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上個月在越南工作的中興實驗室學長，回來台灣半個月(他是馬來西亞人)，: J. T- t9 F6 W9 S( e
當然也帶了一些越南食品回來，其中我選了排骨炆菇麵來發開箱文，$ p6 ^/ H" m' C) i
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) F& V& q0 S; x食用方法及食品成分
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其中讓我最好奇的是有添加一種營養物 Yeast extract(酵母萃取物)，
5 C& L; ~1 S9 V這是在培養微生物中一種極為優良的 氮源(N)，但其成本極高，
5 l4 ?9 Q1 [, P& ]一般研究生為了做出好成績會想要加，但在老闆(指導教授)不太想用的。+ d. @3 N# J4 Y/ `
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麵體
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" B; R, N' ?3 p; J2 B8 j調味包有四包，有油包兩包、粉包、乾燥蔬菜包
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5 z' d1 o6 [# x3 m4 }灑上麵體樣子，其中有一塊不知名的東西我用紅框起來的。/ t/ g, n0 p' e' N/ K8 B
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& l$ R( b, f: k6 h% q7 a8 m, \加熱水微波3分鐘
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攪拌後
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0 Q- \: R' S5 T. Z7 O' y% t& f麵熟後樣子，還蠻像出前一丁的麵0 {8 K; z2 U+ @4 E0 R5 `9 L# M5 ^ U7 f
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1 j( L L# b/ i) t1 ~心得；微波完有一股味味麵的味道，吃得感覺麵很Q但很快(過約五分鐘)就爛掉了，紅框的是香腸片
" o, [/ K, f/ G 湯頭很好喝有一點辣(很輕微)，像味味麵湯底加大骨湯。
9 O) c. r$ m6 c% r$ K評分:95分(可以購買，但不知台灣有無販售)
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0 j7 b5 Z6 e" P' D. Q# t[ 本帖最後由 cpephil 於 2009-4-18 06:08 編輯 ] |
真想扣分/ f9 V( x: K0 c& n# V# @3 |
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樓主
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