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作者: 阿明
檢視: 9293|回覆: 2

[原創] 秋節烤肉簡單醃~示範法式小羔羊排

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阿明 發表於 2010-9-21 18:25:46 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 9293|回覆: 2
秋節烤肉簡單醃9 r7 _5 U$ Y3 @
海鹽1大匙半黑胡椒半匙.孜然粉半匙.五香粉一小匙先調好
, l$ H  K% D, H) G' {1 R, |6 r
: A: G3 D7 h" r8 k+ L加上橄欖油3大匙.金門高梁約100cc調和1 n$ S/ k; F( G2 o; b5 E) w8 r  `
2 W; V8 W5 O/ R; \
將進口法式小羔羊排均勻沾上醃漬0 E$ Z* d2 c# e1 @2 }+ @

- z3 F- f/ O0 F$ ^  V, t% p7 N/ }% B' M9 ]0 w( n0 ^, s( u2 G
醃1天入味~請冷藏
4 D) I2 F( T. y  o3 G
# U1 T% e& o7 I* m3 k6 N2 T
  y0 m2 R& k1 L5 s& ]* g# T/ I做黑胡椒牛肉或不敢吃孜然味的直接用黑胡椒
' K8 Y& x2 M& E* y+ |, T2 ~) o/ D也可以加入切碎大蒜末當醬料醃漬
8 N. o. F; k0 l9 V% f
4 f3 `* S" D! m6 d秋節烤好後補上完成圖

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勇哥 發表於 2010-9-23 22:17:18 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 阿明 的帖子

報告阿明師，
6 @" T3 d: `+ b% k& J大概是論壇裡的學長都不喜歡吃羊肉吧！
" g) J) E% i1 H包含學弟也不吃羊！
+ r: `: p  Z. ]/ n但是看到學長的用心，絕對要來評論一下！[dabin]
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山魈 發表於 2010-9-23 22:34:52 | 顯示全部樓層
啊...!看到口水都流出來了
# K8 I4 J, n) O, O# E
1 Q0 A8 z5 A3 h' Z& D% B9 G- k似乎還沒說完吧,是用炭火烤還是烤爐?
$ n' H# t' |7 [( D: Y$ h
! y$ M: }- V) L, @1 m" K# L- c我記得還有一種方法,鐵鍋放火上燒紅,裏面放上鐵條以便隔開鍋底,把需要烤制的東西方鐵條上,蓋上金屬蓋(一定要金屬的,木頭的會著火) 大約在小火上烤10分鐘,出鍋前再淋上油和蔥花即可.4 Y+ N9 a4 t' V/ q! i. L
據說這種方法比較節能,沒有煙霧很環保,而且香味都留在鍋裡沒有散失
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