原帖由 SmokeyLT 於 2012-10-5 10:27 發表  ) H3 n& R6 B# u% z; V/ p
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昨天看網路看到劉克襄說鬍鬚張滷肉飯太貴。「千夫所指」，
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鬍鬚張只好降價。今天，又有人跳出來，說鬍鬚張的價錢「剛好而已」。1 I. N- W% h. t& @+ i* @
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台灣怎麼到處都是騎驢的父子，人家說下驢，他們就不敢上驢；
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4 @ n* E6 K7 _' j5 x人家說兒子騎，老子就不 ...
5 T$ [. s7 C+ w d/ s! b這個我只能說, 鬍鬚張帶動 相關魯肉飯業者 領頭羊的角色,
9 g- V* Q2 v+ v: l而且是 物價高漲的不良示範.1 S- T4 s1 i6 F) p, B: L! o, h
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一個月前我去內湖 一個社區停車場安裝 3支 120W-LED路燈, 中午要去( L @0 d' @8 |; {. l& ?
工地前先經過成功路交流道那邊的 鬍鬚張店, 我已經將近兩年沒吃他了, ' }9 \% p2 [" } A1 ]
會選他吃飯是因為 門口剛好可以 黃線暫停 ~ 也只有他這裡好停車 有得吃...: v, j. }3 U/ w( S9 O5 @* G( B
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跟我的合作夥伴兩人點了 兩大碗魯肉飯跟一些小菜 ( 白菜滷 豆腐 香腸
* X3 z9 h- ~* q' p3 `; x綠豆湯 四神湯等),說真的 點餐時我沒注意到價格, 我跟來服務點菜的小姐說
0 z& u3 B) {1 s3 R我自己劃菜色就好,小姐很堅持說 公司規定不可以讓客人劃菜單,抱歉我會被罵,
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我唯一享受到鬍鬚張服務的就是這個! 餐點送來不算服務吧~ 那是基本款吧~
5 \, V/ Z7 d1 ]; g0 V其他有什麼服務??? 他說他的服務好所以價格高, 送免洗餐巾給你擦臉???
: Q u' ?6 G" X) k% S# W2 M, V倒水??? 水都沒有! 是叫你花錢點酸梅湯 綠豆湯,給你水喝還要提供 水瓶 杯子勒!
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鬍鬚張的服務??? 從你一進門, 接觸到服務是., d2 Z* O, [; b* ]7 C0 }
0 `2 O% G' F, }3 P1- 先生你幾位? ( 服務生帶你去座位 好這算服務... 但是... 一般店面也是這樣吧 )
' f, N- j* |* G2- 服務生在你旁邊 " 堅持 " 你點餐 她劃餐 ~ 可能也是怕客戶塗改搞混吧.& ^5 \4 ~0 n9 ?7 v3 w
3- 送你點的餐點, 餐點完畢送上你的帳單夾...: B5 I; X2 \- n* H/ |- W0 _% L- x
4- 自己去櫃檯結帳 ~ 如果我可以座在原地不必去櫃檯結帳, 這對我來說
( K) ~+ u" ]- R. u就算是一種服務! 但是... 我去櫃檯結帳 櫃檯小姐也去幫忙送餐 打便當~
3 [3 o) V6 ^: Q7 j所以我在櫃台等了約 30幾秒...5 ?7 x' E) G( F; d( f( S0 J! X2 O5 u7 R& K
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就這樣我只能看型錄的菜單點餐,我也沒注意上面有沒有價格,反正想吃的就點~2 U/ |3 O! Z8 o; Y! Z- u
" [! [+ \* k) w3 b吃完了~$ C9 h( ]0 {4 _. h4 S# I
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結帳 ~ 兩個人 485元  ...
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重點 --> 肚子還是覺得有空間  沒有很飽 ...
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- E5 _, L( B# K+ N( D( U3 ~付完帳出來後我決定不會再來這個 平民美食五星級價格的地方吃飯.
