滋陰潤肺養顏聖品~官燕相思奶

大寮紅豆節向農民購買產地直選精品紅豆
# g. r/ @4 o% N' J+ p+ I2 j高雄大寮特產紅豆

8 S% W' F% d+ k" v+ r. l. a: ^暹邏正天德粉血官燕
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先煮紅豆冷水中火滾30分鐘

粉血燕熱水發泡
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紅豆煮軟加冰糖還有少許鹽

煮好的紅豆糖水


0 |$ g6 }, S3 {: I6 S- k發泡好的粉血燕 (發2倍最口感好奢侈的這樣吃.要省的話發5倍)
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2倍Q脆的口感最棒
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. N8 L. |9 A# X3 ~- X0 `. X全脂鮮奶小火加熱

牛奶表面有凝固一層奶皮時加入煮好的紅豆糖水
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. n5 V# _  |. c6 c4 P5 v/ N7 k5 O再加入發好的粉血燕窩
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稍煮(不滾火)到紅豆奶味飄出
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# b- e$ i. r+ \2 Z3 u! C* Z  Y9 ]噹~噹
1 s' a  Z1 `7 `; T- ^+ L7 \5 T
* D9 z$ V: k2 H+ a" }4 n滋陰潤肺養顏聖品~~官燕相思奶~~

請問阿明學長

這道湯品是否可以將燕窩替換成白木耳來做呢?

原帖由 survivor 於 2010-12-8 21:28 發表
+ u: Z, P1 o2 C( n. f- d請問阿明學長
9 j2 g* ]2 p! V' {# T, t
這道湯品是否可以將燕窩替換成白木耳來做呢?

當然可以蒟蒻椰果也可
& |7 E0 S4 i4 T! \# z) j也可以煮鮮奶時加紅茶葉(鮮奶茶)後再加紅豆也很棒
* T: E- V5 G: t& N0 g畢竟一斤天德粉燕也要10幾萬起
8 B5 n3 O6 T3 Z7 P$ D煮這一盅光成本就要3000左右

原帖由 阿明 於 2010-12-8 21:35 發表
% d7 |! w+ o0 P- M/ J, h# H* ?煮這一盅光成本就要3000左右

$ R, j5 S6 S' u+ f2 H
$3000$

學長您住哪?
下次要煮的時候通知一下
想認真學習參觀一下

看了感覺很好吃.但聽到說要3000元.就令小弟我退避三舍.我還是吃吃媽媽所煮的紅豆湯就好