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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,( c' p! j* Y8 e$ S
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
! D! A) r7 s, E( P7 y好在....
2 p2 V1 ^$ c: R偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] 8 A) W. W$ g: H6 _* K, ?
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
* z. ~! P2 \ Y* l昨天下班後決定自己弄點東西吃,) w! o2 o$ [3 N- N3 J' n: P! ~4 i6 _/ ?
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,
' o$ D. L, u" V ?5 z! R就決定弄個粉蒸排骨啦!
7 r9 j) T+ i. ?; A' {(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
: {/ R: [6 |* t% ]; q# [食材:排骨約半斤$ }: X& ?$ {8 ^) n
地瓜一顆. L+ P }5 w# j4 G9 w" j. q6 S
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
; A4 j7 K9 `, _, G$ S7 }/ J1 c2 [肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
3 w5 H7 z5 D* H- u2 j: z# v& | 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
5 g) o3 q! Y$ T0 Y; r5 ]設備:大同電鍋[dabin12]
1 Z2 J0 a+ q7 |" G) `5 D0 y! m1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
( N" X5 \! G8 L(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)- E* _4 d1 B6 P* }
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2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.7 d# t* |1 p3 F5 K: e' n1 L
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)3 J0 L c$ _& w; p
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)' o4 p& X' X$ {: S" n: i
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘3 D; h2 G$ l/ j' {4 f
好料上桌啦!" ^8 a( I7 G8 @4 h. O3 Y- K& C
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樓主
說過