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上個月在越南工作的中興實驗室學長，回來台灣半個月(他是馬來西亞人)，4 z- E: E6 b! o1 ~3 t( y! g
當然也帶了一些越南食品回來，其中我選了排骨炆菇麵來發開箱文，! k2 [6 S% f# E+ q( D$ g
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" x! F( ~: `0 p1 O0 z- M" a食用方法及食品成分
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' L- ]' x5 h3 L其中讓我最好奇的是有添加一種營養物 Yeast extract(酵母萃取物)，4 t3 B7 \6 R" L1 K. h/ P
這是在培養微生物中一種極為優良的 氮源(N)，但其成本極高，
) M% _1 F: y8 a+ F5 C1 Q一般研究生為了做出好成績會想要加，但在老闆(指導教授)不太想用的。) K" Y7 w6 d6 W' Z; u6 ]/ N
0 ]6 O8 p: C3 o/ Q, M7 e j3 L/ _1 a" `麵體
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& e0 u1 L/ X8 I& c- X9 O! t( m$ l調味包有四包，有油包兩包、粉包、乾燥蔬菜包) n& l4 G5 d/ ^) v* b
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M! @' P; C0 i) W% n/ X `灑上麵體樣子，其中有一塊不知名的東西我用紅框起來的。/ {( n2 @7 w/ }: W/ e
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加熱水微波3分鐘1 a9 ]- x( @9 \
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攪拌後+ K, n+ L. i7 C9 }/ P0 T. ?
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麵熟後樣子，還蠻像出前一丁的麵
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) n/ a2 }- j3 E( e心得；微波完有一股味味麵的味道，吃得感覺麵很Q但很快(過約五分鐘)就爛掉了，紅框的是香腸片* J9 R& A+ `0 s
湯頭很好喝有一點辣(很輕微)，像味味麵湯底加大骨湯。
- l0 ^; ]5 Q1 X0 k( J評分:95分(可以購買，但不知台灣有無販售)
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[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-4-18 06:08 編輯 ] |
真想扣分3 N; ?4 M; R) X9 z1 f
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