春耕體驗-種花生

春耕。夏耘。秋收。冬藏
是農家耕作的主要流程

在澎湖，主要的經濟作物是落花生與番薯
尤其是落花生，更是可以為家裡帶來一筆不錯的收入

爸爸不在之後，媽已不再去海邊
因此種些菜寄給這群孩子
種些花生賺賺外快
成了老媽的主要生活步調

再來談種花生
以往在過完農曆年後沒幾天
通常會下下今年的第一場春雨
只是今年較大的春雨來的比較遲些
直到３月初才下
田裡的土讓才夠濕潤可以耕作

以村子來說，種花生是全村動員的重要大事
耕田的牛是全村共有的資產
當天大家照順序去犁自己的田
然後大家一起合力播種
一畝一畝的完成
一整天的時間就可以把大部分的田都播種完畢
效率很高，也凝聚了全村的情感

難得在家一起參與
就順便記錄了一起齊心合作的種花生時節

『春耕！種花生』
過中午後，風還是很大，雲層還是很厚
但是昨天下的雨已經濕透土壤，今天是最適合播種的時間了
在老媽的吆喝下，全村動了起來，為今年的花生季展開序幕

前面的人拉牛犁田，後面的就開始播種，橘色背心的就是老媽了！



這是我們村子的牛，今天的一天將會很辛苦的！
我們家的牛也有一段小段小故事的，以後有時間再講



誰家的田就由誰家負責犁，如果不會犁也可以請會的代勞
第一畝田剛好在樂高屋前面


收藏花生的時候會放入大蒜，可以防止蟲蛀
因此除了淡淡的土香，還有就是空氣中濃濃的蒜香



犁田是要有技巧的，深、淺、還有每一條之間的距離，都考驗著人、牛、犁之間的默契配合
而播種也是有技巧的，花生間的距離與數量，也是熟練度的考驗


播種完後，就要隨後踢土，南北向的「山」要留東邊，東西向的「山」要留北邊
如果沒有踢好，花生反而會被踢上來，這樣就失敗囉！
老媽在監督（老媽犁田，踢土這些技巧較高的都會，所以要監督其他人）





老媽親自下指導棋







比較靠近田邊犁無法犁到的地方，就要用這個『二齒』來挖



帶嘴套，是怕牛吃花生，第一畝田終於犁好囉！往隔壁第二畝前進





分工合作，速度真的很快！









終於輪到我家的田了!



除了牛一樣，有沒有發現還有一樣東西也不一樣了！！







這一排是我種的喔!!



我不會踢土，就有勞其他長輩啦！希望我種的這一排可以有好的收穫！





自從外出打拼後，很久沒有跟村子一起種花生了，
這次趁著假期還可以再次參與
除了再次體驗，更能體會當冒著蒸氣的花生吃進嘴裡面時，心裡想著農忙的辛苦，吃起來會顯得特別的甘甜！





後記。。。。。。
看到下面的畫面！會不會很生氣阿！
可惡的『鴿子』

以前家裡也有種花生 高粱..
記得都是在清明時播種的.
一樣也都靠牛來犁田.

而種花生時和澎湖的看來不大相同.
我們在撒種子是人站在犁過的溝裡.
沿著溝往前
一次丟二粒花生.
再用腳踩過去.
每次的間距就大約一個腳掌的長度.
播完種也不像澎湖踢土.
而是再犁一次.
剛好把"山"土翻過來覆蓋在種子上..

報告jazzfong學長

謝謝您分享這難得的農村畫面，小弟也是庄腳小孩，對這種畫面特別感到親切，尤其是牛，是我最尊敬的動物。
澎湖這種地質土壤，據說特別適合種花生。想必學長種出來的花生一定會很香。
我注意到不一樣的應該是那支犁田的工具吧--牛犁，本來是藍色換成橘紅色，那應該是每戶都有的吧？

[ 本帖最後由 survivor 於 2009-4-12 22:49 編輯 ]

吃過一種‘濕花生’，有一點點的咸，是最最好吃的花生！
不知道怎么弄出來的，想象中可能是帶殼在鹽水中泡過或煮過，
最多的一次，邊讀書邊吃花生，書沒讀進去，花生吃了一桶！
商店里賣的五香花生，蒜味花生之類，不是烘過就是烤過要么炒鍋，都是上火的東西，人工加工痕跡太多。
懷念濕花生，原花生味。

種田的人家很辛苦，感謝學長提供精彩的「紀錄片」一睹耕作的辛勞。
向您們致最高敬意。

想不到 今天還能看到這麼深刻的耕耘照片 小弟覺得很新奇
小弟是台北人 對於這樣的畫面相對陌生 但是 這些農人象徵著台灣社會結構的一個演進
不可謂不重要啊
令堂這樣也是好的 至少有事情可以擔憂 煩心 總比無所事事來的好

拜倫小時候家中也種過花生
以前也養牛﹝不過我家是台灣水牛﹞
水牛是用來種水稻犁田
花生則是種在山坡上，
北部山坡礫石多，又無法用牛犁田，只能拿鋤頭翻土

痺台灣真的粉少看到傳統市的種花生了,都是機械化了, 你的文章讓我回想許多的回憶..

小妹以前鄉下地方都有一塊地

也有種過花生　稻米　玉米∼∼

想起種花生，小妹時常都要拿著小鏟和裝花生的籃子

一粒一鏟的丟進去，然後再讓小孩子在上面

穿著類似木屐的鞋子　往上面採.... (不是學長的圗一樣）

想起來還是個美好的回憶

想起自己跟著外婆還有老爸那邊的爺爺奶奶們一起種田

是很有田園的風光唷![dabin2]

花生...俗稱土豆
一般有半水煮與蒸熟兩種
水煮會加入鹽巴一起煮　←←←←←←４樓學長說的就是這種
兩者口感有些許差異

介紹一個夏天的沁涼吃法
花生買回來後，直接放進冷凍庫
因為還保有些許水份，
冰冰的吃，特別好吃

在澎湖,結實的花生分為三類
第一、『紅膜』：果實飽滿，口感扎實，撥開後花生外膜呈紅色，這是一般在市場上賣的，不管是蒜香花生或是早參常吃的帶鹽花生，都是他的加工品，
第二、『白膜』：肉質偏軟，果實較小，撥開後外膜成白色，農家將紅膜挑出去市場賣後，剩下的白膜留在家裡享用
第三、『土底』：結實後掉落在土裡面的花生，因為已經過熟，外殼呈現灰褐色，主要用作明年的種籽
沒圖沒真相？
等到７－８月熟成時再來公布圖像
大家拭目以待！！

[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-13 09:40 編輯 ]