶頭的?可不可以先代大家品評一番? 0 h' ~0 }3 y$ c! f0 c
# o$ }; [  ^3 F. _8 b
緊來造.........
cpephil 發表於 2009-2-19 22:18:27 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告soavii 學長,台灣食品法規中罐頭是不可添加任何防腐劑,(應該全世界都相同)0 r8 \# l" A0 }% d1 Y9 W
所以罐頭食品製作流程,6 `# d- [- Z9 T9 [
其中一道手續是滅菌,其罐頭放到大型殺菌釜中滅菌,
3 A" m! n( n& o8 b! Y) a滅菌條件為121度西?分鐘(依產品不同時間不同),
, k+ e. }& i+ m# B/ i所以只要是罐頭都是熟食/ L. i  w% ^, q, @/ ]

  ?7 _. K# p& k% h. b$ |) P[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-2-19 22:33 編輯 ]

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soavii + 1 又學到了.

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小智 發表於 2009-2-19 22:21:38 | 顯示全部樓層
這個品牌的鱈魚嫩肝我有購買過也品嘗過!' f2 I$ ?0 h; c6 _# i2 A3 L9 X
部份居酒屋或酒吧都有使用這個產品做小菜!
0 S) e" y. Y2 J% k+ K1 \消毒殺毒我是不清礎啦!不過,一般情況,
6 x) [' I' t) o不是直接生吃也不是煮熟再吃!
4 v# |) B/ k$ A3 h7 L比較常常看見的食用方式大概的作法是 ......
( p. @& U- [- c# ]% B洋蔥切絲擺盤撲底,將鱈魚嫩肝放置在洋蔥上面,
/ \" b! z3 ~- i8 E4 ~( K9 u& n; c...... 罐頭裡面的油脂必須去除,只留一點油脂增加風味!: G4 e; b! {9 p0 u1 O$ ~; u
之後淋上一些和風沙拉醬,再加上一點白芝麻和香菜末或蔥末提味!, a6 |8 U. |  w
...... 雖然可以購買超級市場的和風沙拉醬,但是一般店家會再加工提味!
; ?7 B% H  V* [  w% Y...... 增加的東西例如:檸檬汁、日本醬汁、白蘿蔔泥、...... 等!: H; F0 W* A9 k  S3 x" ~
2 n( V7 [: ]' ^0 y* j4 C. D
[ 本帖最後由 小智 於 2009-2-19 22:29 編輯 ]

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soavii + 1 行家~

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 樓主| pzg 發表於 2009-2-19 23:29:44 | 顯示全部樓層
不過我還是不喜歡那種口感! y8 _  ]' R6 q) M7 _) j8 C
太詭異太噁心了...
/ x) P/ u  F) S9 T7 O8 [咬的很不真實 所以最後隨便吞掉了事...[dabin13]
evan3833 發表於 2009-2-20 11:10:09 | 顯示全部樓層
我是那種不吃兩隻腳動物的人
0 q0 n% g5 |, ^2 Z! z( v3 t只愛吃豬、牛肉
: O; l2 [, G: W" Q, K7 a其餘四隻腳動物也不碰
$ m& h* N$ m+ z* w  w: f1 E- j嚴格講
6 K8 X. c( e; e+ n9 ~0 R近來肉也吃不多
8 }/ w1 C+ h! t. _無關宗教只為養生
; L. B# e5 r. G, j" ?+ ^! ~# \(我老婆說養個X..煙還不是抽那麼大…)3 s& H3 d4 c& C, I2 K  i) F7 F' I$ \# ~
' A& n; |, c% N; B! g
有一回到泰國玩
5 X* Z' s0 \, T朋友請我們到某處專賣店吃鱷魚肉
* g7 m  U* A# a& j) q) L( b+ |我本來還不敢
* \  s( ^) d+ f, }4 c+ d- x後來朋友一直慫恿下只好破功
  V. k7 u: W% |9 F* ~  o9 B- K偏偏當天該餐廳生意特好
( G% {+ T4 z3 d/ J鱷魚肉還沒殺好(要等)
- k, S  z( f( W. i) a  D老闆說鱷魚掌比較快) V/ e# j- \- t( K( T
於是…
. t; C& V* ?- Z一隻黑色紅燒鱷魚掌出現在餐桌上/ u/ G$ y& J6 X- L
坦白講$ f( {8 {3 |$ ~8 V0 q& @3 T' w0 B  [
光是形狀就讓我夾不下去: p. Y/ l& q" Y' }9 \* g
' i/ R7 ^/ {# _: \: j
最後還是吃了一口/ N4 X8 M( o+ \0 ]
感覺膠質很高% Y0 Y: U6 Y5 M* E9 n& d. I9 R
黏黏的肉質很噁心8 K* {2 F- _6 j! P
重點是
( v. \1 m5 j- e/ Q2 |“僅此一次!”
恐龍 發表於 2009-2-20 15:28:23 | 顯示全部樓層
原帖由 soavii 於 2009-2-19 21:53 發表 % a( ]* ^; T. E0 V  K
拍謝~ 我看他罐子圖片是煎熟的.
* i5 \% p4 o; o! A0 _
+ q3 z; \& d, H% {* B' _你就這樣用生命去生吃阿~
  x, T2 x0 m; f! _會有這種感動不是沒道理的.' O8 n: R# x9 R8 E( \$ @5 \
! [- R* f) w5 f8 M8 Z% k% E
鱈魚嫩肝直接開罐生吃... 你太猛了!, e" e. L0 u+ g% l, ]- ~
就算可以生吃 我也不敢吃.2 @& c7 D8 p5 c, X* d4 L! p
6 D% o* k$ w8 j! _* l( S. ^( f: P
剩下的你有煎一煎 品嘗看看嗎???0 R2 E# V; Z% V3 p" M" p
如果有剰 就煎 ...
! b# ?* X$ \: b1 A' M5 N. V* j

