|
小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,& J' V% e% ]9 P1 V' j
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] # W( J8 F; O! E' ]
好在...." F$ l$ g# j& [7 n# H( s. @. B7 }
偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
7 A A% p$ o M: C已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
+ X. `4 C! Z8 z' x" s昨天下班後決定自己弄點東西吃,
* k* @7 |' b; v: m+ w7 n$ g- k在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
6 l9 r5 a8 r+ ^1 e3 |1 o就決定弄個粉蒸排骨啦!
6 h3 w+ F- u, w7 x4 v0 M0 p(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)8 i- f0 d; S- V+ Z! T
食材:排骨約半斤
9 x+ w. s4 D$ J% |" m3 d9 \ 地瓜一顆
1 E( q( N( G4 M8 m+ u0 r調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
4 z/ {2 v! R4 v! _% b1 E4 k! ~肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)+ c w1 K# X( ?
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)% r7 ~* W4 ~* Q- z- A8 I
設備:大同電鍋[dabin12]
. ~% c- r+ Z7 A4 J% m1 `1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!, {2 H, S& j9 q8 ]
(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
. `# c' |* U3 m K# `9 _ ! Y# }2 L7 I, g4 \* D
2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底., M7 u$ ~$ H9 ~; E4 Z0 T F" l
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
: _2 m+ ~' g! v- a# L 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃). o! D3 D$ Y! V9 J
 ( l$ D7 k6 H+ f( ^1 Z( s
" W1 C5 ?7 R: x6 }! r4 c3 v ! Q4 n1 l) G( {0 ~$ n; N T ?
4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
8 P2 b% t% @; \& K, Y E7 R好料上桌啦!0 n4 H' k) m' J( c+ R5 V& |
 |
樓主
說過8 V6 q) N% V& ~