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上個月在越南工作的中興實驗室學長，回來台灣半個月(他是馬來西亞人)，
3 U6 z1 ^4 q- O9 d當然也帶了一些越南食品回來，其中我選了排骨炆菇麵來發開箱文，; D% _* n. p% L U
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9 F* E, A, ^; w( ]$ G1 A- k食用方法及食品成分) l3 ~- ~- F8 n6 ~% d8 J f
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: c1 E: G$ W5 C/ k3 A/ S2 b% F4 f其中讓我最好奇的是有添加一種營養物 Yeast extract(酵母萃取物)，# L- ~$ ?1 w3 g1 s
這是在培養微生物中一種極為優良的 氮源(N)，但其成本極高，
2 f, X9 d3 {$ I2 R一般研究生為了做出好成績會想要加，但在老闆(指導教授)不太想用的。
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麵體
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調味包有四包，有油包兩包、粉包、乾燥蔬菜包
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, J" ~1 f: F8 T+ Y5 ^灑上麵體樣子，其中有一塊不知名的東西我用紅框起來的。* c/ g: E# b; M
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; U, s s2 F( y( b9 x" s加熱水微波3分鐘
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+ b+ g3 @% H2 |, }) V% p攪拌後
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麵熟後樣子，還蠻像出前一丁的麵2 d3 [( k1 Q) O2 d
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+ i& H3 O3 K9 p心得；微波完有一股味味麵的味道，吃得感覺麵很Q但很快(過約五分鐘)就爛掉了，紅框的是香腸片) J1 s: A, I: P/ @& ?0 p g: {0 Z
湯頭很好喝有一點辣(很輕微)，像味味麵湯底加大骨湯。- c9 J0 x7 @. D8 l% U0 t+ Q/ P
評分:95分(可以購買，但不知台灣有無販售)4 U) Y3 Z2 W, @! K7 d
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[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-4-18 06:08 編輯 ] |
真想扣分8 S8 E/ M/ ~& i3 P) Y
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樓主
