原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  2 q4 ^' |! u% B( T
; A1 I8 V: w( F+ f昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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. m& q$ e* ?/ K& c台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, * X8 {# N9 D* t- @
而且是 物價高漲的不良示範.7 c$ F: D9 K& A4 ]/ Q$ `
: B5 r. t \! h! Z% F一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去
/ w# |+ |! p( Z v8 Y ~: t% v- y工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, 6 O) u4 S6 G" B. y! q+ i) V
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...* `" D/ R6 s' G0 V+ I
$ W' M! y( x* l) v3 o% E/ h跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸 p# q4 p6 f2 r5 V
綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
( c$ y0 t T$ e3 X5 ^% c我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,7 J# |$ d( I4 c* _$ z* U; j
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
7 L6 p. t. {8 \6 t' p" {其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉??? 8 k+ {" w9 c; J& U
倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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; j$ _$ G! {1 t# D1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )+ ~) Q" O% X) Q
2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.. F( X- |( c- V% B2 `, r
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...
0 C+ c% W; S: t3 Y4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
) r+ T/ J' r$ G+ j8 l就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
* {( k. W1 V9 W- R. M' P3 s8 [所以我在櫃台等了約 30幾秒...4 g3 K/ I) h# O/ C v6 d
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) _9 X8 U h& J# c7 K; @- }就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~+ R" F+ w) z9 B. K/ u, i
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 .... \. F; P& V7 p& L( t' a/ ~$ `9 N3 ~
" L/ T6 F! Y5 x w9 Y付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
) i: `+ T2 x/ G一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
4 k! ~+ V& ?4 J, [ E進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,+ s* g; b4 ]1 l( T$ c" S
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,: q! H, \4 E4 w6 D+ b0 S7 W
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座8 a; t- y, T. o
讓你以為那空間還有菜~
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# b2 I* @' I$ b- V最讓我沉默告訴自己的是...* @' W: H& F7 k
6 P) z( N$ S1 q3 N9 V- {2 ^* O50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.
2 ^% [/ N( v9 g- W結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
! s ?" z( P: X+ [3 D這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...$ `( X. X2 p* ^
+ [4 [& t- y" y. e1 `當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給! G& s ^/ o' A/ N6 I! V0 S8 D
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是0 M8 i9 A/ W) _# e& {& m
9 T5 D6 V7 p& C2 l0 o2 I8 s4 h& _一般店面沒很豪華,% W7 _3 m( R8 P# N* B
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可是價格卻很豪華 ~
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" j! c# N# a: c4 F# P$ q% X物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,7 @: z' G3 i+ b- L
要吃你就來 嫌貴你就別來...
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,2 k% H" w; r9 S. q+ C# M. `' k; E
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
4 u5 |1 Z z: a% j s自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式* T h, U+ D1 y, _6 i- x+ N/ ~3 L
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~
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/ x# l9 `& S5 C招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...* e+ |/ p- {8 `8 E) a
' j- z$ O1 I' [7 k原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.
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- ^' V# f; o+ ^) j改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50...
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我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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) O8 @9 h% Z2 |0 I- X我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了...
