原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表 
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4 c8 E* N$ A0 a6 B2 Q昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，# V- H/ M5 U5 R+ W/ Y# e
. C4 E1 q3 X9 t2 M- N8 C- r1 F鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。
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) e/ S6 B: k$ y) J# U0 r台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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/ b& b& E1 F2 v7 z人家說兒子騎，老子就不 ...
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這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色, / Y, s# Z6 W$ p
而且是 物價高漲的不良示範.9 k! |2 h4 Q6 M, _, S( Z) I
& ?8 @5 w; ~9 V9 n. u一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去! C; B, n9 H" B5 B- I. m2 z: r. F
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了,
0 L4 X3 C- p$ j6 h會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...
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% E# H2 G$ q% [2 x跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
& ?2 g- i7 f8 a綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
, _& r% D X/ z我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,( b1 ^ y! N) C
0 f' f) v9 T1 [) p% `* D, z我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~: ]# C1 b9 C, A5 I1 H) D. m4 p
其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
2 U9 J! J, E1 x* B! L% F倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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( r/ _. ?- i6 l+ K6 g( |8 X2 ^鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是.
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. C8 ?( E8 n0 T% W1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
, S: l; e" l$ z. T% |; b* ?2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.( u( T. d k) H: O. \
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...1 r3 x1 C$ {2 @" G" F/ D# z: X7 Y/ f
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
L* e9 _( R N# c/ O5 t' p就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
. j& b+ i( m7 _1 e# }所以我在櫃台等了約 30幾秒...
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+ F$ o" j% g& Q9 `+ _; w就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~
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吃完了~
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3 b+ ?( D3 Z1 u. q% R: w. Q) I結帳 ~ 兩個人 485元  ...& \0 H5 g. z- p' _" N+ R- j0 l
0 [8 w, l" W: P5 X) \6 I% h! s重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...( L7 B6 e) z; {% U. R0 E
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付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.4 y/ a k6 I, @$ @5 P2 x5 D1 U
一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~% H' Y2 o! p6 C( E- z4 U
+ i" O# i2 ]4 T8 Z7 U& V H昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
, S+ f+ k- H* x" ?; a. s" b- |1 j進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,
8 {* u7 r2 }2 p, E" K' @+ p W白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,1 j8 h5 y( ]! k u6 i0 U
結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
, _" h! E0 { `' r5 p/ g讓你以為那空間還有菜~
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! m9 a Y' T# W9 ^4 R3 \最讓我沉默告訴自己的是...
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.* m% j( P% i# j# K3 n9 q
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
* V& f0 ~+ _) u0 p s- C5 w這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130..., N) I0 B4 T5 F7 a4 J! B
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肚子還是有空間 ...6 N! O ?3 F& x4 j; u0 Y* d
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給1 R2 D0 O( q4 L8 x
# y) @/ w3 _$ r2 G' O2 t0 kCopy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是; u, Q! n. U9 B/ |+ {
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一般店面沒很豪華,- [: Y7 }& M) \6 O( Z/ W
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可是價格卻很豪華 ~5 {0 x q/ A+ w) Q+ G) b
- e8 m4 x( Y1 a6 ~" u物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
X: y% z4 L; t. `7 o要吃你就來 嫌貴你就別來...: m% C5 }! ]" x5 |% v% d
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所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,! f8 V# k% Q! g! O# F6 |, K
我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣
8 v( f x1 [% |自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式
?" A2 S0 J$ Q1 n空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~$ V4 F9 [8 L: g) i9 l; ^2 U
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招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...+ `/ l: l) @/ k, e4 b
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.( H7 n! l( F5 K8 Y! M# M6 P
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改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.
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一樣小菜 20~50..." d3 t+ u- b" `3 M3 X; O5 T
+ w7 N! B. v3 E9 |: y' v5 E我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  . " H; ^! S& q' a
" E3 p8 k& i K5 Z- r我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?' H) t" n7 n; ^0 @! L0 {6 h4 @: M
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差不多 2個月就收了...- F ^+ t( y: P- }7 w) _6 j
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結論 ...
