乳酸菌，你們還活著嗎？

「活菌」優酪乳裡面的活菌真的還活著嗎？為什麼吃豆子容易放屁？怎樣洗掉桌布上的紅酒漬？煮蛋時加鹽或醋比較不容易破嗎？這些以往只有美食家或媽媽告訴我們的經驗談，沃克教授別出心裁地把這些美食知識拆解成一道道的化學式，挑錯辯正之後，再提供我們最新最正確的解答。題材包含了飲料、奶蛋、蔬菜、水果、穀物等，跟我們的日常生活息息相關的議題。

所以，不論是渴望找到有趣的方法學習科學知識的讀者，或是熱愛美食但又想要知其所以然的弟兄們，都可以在這本書中找到豐富的寶藏。

美食跟科學發生關係之後會怎樣，趕快翻開本書來看看吧！

我不愛乳酸菌 , 只要一喝就鬧肚子, 乳製品一直是胃潰瘍的惡夢 !

[ 本帖最後由 byronliao 於 2006-5-18 18:47 編輯 ]

原帖由 byronliao 於 2006-5-18 18:11 發表
我不乳酸菌 , 只要一喝就鬧肚子, 乳製品一直是胃潰瘍的惡夢 !

拜倫大哥有可能是"乳糖不適症"

腸子內沒有分解消化乳糖的酵素 所以只要食用乳製品

就會發生 下痢 胃脹氣 胃痛...等症狀...

嬰兒哺乳 為了生存都會具有分解乳糖的酵素 大約4歲左右 這種功能就會慢慢下降

實際大部分的人都會有這種情況 只是輕重的差別

改善的方式 可以每天喝一點點 慢慢適應

也可以 選擇特別註明"低乳糖"的食品

來[crfont]補充鈣質[/crfont]~

所以拜倫大哥喝 純喫綠+養樂多....會拉的唏嚦嘩啦...

其實是因為養樂多的關係啦