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[原創] 老干媽香辣脆油辣椒

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archer 發表於 2010-11-18 20:32:25 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
檢視: 12116|回覆: 7
& s  N" \+ T, Q2 N) I

7 t6 C" ]3 B" V1 W不知大家有無吃過這款辣椒?真的是好香!!我覺得它跟牛x牌沙茶醬真是平民化的天王天后醬料。0 H8 U1 C  ?6 M7 A' T9 A$ I; d
他不同於一般辣椒醬而是用洋蔥去煸炒的,微辣而口味偏鹹,但配麵配飯真是好吃極了。
0 j3 [5 }4 c- T# J" N3 ]喜歡重口味的人可以嘗試。
張致華 發表於 2010-11-18 22:23:57 | 顯示全部樓層

回覆 哨長 archer 的帖子

不是化學合成的辣椒嗎 + b# l! x7 e/ n8 S  S; `5 b- h
左岸太多這些東西了...不太喜歡採用
' F7 l2 [' R6 _1 R我都是自己種辣椒,酒釀辣椒....吃麵過癮
33332210 發表於 2010-11-19 02:26:48 | 顯示全部樓層
這罐有吃過!還不錯吃但可能是我口味較重吧!還覺得不夠辣!可是味道還蠻香的就是了!
紀川 發表於 2010-11-19 09:58:08 | 顯示全部樓層
這款辣椒在貪便宜又沒注意看之下不小心買過一次
9 h' U5 @) P4 f' v3 h回到家才發現是左岸來的東西,好後悔呀!; U# `! B" j% R: Q; N0 E; n: V. K
擺了很久才開來吃...咦~味道不錯喔!真的好香...5 F. V6 x8 W, F, y
開封後吃了一次又擺了N個月,味道竟然一點都沒變4 K6 j! I5 g$ {8 k3 {$ K$ m1 Z
嘿嘿!這個東西能吃嗎?丟了
kyslin 發表於 2010-11-19 11:59:34 | 顯示全部樓層
老干媽在大陸很有名﹐我也吃過幾次。上次買過一罐老貴陽辣椒﹐放了好幾年﹐味道都沒變﹐跟原開封一樣﹐真的是爆強。
山魈 發表於 2010-11-19 12:59:39 | 顯示全部樓層
這東西我幾乎天天可以吃到,已經家常到如同味精一樣了~
8 f9 Z' j/ F$ V! f& r. R* N: J幾乎每家每戶都有。& l  Q' Y9 \' y3 n+ V# }+ a
我介紹個吃法:
/ X$ Q# r- S/ [9 w活鯽魚一條,大約一斤左右的最好,% X1 h$ l: r& r" e* C5 v
破肚去鱗洗淨放於盤中,. X% D8 [0 f( ?# f% h, e
盤底部先要鋪上薑片和一點點菜油(最好是茶油)不要放鹽,9 E7 d* @6 c* i# f3 J. R
然後倒出大約三匙左右的老乾媽蓋與鯽魚身上,
* ^' V. j& {" y* I上鍋隔水蒸十五分鐘,關火打開蓋子撒上蔥花,加蓋,$ m* w8 b1 P" u
小悶一分鐘出鍋上桌。
3 v9 X8 ]3 n5 v% Q$ [ 啊~~口水都流出來了; Q  x3 z1 ]' f& J* [
3 Y" G0 t0 m7 m) ~8 Q: h* L8 ^
[ 本帖最後由 山魈 於 2010-11-19 13:02 編輯 ]
Gudewen 發表於 2010-11-19 18:04:10 | 顯示全部樓層

回覆 6哨 山魈 的帖子

老乾媽燒肉?老乾媽這東西好鹹啊,吃多了會高血壓吧! 貴州雲南一代的菜很有特色,你們湘菜實在也太油膩太鹹了,不知你們怎有那麼大的忍受力

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山魈 + 1 湘菜確實又辣又咸還重油~

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Gudewen 發表於 2010-11-19 18:09:47 | 顯示全部樓層
對了用鹽很重的東西放在久也不會變質,只不過是否有其它不良物在其中是見人見智,貴陽那邊好多不同口味的辣椒,如:r雞辣椒,吃起來很香,它是用很多辣椒與鹽+雞塊 一起炒過的,好油,也好鹹,雞肉就像吃辣子雞..
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