2 ~2 `9 b' B, i* X+ _( ]- A! ?一個月後 就看到了鬍鬚張被 刮鬍鬚 ~
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昨天我去 五股燈具廠進燈具, 他附近有一間滷肉飯, 我看單價還算OK,
7 K8 `" O7 v, t+ P3 S進去消費發現一個現象 ~ 滷肉飯是比鬍鬚張便宜, 大碗 45元, 小菜便宜一點,! {% H" B( H1 s+ x$ A
白菜滷 30元,送上來的時候看到用高腳陶瓷座裝起來的好像菜的量很多,
" S+ t' t& J8 ~# ~, A" B4 e* M; W* u結果夾沒幾下已經見底, 原來容器設計創造視覺假象, 高出來的底座
7 D5 q5 e6 S. y$ Q* U# Q讓你以為那空間還有菜~% S; o# a- [/ w7 l6 k m
- Y7 K4 t2 |# A7 t7 |2 R+ A$ }4 l" q6 b最讓我沉默告訴自己的是...0 t5 S* O) b/ ~ p% `; E$ d
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50元的蝦捲... 主觀的想說是那種 三條周式蝦捲般的蝦捲一份 50還算OK.7 ^6 z4 u, h6 d. g# S% i) y3 U) j
結果上來的是 小條雞捲般的號稱蝦捲 ( 比外面賣烤香腸的香腸還更小條),
5 D& L, ^- i0 {6 p) F這樣說好了~
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50元的東西實際上只覺得只值 25~30元...
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/ m, _1 @. d, g6 X0 i當下飯叭一叭 趕快把 白菜滷 魯豆腐 大碗魯肉飯 蝦捲吃掉結帳 130...
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肚子還是有空間 ...
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我覺得 現在多數的魯肉飯業者已經把鬍鬚張的 價格與經營模式給1 i! Q/ x$ N# ~
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Copy過來, Copy的是 菜色與價格,店鋪也是
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( k" M" \; J' g( E& i一般店面沒很豪華,
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可是價格卻很豪華 ~
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, q2 L9 X3 A7 \& e. `' S( k物價會漲 都是大家說 --> 別人的行情是這樣 我也是這樣, 錢不嫌賺多,
8 g+ D) W, ?3 k7 ^. j要吃你就來 嫌貴你就別來...6 O5 r9 c" F# O7 e2 b& h6 Q' s
/ I+ @4 O9 u' m* F/ Y, g所以昨天將近 1點的還屬於用餐的時間 那間店只有 我跟另一個客人,
( Q) Q. b8 h8 R$ t" P+ B' V- A我離開以後就沒人了, 寫到這邊我猛然想起我家附近一家本來賣( C( A; l4 g6 @$ b# L
自助餐的, 生意還不錯~ 後來不知道為何 整個店面重新裝潢, 開放式6 q, H9 a% f8 S0 |
空間圍起玻璃窗 放冷氣 ~* s( w4 `4 G! I' \
6 ]' A( y$ z6 m, R. U招牌也改名從 **自助餐變成 **滷肉飯...
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然後開了約 兩個月... 收起來了 ~ 現在變成是一家賣便當的...
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原因... 以前我去這吃自助餐75~100就吃很飽.# Q9 ~% p$ ^5 f6 [' g+ h9 N
2 s8 _6 m' M% [: d* L* ^, j改成滷肉飯後 一碗魯肉飯小碗 25, 大碗45.6 F( K$ U1 @7 t( _4 X7 E/ Y5 O
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一樣小菜 20~50...; A2 V2 ^7 d4 F8 |# n
- }' w! ` V1 z我去吃改制後的魯肉飯變成了 一餐 140  .
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5 D8 f! B! W, n+ J P- E3 l我就沒再去了 ~ 離開時我就想 他能撐多久?
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差不多 2個月就收了.../ G& ~0 j1 b6 i% A* o# z
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結論 ...7 t! b, F+ r8 Z+ l% e+ H
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你可以漲,但是消費者不是白癡.
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9 H5 q9 M9 N; h3 d! j, z菜貴我菜少吃一點, 等你便宜我多嗑一點回來.
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0 r" E- @, c9 ~/ S1 }: j. |貴~ 是的我選擇不吃.7 T" C3 H, \1 g; _5 `2 H
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我可以去吃適合我等級的餐點, 吃麥當勞都還比較划算  ...; {3 z) p2 m8 U6 t" ^
鬍鬚張這次下軟的關鍵原因是 台北市政府的抵制...
