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小弟家的御皇大廚,因為每天窩在廚房,心情煩悶,
5 x) D# C9 z _. \+ S8 B決定出國散心幾天,讓我們餓幾天肚子,[dabin14]
+ V, P% y: m5 H1 E% _# ]. j好在....
* c/ q. P+ j) u0 g0 L) G, r5 m1 B偶平常都有再偷學,哈哈~餓不到!![dabin] + I; `- k( ]% J4 v3 L' J% B
已吃了兩天的煎餃,炒飯...[dabin15] 0 [3 h5 D* ?& R, r
昨天下班後決定自己弄點東西吃,
' k0 j* N$ K1 g( [0 m% M |- K( c在冰箱翻到一包排骨,五花肉,又翻到蒸肉粉,2 R4 r7 r7 b" X4 _; M
就決定弄個粉蒸排骨啦!
* x2 t( ]1 Q( S(也是做了一半才想到要照相留念,有些食材,過程沒拍到,請見諒囉)
: i5 `1 S( F0 Y) f4 L. l食材:排骨約半斤
+ i8 {6 {/ p( B$ L. u8 J 地瓜一顆" K9 M3 S+ c4 q4 G; Y
調味料:大蒜數顆,醬油約150cc,糖約兩大匙,胡椒粉少許,(米酒,1 s/ A2 r" J P$ _
肉桂粉,花椒粉少少許,提個味)8 H- O' {# O% K, ~
蒸肉粉兩包(五香口味的較讚)# V' L& Y. Q" ?! r7 |
設備:大同電鍋[dabin12] & |, n0 ^; ]; u: ~; h* E8 a
1.將排骨洗淨裝入塑膠袋中,加入調味料,開始"雪克"均勻,醃製30分鐘!
5 ^' i/ u [/ d1 r+ h+ C(用塑膠袋方便攪拌均勻,又不會弄得整手油膩)) y: _2 R0 a: ^" V: A8 u
8 ` D& x' E# P$ g' Y; u; e. I! e2.地瓜削皮,切片後,鋪在盤上當底.
8 ?0 {/ e4 K& \' w# H3 E3.將排骨一一取出,裹上蒸肉粉(千萬別把粉倒入攪和喔,會糊掉)
$ L& e2 B0 T3 g5 H+ {- z4 y3 x( O 排在地瓜盤上.(剩下的粉和大蒜,我會再灑在上面,拌飯超好吃)4 v0 Y9 U! \% U. e( ]6 c
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4.放入大同電鍋,鍋底加一杯水,跳起後悶個5.6分鐘
- e2 d! P# A* W好料上桌啦!
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樓主
說過