& f- u9 P) r& z! z. P報告學長$ e  c5 m" W( P6 ^: z$ E
我都是拿來夾吐司* M3 }: i5 t# g6 c; O' F
還不錯吃  E2 S! T* O8 B. C) x# l
基本上還活到現在: B+ l: ^+ E0 Z5 e) _
頭好壯壯
* Q. C$ Q& V" y! l7 j8 w應該是沒什麼問題[dabin]

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soavii + 1 好吃喔... 我膽子小不敢嘗試...

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小智 發表於 2009-2-20 20:18:10 | 顯示全部樓層

回覆 8哨 恐龍 的帖子

沒錯!外國人常常把鱈魚嫩肝使用在麵包類的食物上面!
/ C7 L) j) Z/ q% h  q5 Z例如:麵包、吐司、三明治、派對小點心、前菜沙拉、...... 等!
$ H8 b6 y0 q8 i: I4 S* \只是使用的份量應該沒有像包裝上面的圖片那麼多啦!
7 }" o# |9 m$ e4 _雖然,鱈魚嫩肝處理合適是很好吃啦!8 N! ?# |2 S0 w' ^0 h$ a3 J
但是,一次吃太多也是覺得很噁心的!
- n5 p5 }; u( N7 o8 ~; o1 `' b
+ F0 {$ f& v0 F" S( Q# Y; t3 O其實,個人覺得,鱈魚嫩肝就像是比較有點腥味(不會嚴重)的鵝肝醬!/ J8 |' r: z# F7 _% e: B* n
品嚐的口感綿密,處理恰當也會很香!真的還蠻像有點腥味的鵝肝醬!
1 y* G4 Q/ w$ s( @' w5 Y鵝肝醬和鱈魚嫩肝的品質好壞影響價格差異很大!; Y$ b/ y/ Q! \1 v
就像 ...... 真正優質的鵝肝醬只要簡單處理也會是人間美味!* K) |1 m! u; m; t9 b% R3 G" U
例如:在烤得鬆軟的法國麵包上面塗一些優質的奶油和鵝肝醬就很好吃了!0 X$ r. F( i9 o1 [; r/ o# M
非常簡單的作法!卻有不簡單的美味!
byronliao 發表於 2009-2-20 22:08:46 | 顯示全部樓層

回覆 副哨 soavii 的帖子

報告學長0 g4 u) h' P( _, g
這罐頭是熟得,已經在包裝完成前,經過高溫熱水殺菌過! d$ H& X5 C0 I* @; p3 |  ?
學長有來新店嗎?4 ]& d* h; n5 o! L" C1 I3 Q
沒有拜倫幫你買一罐送你品嘗[dabin] / B2 h# M9 y" {5 n, w) g0 M* d
  }, B& ~7 C, F" m" a3 r
報告阿桑學長,
) j; N+ X1 t$ F$ G' S想試吃告訴拜倫,我幫你準備一罐,送過去[dabin2]

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soavii + 1 你幫我吃... 3Q 3Q...

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