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~" t1 ?8 ~7 m, e3 s有政府當背書與免費的配合促銷活動 幫了鬍鬚張多少的宣傳大忙.2 H$ |0 J% g E( }* v6 }$ G
. c1 C6 J) Q6 |6 F E今天的新聞就有說 ~ 國慶宴請 僑胞的宴席是請 台北市夜市來駐場.
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鬍鬚張也應邀出席 這場政府出面邀約的饗宴 ~
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我想 ~ 換成你是 鬍鬚張的老闆 ~ 你會不會服軟呢???
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這花多少 廣告費都比不上 7 y2 J. P* r W- R: w$ C
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鬍鬚張魯肉飯有機會
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6 h: j0 s0 s) _, |4 o/ [2 N跟舞台上國宴的盛名阿 ~
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7 y1 J3 i9 e6 G" }9 H國宴版千歲宴 3000元21道小吃3 D/ m+ p* q; }0 }
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http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-taipei11.htm?Slots=TPhoto9 p/ W$ N, Q# m: ?
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〔記者翁聿煌卅台北報導〕
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9 A# u. k- e" A6 q! B7 l% N陸委會將於十月九日在寧夏夜市辦理國慶晚宴，屆時將從台北市百歲古蹟「舜帝殿」出菜，
7 U: J/ y7 E, ]: l端出寧夏夜市特色小吃精選的千歲宴菜餚，宴請港澳貴賓；一般民眾自十日後也能以平實價格，
4 {3 W0 G/ }. l1 j D4 m享用國宴等級的美味料理—「國宴版千歲宴」。8 w0 d6 U2 a/ y+ c- K5 l: Q
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市長郝龍斌昨天赴寧夏路參加國宴版
7 e( T' {, L& L0 L! a+ Z千歲宴宣傳活動，到場前先至鬍鬚張
/ @; W0 I7 v1 {$ ]4 G文化館與鬍鬚張董事長張永昌會面；
$ C$ V" i W7 l時值鬍鬚張先漲價、又降價的敏感時刻，1 d1 ?# O* o1 n3 _/ u- a, i
郝龍斌肯定鬍鬚張與民「共體時艱」，$ P# ~2 q- q9 S7 K: K! Q
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2 G! G1 r; K7 u( R5 |. u並表達市府的「美食饗宴」
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6 z, x* [! X7 K' y. Q相關活動，會繼續與( o) @% T8 J! `9 I8 {1 O1 \3 O. ]
6 n0 _& Y8 w/ M, H1 Q* C4 G8 n鬍鬚張合作。# \) q$ r5 V5 c
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寧夏夜市觀光協會理事長許家和說，今年為歡迎雙十國慶日遠道而來的港澳地區貴賓，千歲宴) }9 Q7 B A' h# a6 n2 t g4 J
再推出「國宴版千歲宴」，每桌三千元，品嘗廿一道美味；一般市民也吃得到，即日起接受預約，1 i6 [5 i3 h! m+ ~
電話︰0915-692480。+ I% z ?% g) ?( J, z X( m
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十月九日當晚，將由城市科大餐飲系學生著專業服裝，從古蹟「舜帝殿」出菜；國宴版千歲宴菜色
0 ?! e; J |+ V$ T2 S包括主食：肉粽、雞肉飯、滷肉飯、蚵仔麵線、炒米粉；主菜：潤餅、豬腳、水餃、臭豆腐、炒牛肉、- H8 t- J' J4 k; ~% q6 {
放山雞肉、炒松阪豬肉、唐山排骨、排骨酥卅台式脆薯、豬肉捲卅台式雞腿、廣東粥卅海產粥、: o0 t2 Z g, y6 ]5 `6 c
章魚丸卅月亮蝦餅。
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/ L# Y. v: K, ]/ I& t海鮮湯類：蚵仔湯、蝦仁蛋包湯、魷魚羹（三選一），鮮肉湯類︰藥燉排骨湯、赤肉豬肚豬肝湯、
( ^7 L0 k4 _ F ?6 Y+ l肉羹湯（三選一），甜品︰紅豆湯，飲料︰青草茶、楊桃汁、金桔檸檬（三選一）。% t; Z0 [9 s. C" _
「國宴版千歲宴」原則上仍得視當天出攤狀況而定。+ q$ F+ C7 W* H3 G
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. `+ l) K* ~3 k( |0 ~寧夏夜市千歲國宴 鬍鬚張滷肉飯再入列% f7 E) J+ b; y& r
