老干媽香辣脆油辣椒

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) P7 V( f1 W( h7 c: S6 l不知大家有無吃過這款辣椒?真的是好香!!我覺得它跟牛x牌沙茶醬真是平民化的天王天后醬料。
/ W% q( P) G  ?( D+ i他不同於一般辣椒醬而是用洋蔥去煸炒的，微辣而口味偏鹹，但配麵配飯真是好吃極了。
1 A  n1 ~0 g; l' c% Y喜歡重口味的人可以嘗試。

不是化學合成的辣椒嗎
) Q) o5 p/ V0 Q2 C0 m! y左岸太多這些東西了...不太喜歡採用
我都是自己種辣椒,酒釀辣椒....吃麵過癮

這罐有吃過!還不錯吃但可能是我口味較重吧!還覺得不夠辣!可是味道還蠻香的就是了!

這款辣椒在貪便宜又沒注意看之下不小心買過一次
1 B5 C! x& P, ^1 |回到家才發現是左岸來的東西,好後悔呀!
擺了很久才開來吃...咦~味道不錯喔!真的好香...
8 V; L+ D. \: I- {- G; w2 S  H開封後吃了一次又擺了N個月,味道竟然一點都沒變
+ a  `+ _& @  r! f) [( `嘿嘿!這個東西能吃嗎?丟了

老干媽在大陸很有名﹐我也吃過幾次。上次買過一罐老貴陽辣椒﹐放了好幾年﹐味道都沒變﹐跟原開封一樣﹐真的是爆強。

這東西我幾乎天天可以吃到，已經家常到如同味精一樣了~
! F0 T; ^% p4 |8 R3 ]; ^2 C5 X幾乎每家每戶都有。
我介紹個吃法：
8 i  d7 m# J5 ]* g! g, E# T' j! Q活鯽魚一條，大約一斤左右的最好，
破肚去鱗洗淨放於盤中，
盤底部先要鋪上薑片和一點點菜油（最好是茶油）不要放鹽，
# ~7 q! ]: v+ }& p$ ^- {0 x  c然後倒出大約三匙左右的老乾媽蓋與鯽魚身上，
3 X9 {1 z& r3 i+ l0 G; l. U上鍋隔水蒸十五分鐘，關火打開蓋子撒上蔥花，加蓋，
小悶一分鐘出鍋上桌。
啊~~口水都流出來了

[ 本帖最後由 山魈 於 2010-11-19 13:02 編輯 ]

老乾媽燒肉?老乾媽這東西好鹹啊,吃多了會高血壓吧! 貴州雲南一代的菜很有特色,你們湘菜實在也太油膩太鹹了,不知你們怎有那麼大的忍受力

對了用鹽很重的東西放在久也不會變質,只不過是否有其它不良物在其中是見人見智,貴陽那邊好多不同口味的辣椒,如:r雞辣椒,吃起來很香,它是用很多辣椒與鹽+雞塊 一起炒過的,好油,也好鹹,雞肉就像吃辣子雞..