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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
4 w! e% y+ [$ O9 c' K決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14] 7 \* j1 j% \* F) e7 e
好在....
. h6 ]8 {9 H$ @7 v1 F偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin]
1 T4 J3 `- b9 ~& x- n已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15]
! T& A5 J1 \" L y昨天下班後決定自己弄點東西吃,
9 y5 n4 P1 y8 q! E/ k# a0 J, h在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,% e* i6 f% n' _: M* W" S- n+ C
就決定弄個粉蒸排骨啦!
3 v' A& D' D" A. D/ X; Y(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
; [; A8 i; f; P j: w食材:排骨約半斤5 f1 \. S _6 [0 T+ `7 R
地瓜一顆
( o- {0 s: H, K1 Z調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,
' ]8 M0 E3 P/ @" Q4 F肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)
* _. X7 W$ v& Y( r' n9 T 蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)
3 r7 x( u: I1 t+ N3 ~. K設備:大同電鍋[dabin12] 3 h: {$ ]( ?3 ` t* m: o4 v% O
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
# d. U, N/ u0 ~(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)
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. e+ a) ]1 h) i2 K2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.+ v* r8 P% a! O! L( W8 }4 D2 I
3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
' n3 G7 u3 x% X' G' E 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
7 U/ R! @( S: r% O& \好料上桌啦!" S9 I' ]7 V4 p( H: B! t
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樓主
說過1 `2 T+ A8 E) a4 s" e