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[原創] 老干媽香辣脆油辣椒

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archer 發表於 2010-11-18 20:32:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 11025|回覆: 7

1 O; J- I/ S9 ]& `$ l4 u, y8 Q% S: E
% P( A2 {4 R+ p' H不知大家有無吃過這款辣椒?真的是好香!!我覺得它跟牛x牌沙茶醬真是平民化的天王天后醬料。% [' @3 Z4 Z8 q# ~# S* I1 y
他不同於一般辣椒醬而是用洋蔥去煸炒的,微辣而口味偏鹹,但配麵配飯真是好吃極了。1 G$ y& R$ N* }8 U
喜歡重口味的人可以嘗試。
張致華 發表於 2010-11-18 22:23:57 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 archer 的帖子

不是化學合成的辣椒嗎 4 Y2 }0 ]$ S1 V1 M, v( ?& \2 Z
左岸太多這些東西了...不太喜歡採用
, K3 f( d1 U& |& @1 k3 b4 ?" r我都是自己種辣椒,酒釀辣椒....吃麵過癮
33332210 發表於 2010-11-19 02:26:48 | 顯示全部樓層
這罐有吃過!還不錯吃但可能是我口味較重吧!還覺得不夠辣!可是味道還蠻香的就是了!
紀川 發表於 2010-11-19 09:58:08 | 顯示全部樓層
這款辣椒在貪便宜又沒注意看之下不小心買過一次& b, U3 @+ v4 _+ s$ v, x% u1 H
回到家才發現是左岸來的東西,好後悔呀!
( `: o4 e) F# Y9 b/ U- ]( |擺了很久才開來吃...咦~味道不錯喔!真的好香...  t8 V5 r  i7 p$ ?0 ]# R% s4 j  }
開封後吃了一次又擺了N個月,味道竟然一點都沒變
3 h% o6 Y9 D+ F  r% l" N- A嘿嘿!這個東西能吃嗎?丟了
kyslin 發表於 2010-11-19 11:59:34 | 顯示全部樓層
老干媽在大陸很有名﹐我也吃過幾次。上次買過一罐老貴陽辣椒﹐放了好幾年﹐味道都沒變﹐跟原開封一樣﹐真的是爆強。
山魈 發表於 2010-11-19 12:59:39 | 顯示全部樓層
這東西我幾乎天天可以吃到,已經家常到如同味精一樣了~
) ~; C7 Y8 H- n% l5 @3 M幾乎每家每戶都有。# t6 Z+ c8 E3 A! M+ W% s
我介紹個吃法:
+ V" K, L4 g3 |+ D7 R2 c4 u活鯽魚一條,大約一斤左右的最好,* h4 \. R; ^! V6 k$ X) ?! J
破肚去鱗洗淨放於盤中,, f  z+ W3 s' s4 ]9 g* h
盤底部先要鋪上薑片和一點點菜油(最好是茶油)不要放鹽,6 Y, J, J5 h" @/ k
然後倒出大約三匙左右的老乾媽蓋與鯽魚身上,
- H- I4 g  Q: `上鍋隔水蒸十五分鐘,關火打開蓋子撒上蔥花,加蓋,5 |# n6 w2 y# I2 `: ^
小悶一分鐘出鍋上桌。! h' Q/ T- ~) L% a+ O& k
啊~~口水都流出來了) H  e: a, X+ ]. b' s3 p2 u2 t1 ~' S

6 R- }7 _& t9 q% f. ?[ 本帖最後由 山魈 於 2010-11-19 13:02 編輯 ]
Gudewen 發表於 2010-11-19 18:04:10 | 顯示全部樓層

回覆 6哨 山魈 的帖子

老乾媽燒肉?老乾媽這東西好鹹啊,吃多了會高血壓吧! 貴州雲南一代的菜很有特色,你們湘菜實在也太油膩太鹹了,不知你們怎有那麼大的忍受力

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山魈 + 1 湘菜確實又辣又咸還重油~

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Gudewen 發表於 2010-11-19 18:09:47 | 顯示全部樓層
對了用鹽很重的東西放在久也不會變質,只不過是否有其它不良物在其中是見人見智,貴陽那邊好多不同口味的辣椒,如:r雞辣椒,吃起來很香,它是用很多辣椒與鹽+雞塊 一起炒過的,好油,也好鹹,雞肉就像吃辣子雞..
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