原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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; {. K( W- W& H昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，1 q& w! [3 }$ O* U
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。+ W- ]/ m& o U, @9 Y
! ]7 N: Z/ [0 x! I/ S1 A台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
6 X# A0 P- i2 d" J而且是 物價高漲的不良示範.! P3 z m& v n! h* u
5 _3 [& C4 P9 h3 O: Y& O' b; K; J一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
) B U M# Q% P& ~3 x1 @: i工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
, G2 Y6 a: F4 h5 K3 Y會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
8 g9 _; U: \ s& Y綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
; y4 U' M% _. G. H; L8 y! a我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,* B9 m+ S8 n% a( S! u* {/ H
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~, i+ M' b. k. o% R
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
& n0 T1 s0 S* z% Y$ b( U倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!, `8 [! w' j* t: P3 a' x
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.4 B8 U, D) H6 A
, `7 k6 `3 g3 M9 n( c1 ^+ ]* ]& t1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
9 J3 J5 i* p4 j2 K z) E2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.
& W2 @, b4 Z2 @" C3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...9 s0 q6 [! b1 c2 @6 _
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說# w' s6 y3 B8 O9 ^; y
就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
6 M5 V; W4 O7 I2 [/ l所以我在櫃台等了約 30幾秒...3 N2 h" s X# s" V
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1 n& y# r: z. O4 ]2 F' N) F就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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+ U$ [( N p7 P& z- K吃完了~
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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' F: d9 d* q7 g# l* F# T重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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" i5 r% v; z j+ ?0 i/ q) _! D付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.3 h" y) v$ f+ f- D$ b! y" C- a
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
. w' j) G2 Q" F7 a( n! n8 Q進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,+ Y) e @; }7 y+ A8 r" c$ {
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,8 W5 ?. O& O a1 Z8 l, a( W
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座$ l) p4 m/ s2 h) T4 ~* {' r4 Y' L
讓你以為那空間還有菜~/ f A* ^. i& D K4 L7 K# w
: O7 z0 y. R" F. ^1 `+ h最讓我沉默告訴自己的是...$ U# D' w5 ]+ v1 x/ a: c
* a& x4 U5 w9 W% i# U" B: k50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
# k* ~) Y/ \8 U, m結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
~: q, c# s% I3 u這樣說好了~
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- `: G! j3 o: Y" N0 v. N( }, T50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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! `/ P) Z; _$ j: _0 `. h8 {當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...( t0 }4 N7 m; e- U3 M
1 j7 S$ C3 L0 } e# o' b肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給) F* \& ~- d9 }: M1 t8 r
1 h; @! u7 s3 ]7 B+ t, XCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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( j) H6 M4 y" c$ ^4 p! i5 g一般店面沒很豪華,
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) E0 H- o7 D* E: C+ K% M可是價格卻很豪華 ~
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物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
2 _/ R; P3 |/ u+ v5 y* |' T3 X要吃你就來 嫌貴你就別來...+ b. [# d' x( \( y
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
& W# F0 Z7 m& @" l) J我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
' W" C8 E! Q. [% c自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式5 X: w3 R" C" I8 h' n2 q# g! Z2 W
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~) s9 |0 M4 v8 T4 g' i
9 ^9 w: ^& H6 O" h! x招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...+ n y# ?" h# |: r& \: X( w
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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8 m" W3 j1 a/ A* O一樣小菜 20~50...! {6 o) N, @ O8 @3 F' i
, A. J- E% U2 j) K( }我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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% J) Z& |1 ^1 d0 I% v9 x我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?5 }3 R9 G9 W( ^& I5 C! N
8 D7 ]* k$ H- F: _3 m1 |! a差不多 2個月就收了... Y5 F2 V" z* V" H
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結論 ...
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你可以漲,但是消費者不是白癡." q. U W. A3 f: B. c& l
0 T; `( D: y5 L4 d* h& D菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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: x$ X% |7 S8 T貴~ 是的我選擇不吃.* Y( _" b- A: N. q" F; g6 d: _- E1 Q
( C; M! m' V( t) U/ Y ^我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...' q* _! |% M' L$ ~% E6 Q8 G6 M
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.