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http://www.nownews.com/2012/10/04/91-2860448.htm
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! }. F+ R0 H8 e* x1 y/ PNOWnews.com 今日新聞網 2012年10月4日 23:54# h8 M- |$ P+ S: p/ g
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鬍鬚張因大碗滷肉飯從64元調漲至68元，開記者會公開道歉並調回原價。' ]" ?& n; V+ _
, Y1 n7 k! Q! Q+ b生活中心卅台北報導
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台灣的夜市文化，聞名世界，而近日台北市寧夏夜市則要舉辦封街辦桌，
" r" m* @& l4 M: A% I4日，活動暖身，其中引人注目的是近來成為話題的鬍鬚張滷肉飯。9 U. S* U4 u. ^$ [' Y3 d. U
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寧夏夜市曾2度前進總統府「辦桌」，現在則變身躍升國宴料理，台北市府% ? A" |% S, O5 g, G6 d
邀請多家50年以上老店，打出「千歲國宴」，9日當天要封街宴請僑胞。* z8 @% q; R+ D3 H& |/ [
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這些辦桌好料包括蚵仔煎、臭豆腐、藥燉排骨等，全是台北寧夏夜市的/ v5 }: X; o: {" t5 A, t) a
人氣小吃，台北市長郝龍斌4日現身試菜，吃了都忍不住大比讚，
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& ^5 S, a4 |! ]; e& \而飽受爭議的鬍鬚張
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滷肉飯也被端上桌。
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活動現場主持人說，「…閃閃發光，因為它都是膠質，所以這就是為什麼
' N) N: W. _' i; ^$ {9 [& }鬍鬚張魯肉飯，比別人家貴的原因。」現身會場的鬍鬚張張董，被媒體包圍，6 ]( j5 q* x5 V' e/ t
問得自然還是漲價話題，讓他一臉尷尬。2 W- R0 W8 \2 L& |" H
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除了9日晚上封街一晚、宴請500名台僑的千歲國宴外，一般民眾在雙十國慶當天，9 e+ @+ F8 v) z! R. {5 T
其實也能品嘗，只要掏出3000元，就能好好享用一桌的20道極品小吃。
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; K! W7 N& S! `# `" j( S國慶晚宴陸委會「辦桌」 端出蚵仔煎、肉燥飯...
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http://www.nownews.com/2012/09/28/91-2858502.htm w( x6 @1 \4 T; R
! s0 ]: p0 Q4 j記者陳思豪卅台北報導
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$ ]* G0 m" C5 t% F& q按照往例，政府單位會在國慶期間舉辦一系列的慶祝活動。陸委會表示，它們也將於10月9日，8 w* @" @ C& a
在台北寧夏夜市舉行國慶晚宴，招待自港澳來台人士與團體。
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- t6 n- ]$ j3 @, S# G8 B& R0 x陸委會這場晚宴別具特色，因為將用「辦桌」的方式來宴請這些貴賓。屆時寧夏夜市所有最著名的小吃，
1 b' R% P7 @, k+ q" {+ A0 G如蚵仔煎、肉燥飯、蛋包蝦仁湯等，都會登上大雅之堂，讓這些港澳人士，品嚐有別於大飯店無法體驗的
3 f7 f% r w# p小吃美食，感受台灣獨有的夜市文化。
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陸委會介紹，這場晚宴名為「千歲宴」，是寧夏夜市觀光協會，集合夜市經營超過50年的20個攤商及店家，
% N% ^; H9 d+ _4 _# ~5 P* |大家各自提供自己招牌小吃，由於這20 個店家營業時間累積超過1000歲，因此取名「千歲宴」。
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有興趣的民眾，未來也可以和觀光協會聯繫，一口氣品嚐全部的美食佳餚。
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+ {# w8 ~0 S1 j1 W6 X陸委會表示，寧夏觀光夜市是台北夜市的發源地，以多樣性的道地小吃聞名。不僅是台北人的「灶咖」，) H& d% L) b: d& n
更是國內外觀光客、港澳人士遊台的必經之地。這次港澳來訪人士不需趕場、不需排隊，就可同時享
7 A" [9 w% N; i用多種傳統特色小吃，讓他們以不同的方式，歡渡國家盛典，見證台灣飲食的軟實力。+ `9 g- M5 d- C z; T, r% N
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