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[原創] 老干媽香辣脆油辣椒

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archer 發表於 2010-11-18 20:32:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 11114|回覆: 7
. G3 `/ E6 x4 L, Y+ A
2 `+ r4 h& U: ~4 X
不知大家有無吃過這款辣椒?真的是好香!!我覺得它跟牛x牌沙茶醬真是平民化的天王天后醬料。7 w/ y4 }# y; ?  O
他不同於一般辣椒醬而是用洋蔥去煸炒的,微辣而口味偏鹹,但配麵配飯真是好吃極了。
% `+ M  p5 w& _2 ~: G喜歡重口味的人可以嘗試。
張致華 發表於 2010-11-18 22:23:57 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 archer 的帖子

不是化學合成的辣椒嗎
+ `# H% b( D: e5 Y左岸太多這些東西了...不太喜歡採用) [% m0 ~6 z$ V
我都是自己種辣椒,酒釀辣椒....吃麵過癮
33332210 發表於 2010-11-19 02:26:48 | 顯示全部樓層
這罐有吃過!還不錯吃但可能是我口味較重吧!還覺得不夠辣!可是味道還蠻香的就是了!
紀川 發表於 2010-11-19 09:58:08 | 顯示全部樓層
這款辣椒在貪便宜又沒注意看之下不小心買過一次# Z3 S0 Q0 Q4 |8 q5 M. {% S
回到家才發現是左岸來的東西,好後悔呀!% V! w, q' R# Z
擺了很久才開來吃...咦~味道不錯喔!真的好香...# S- B' ?0 M& g6 F) A/ @7 |  {
開封後吃了一次又擺了N個月,味道竟然一點都沒變$ [/ m0 W2 b( H1 l) t
嘿嘿!這個東西能吃嗎?丟了
kyslin 發表於 2010-11-19 11:59:34 | 顯示全部樓層
老干媽在大陸很有名﹐我也吃過幾次。上次買過一罐老貴陽辣椒﹐放了好幾年﹐味道都沒變﹐跟原開封一樣﹐真的是爆強。
山魈 發表於 2010-11-19 12:59:39 | 顯示全部樓層
這東西我幾乎天天可以吃到,已經家常到如同味精一樣了~
8 |  |) q  ]9 g幾乎每家每戶都有。. }) X6 ~5 ~2 _0 ^
我介紹個吃法:
& u4 M7 z8 n6 j5 d# i6 H. {活鯽魚一條,大約一斤左右的最好,
$ H8 J* o. X. s( L. A; N) v2 X破肚去鱗洗淨放於盤中,8 C  J5 g! y3 T- [1 A
盤底部先要鋪上薑片和一點點菜油(最好是茶油)不要放鹽,! y9 e* f+ k" x; f4 L
然後倒出大約三匙左右的老乾媽蓋與鯽魚身上,6 p/ h, ~8 k. T! e# ]
上鍋隔水蒸十五分鐘,關火打開蓋子撒上蔥花,加蓋,
; x6 p9 D: n( ^+ V* D小悶一分鐘出鍋上桌。
  j8 v5 S; N5 t) D6 ] 啊~~口水都流出來了5 ^2 {- I$ \4 p1 h7 v
5 ~5 h) t: [8 v6 X& k
[ 本帖最後由 山魈 於 2010-11-19 13:02 編輯 ]
Gudewen 發表於 2010-11-19 18:04:10 | 顯示全部樓層

回覆 6哨 山魈 的帖子

老乾媽燒肉?老乾媽這東西好鹹啊,吃多了會高血壓吧! 貴州雲南一代的菜很有特色,你們湘菜實在也太油膩太鹹了,不知你們怎有那麼大的忍受力

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山魈 + 1 湘菜確實又辣又咸還重油~

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Gudewen 發表於 2010-11-19 18:09:47 | 顯示全部樓層
對了用鹽很重的東西放在久也不會變質,只不過是否有其它不良物在其中是見人見智,貴陽那邊好多不同口味的辣椒,如:r雞辣椒,吃起來很香,它是用很多辣椒與鹽+雞塊 一起炒過的,好油,也好鹹,雞肉就像吃辣子雞..
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