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& G; w' O& [( s4 o; V% }你可以漲,但是消費者不是白癡. M$ D" A8 R$ G1 }7 ?4 J: \
" ]; c, v2 V2 y& H菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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# c1 f! [+ v9 n" `' S) l- l1 L貴~ 是的我選擇不吃.0 o! u/ h0 d, G6 } H5 o1 d* g
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...6 `$ w _1 g }- r# X' D I
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.- b$ v, S4 X; \
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今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.. _ y) r* ?1 @$ ]* j V
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* M! |, X5 S1 a+ z: C D$ e鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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1 @$ d& d; M* c& X7 N我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上
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x4 r5 t# H" k) g ^3 N0 ]鬍鬚張魯肉飯有機會
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跟舞台上國宴的盛名阿 ~6 L- l5 ^5 U: a6 e5 T d
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國宴版千歲宴 3000元21道小吃, M" ]6 z: T7 g" W A6 I' a
3 s9 ]7 \/ }* Fhttp://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto: O3 C* i7 B9 W: U9 {$ \, ]: P
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕0 l' F. J) P8 O& ^) f
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陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
# E$ I+ i' [) t端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
# J; k4 v3 J! ~5 i" z. H9 `, M享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。
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" @3 e" w+ }6 m( t' v. C0 s市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
5 e. M$ z# U( x( J8 C千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張, g1 G7 ~( `1 h( l
文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
9 D3 O |' ?8 Y4 i時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，
% M! L2 k* G/ f3 I2 i C郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，
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' n6 M( ?4 O: i- l! }並表達市府的「美食饗宴」4 A- V+ e0 u9 n$ P
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相關活動，會繼續與. `9 N4 w2 I" y( A- s
7 T5 K2 W: Y [: l/ n7 m1 ^鬍鬚張合作。/ W- u9 y' x+ @
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴
3 T& j: t# o/ t4 l# u再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，+ Z" W8 o9 k1 ~/ M8 ?7 p: Q
電話︰0915-692480。 M6 z1 @1 Q/ Y- y& f* g; W
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色, V4 o6 g/ _5 ?& \, Y
包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、
/ V* O( w$ e5 _' ^9 G放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、1 G$ Q- l5 H3 s) n' ?
章魚丸卅月亮蝦餅。' m) r3 _+ l" a; S
" L" W" I u, ?/ E: U' f h! [; n' H海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、. X I( `1 @5 J/ N, `
肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。+ A# M$ M3 p$ b- z; V1 S
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。
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: ^; ^. u! k+ W寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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9 ~0 N" ^* d+ I4 uNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54' y# a. ?0 ]% F6 ?2 ~ `
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。
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生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
2 M6 x2 @( O7 A( ~. F4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府
d8 ]0 ]; z: @, X: P- y- B& x( p邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。& }) E5 b1 d2 Y/ p7 q0 A3 I
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的
% P6 f4 P: ?) M8 y' a人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，1 h4 ^6 n. B5 h; q/ o" L! |$ w
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而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。4 I( r* _, a8 z' H j8 Z0 o6 k
; l, f6 |* k: a, h4 {活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼4 w6 D+ l6 v- B1 d
鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，$ a, q; F0 O- v7 J; Y
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。
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) x. U- `2 x' ~4 C1 {除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，& \- R& I d7 k, I: z( Q5 m
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...7 _# d2 d( e3 d* Y2 g
- f, I: X6 R# q! @4 V/ ^9 Dhttp://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm
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: I. Q9 G6 x1 `" @記者陳思豪卅台北報導9 ]1 M9 Z. P, M
- u7 I7 d8 V, @2 \) T按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，
/ t/ K* ^2 v/ V1 y4 b" h在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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% l0 H% r- {; B) }陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，" C T3 R- g$ ]6 y# ]# K
如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的5 R2 b9 s, m3 d
小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。1 }5 W# x+ M! _* p/ g+ l0 @
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，$ q# l. t9 K( e
大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。4 o* k" H6 f! h
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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. Z2 X8 R; ]9 k陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，7 H8 G2 V) n' Q# T3 y
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享4 n* R6 ?4 j7 {6 s8 K V* c
用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。
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樓主
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