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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶," P. t9 w: b- q
決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
6 K5 _/ |9 E! K0 [ I2 `, \好在....
) F2 [! J! Y) \/ j* Y" ^偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] : g+ l: j: v K$ ]' M* ^+ i
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
- b7 r' L( _, w! q' e4 g \0 O昨天下班後決定自己弄點東西吃,* x2 o- r& x. l) p" ^* C
在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,! I% g0 q& a7 n; l0 v2 [& m4 o0 Z- T
就決定弄個粉蒸排骨啦!) x( C. {8 U' ^; Z0 ?% H
(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
- h' G# k# F* f6 ? w4 N5 v6 Y食材:排骨約半斤0 v* S y/ y! h$ h$ J
地瓜一顆
/ F( D! t6 w7 ~+ I* Q調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,8 E) J, G c" m! A- K
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)" O/ D$ K) D$ y& S& a) c6 ?
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚) d' ]! b+ S* s5 _
設備:大同電鍋[dabin12] : j: W, x1 p- \5 Z' O; j2 L" _4 i
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
0 r& c. i1 h5 C; Q9 |(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)) `% B7 h) U( Y2 o: n5 } m- f
5 O ~0 Y4 E- G$ y% o$ J2 s2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.9 h+ D `7 H: \( j- d4 l
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)5 s# z5 U3 O3 \5 \
排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)# c# \, ?8 V- v, K6 P$ Q/ _
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+ T' `: D* P. o; c; c$ R4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘3 E, y' [3 X h
好料上桌啦!
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樓主
說過* _3 q( W" ^0 Z' _