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3 _0 i3 u. P7 Q# W4 N今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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2 @$ X( ?/ Y+ J6 j4 E% ~這花多少 廣告費都比不上 : A& W7 e: N6 p% ^! F. R+ v0 k
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鬍鬚張魯肉飯有機會& ]; M; f5 `7 l' H
# L. ]9 F2 q, Q. h" W5 h7 e$ O跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃
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4 t8 @" O4 B+ Y2 }) Hhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto4 z: Q9 c, g( \1 W, r8 v
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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5 [ s) @# S {% ^; B8 p陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，1 K; x7 u, R+ `* C( i. `/ V J
端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，% b* a5 O9 q4 v# Y6 u6 Y
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。$ y. b. [" Q9 p- x; i* f
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版- `3 F/ R6 y3 F# N
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張$ c. W9 @! c, U- J9 o6 V6 Z" T/ D
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；! t( {9 j+ _, O
時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
/ v! n( W4 A4 S6 S郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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並表達市府的「美食饗宴」) c2 p2 Q: p# n
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相關活動，會繼續與
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鬍鬚張合作。
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴+ y0 \, L5 x6 l( h) t
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，. r! B4 c: q2 ?. H @
電話︰0915-692480。
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' r, e: B$ [" Y# i十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色9 }2 @/ Q3 M; C
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、0 _4 `2 O0 K9 Q7 }- {
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
! T. N3 h2 s, z章魚丸卅月亮蝦餅。
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# V( d! q' Q' d, p海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、9 `/ r% x- |8 x9 H! x+ M' Q
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。
. {, j" _# T2 u: A「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。; g. j) V# m6 n; i
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列; z1 H0 C2 D: H# g
* R4 H+ X. e# Yhttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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! Q8 F+ k7 |+ S# C# D7 E+ cNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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) w$ _1 [1 g: O8 }8 l. L$ W生活中心卅台北報導3 L8 m6 k n5 c+ J. ^. K- \/ z% t
8 Y" q( s2 X4 l; _台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
8 t2 m H( C' T4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。3 q: G) C% _# O4 s& _0 R5 R. N
1 L$ v, v+ y4 {& k4 \寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
0 [$ p5 `) g4 s) b+ f邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。+ B9 c* f! E8 y$ T
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的3 _5 V N( M# v. e
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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$ Q" B/ f0 B/ K3 `而飽受爭議的鬍鬚張0 R% S& a* m+ B$ _
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滷肉飯也被端上桌。& Z( w2 J5 X) k6 w T! x
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼2 d$ g2 s7 l6 s+ Y! B, q
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，; z/ v/ i6 H( u. D E! M0 J( i
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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% t# v. m" e! e* z! s除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，9 g8 J7 @$ r& P, n0 x( L! d' S
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。4 ?0 {( R: ~3 v) `+ v- e n
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9 {. z/ q1 k: ?+ `4 m1 H: q5 H國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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9 {& r+ w- z: I2 A" M/ o8 k1 ghttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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- R% w7 o0 ?0 E, @8 c2 x記者陳思豪卅台北報導
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; h1 v: G2 f2 o2 I9 ~按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
! l" I$ v" A0 M5 t. z/ c! c4 I在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。2 J$ t, j6 V6 W/ }
% \: W0 P5 Q! M9 m. D7 G陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
# `5 }6 p" |& B0 c6 w如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
8 A. a7 o# @1 ]( n小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。8 a0 u" Y% D4 q- M# t& v5 K
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，8 O- b! m5 ~; w* K0 p) V# z- i2 T
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。+ J3 P$ p/ g+ Z* e. F3 \" C
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。# F+ z. e- p! `! a$ l
/ j& n( ~% w& b8 |' M z陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，
" A+ M3 p! u* H Y; t. r更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
8 @. h# w/ X+ S. |' i7 I" `- t' b用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。8 {, g9 K! l$ p- K
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