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結論 ...! l, b1 G! b: S- }
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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. N6 L: S( }1 q菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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貴~ 是的我選擇不吃.! _6 C8 A; X4 l: G5 Q
0 D6 K0 z4 i! ~- I6 M$ W$ c我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ..., T/ F* k7 V5 I5 p' w$ G$ B
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...; D3 Y7 S/ Z" t
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.' j6 m5 C6 A9 p* W1 K
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.6 T2 I( }: L- U# o5 c3 p: }( z' A
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% Z1 B( `3 D4 q0 X8 p! k" ]鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~' F9 Y9 m$ ?2 b% \2 \9 L# L: z
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, e( d3 X- b3 t# n3 m我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???+ ~( _. U5 p. l: l! x+ D: _( X
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$ S+ v+ y/ q/ M這花多少 廣告費都比不上 4 H' n3 t+ v# f7 N, R( ?+ V
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( \9 `0 N2 `+ [! ?1 w" M鬍鬚張魯肉飯有機會7 Y! C* L% u5 V, b- U2 O9 e
$ [3 [1 r3 r7 B4 G% T跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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2 V4 X8 T! w* ]7 ?國宴版千歲宴 3000元21道小吃; }# \6 v4 @+ u% U! p9 p
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto
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/ g; h" V- ]; u: I6 t3 L〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
" W. j3 Y; `$ G* v3 V9 C端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，! D$ }3 Q1 y7 U. l9 M
享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。# j/ n- {0 Y% N2 ]2 e
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/ G5 `" S( w: `- j/ O市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版9 i2 x8 H% G8 l( ^6 E" N% `3 K
千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
' p, v- T; x* O" g# \6 \文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
& _3 B6 W% E8 h$ p! K0 v+ o時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，; R" n, {( V: H3 Q T( V
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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並表達市府的「美食饗宴」4 j! E9 }5 |3 |. `
# t# q' A% N, y& j* P# N/ ^相關活動，會繼續與" E( r! e5 M5 K% V7 l9 I4 n
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鬍鬚張合作。 O: x/ K. u3 F$ X( T- d
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
0 ^$ z9 h- \# F: A8 p再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，3 E! g k! J: A* L
電話︰0915-692480。
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/ L% m# |& h" {* c6 i' ?十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
$ L/ z& @% H# ?8 O. c6 S包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、7 G8 u' u! g9 J3 b# D# J
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、
2 A) ~7 n2 C8 H, o* `8 T4 D" _1 F章魚丸卅月亮蝦餅。: b1 ?6 W0 g- e4 m5 [1 f
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海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
' M6 u7 @0 _9 N8 f- ^' J* o肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。; Z5 I, @* Q$ U& m2 `
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列2 P0 x# m' @6 D: h* V
- B; r m$ Z# r0 A8 Ahttp://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm- g: D( X3 ~( ]2 n6 g% \& c: g
9 j {* k" k, w Q6 qNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:546 L5 j7 `* I3 C4 [4 D+ g4 @5 n9 Y
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導& S/ e0 z6 Y7 Z! K! k
% f# p; L5 C; S9 Z( t台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
# h% e/ F) } j) U2 x9 q: W2 J1 O4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。6 N8 J. \ X7 W# `3 M- ?
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
4 N0 V+ s! D6 J邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。
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3 a ] e" H" T; @1 P Y2 `這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的- k1 T' r% V7 j8 ]
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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' b5 D/ [" J) a! f, X7 L* J而飽受爭議的鬍鬚張 U3 P1 l( w# ^8 @. H# |3 w! K
% k5 z) m/ `# V5 b. ?滷肉飯也被端上桌。$ v2 t5 o3 `* q+ Q3 S. L
" W: r' f3 i0 r- T8 e$ `4 B活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼) y: k& y* g1 d. }) w" A* W8 N
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，
& K0 b/ Y. X2 @( s" n7 a% o& t% A# T問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，3 t! ?9 u0 n, G8 }( @8 L
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。1 `& S& F9 ~& `& Z7 V
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5 C# Y, G# \& e# s' i國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...$ z1 T5 `8 [+ \1 C8 ~1 ?4 P: p
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm6 X! ~& e; v7 Z- f3 C' j# o
G# t5 L% W) e+ Q記者陳思豪卅台北報導2 I0 e& y/ \! h) G5 T$ u: ]
+ E+ M, l3 W2 I按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，! ?: J5 I& w# Y+ V% Q5 T1 v/ X0 V
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，/ A5 \( k3 \) r: k( O4 E3 E. K
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
8 b V0 H4 q5 a% T9 U' a) s! r% D小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。) P7 c' b& g/ t
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
0 V1 w; ?8 J$ z8 E" P大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。* x$ J$ e) Y# X, w" f
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，% _. L% I4 B" W1 x: C
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
, x( C$ C1 P8 ]+ I& b3 [用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。5 D8 Q! I4 G+ }
8 Y+ F0 B% M9 s1 u& L/ F! z: m[ 本帖最後由 soavii 於 2012-10-5 15:15 編輯 ] |
樓主
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