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[家電] 沖濾式咖啡壺開箱及沖煮咖啡分享

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steven 發表於 2009-4-14 00:51:59 | 顯示全部樓層

9 k3 {3 J0 T' d4 C# t  @4 d" |- r請問鳳凰學長背景的那些咖啡杯是您的收藏嗎?我也是嗜喝咖啡一族,習慣上也是用濾泡的方式,每天下午沒磨個豆子總覺得不對勁阿~~
lsw 發表於 2009-4-14 06:25:03 | 顯示全部樓層

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這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少)
) t, b3 V3 l7 \$ `* w2 l. y最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張
/ f5 ]- t- a, E7 @. q' G  d不好拿太炫的裝備
" ?- j3 W, W3 F! Q不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊; H8 C; M6 F6 O. I) f
瞭解了 多謝學長的資訊

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Phoenix + 1 大家一起來煮咖啡。

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cyclo0916 發表於 2009-4-14 08:01:50 | 顯示全部樓層
學長可以請教一下
# k5 G6 f% Z& m1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
3 V+ z/ f* n" H6 r# Y) k2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
  X+ o/ H# m. [6 e問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
施純佑 發表於 2009-4-14 09:39:28 | 顯示全部樓層

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我都是用簡易的電動磨豆機
0 G3 G* P* X0 l6 k0 |7 i完全憑手感跟聽覺0 V( ]& Q/ ~3 Y% v
反正不能細到類似粉末狀  o  r) \# ?8 S6 O6 a
那會塞住濾紙影響咖啡滴下的時間/ u: ^! A! X4 Q* P$ D' X
杯子要溫過、攪拌不能太多以免變酸
$ m1 o7 u3 q* r) ~9 e而且煮得跟沖的顆粒也不同

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Phoenix + 1 敘事有理,條理分明,我很贊同!!

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d61103 發表於 2009-4-14 10:00:25 | 顯示全部樓層
原帖由 lsw 於 2009-4-14 06:25 發表
1 N% x4 ]* u& ]( T: Z( z這壞習慣啊 我也是一天兩杯咖啡(至少) 4 }' k) Z; j" |+ U% G3 H# V
最近也開始用沖濾式的 但是在辦公室 不能太囂張+ p/ t  A) z7 L' T
不好拿太炫的裝備 6 H/ b* [- b: L1 ?& V
不過看到學長的介紹 才知道原來是要這樣沖啊
% N8 _; o; I8 {# K7 C瞭解了 多謝學長的資訊

% I$ A& s2 J8 w' E$ g+ d報告學長 您可以將鳳凰學長的教學過程記下來 到辦公室去開班授課
$ ^# Z  Y; p) {  Y) G課程主題就叫做(如何在不景氣的氛圍裡 喝一杯悠閒的咖啡!?)
% e( b" k/ B. A1 i9 m# ^小弟是來鬧的 緊酸囉
427梯229營 發表於 2009-4-14 11:18:09 | 顯示全部樓層
鳳凰學長果然是極重生活品質之人,想必歐洲各咖啡館也是您常駐足之處吧!我若去歐洲時,逛到百貨公司的咖啡機區或者看到咖啡豆專櫃,都會有很大衝動想要通通搬回台灣來,可惜當地電壓與台灣不同,但咖啡豆我可以買就買,比台灣便宜好多啊!- v- h* S1 H- ^

/ h4 |$ b0 ?# }1 ^& Z% w我家有兩台咖啡沖泡器,一是義大利高壓蒸氣式,一是摩卡壺(都是便宜貨!),同一種豆子煮出來的味道卻不同。我覺得咖啡要好喝,豆子、烘焙法、還有沖泡方式都很重要,最好是現磨現喝最好。
1 P+ r/ ]' |! L& f/ s5 g
. [+ l2 l0 h  X/ S我看到學長第三張照片後面,有一大櫃的咖啡杯,想必是學長到歐洲敗家的戰利品吧!太專業了啦!
0 Z; `2 u, T1 x! e2 w2 M# [$ R  a
* K+ l3 _; _) M5 T! w' R& E! @% y[dabin8]

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Phoenix + 1 精品文章,值得推薦,給您加分!!
d61103 + 1 春有哥也是住巷子裡的喔~

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 樓主| Phoenix 發表於 2009-4-14 12:01:54 | 顯示全部樓層
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- B+ R0 `1 }0 ?) m, s, S報告拜倫學長,聽說喝咖啡可治頭痛。4 u, G( ?1 w4 A  [6 W
內人就是這樣,頭痛時喝咖啡就好了,呵呵!因人而異吧。& L& Y/ ], A6 B1 j

9 D5 e* m) f! e3 v0 [4 A9 T/ X% m$ t" N
, w1 |+ R* U% @- i0 E- N回覆 11哨 steven 的帖子, {- T* ?1 B9 v) b
照片背景的咖啡杯都是旅行的戰利品,我的部落格有寫到。旅行戰利品 <--(請點擊)
$ |9 H( t8 W' w- D& @目前四櫃都已滿了,數量在300-400之間,好久沒清點了。
# c4 @8 e$ `$ ?5 Z; m: s) J! L8 R2 A& n5 r' S
) G: B/ D- ~. B4 B
回覆 12哨 lsw 的帖子
3 S6 b* `! W" O# O) j; H我也曾想搬一套用具到辦公室,不過,好像太招搖了。1 @, q/ _# ]' N; u, g
現在公司有租用研磨咖啡機免費提供咖啡,不過很少喝,只有在冗長的會議上會想喝,因為老闆講得口沫橫飛,底下要咖啡提神,免得「度估」。
2 u3 T" ~5 b5 _" {6 D# }# F0 V/ J' B

: R% Z$ Y) ]5 @  t4 A( I2 n* F回覆 16哨 427梯229營 的帖子+ W& ?: W% W" D- a2 h* s6 K7 q
歐洲露天咖啡座便宜又好喝,是休息的好地方。曾在巴黎街頭,侍者問要大杯還是小杯的,我說要大杯的,結果端來的是像湯碗那麼大。
2 V$ F% N4 ?4 d+ I5 P背景咖啡杯確實是敗家的戰利品,連結如上回覆steven學長。
d61103 發表於 2009-4-14 12:08:39 | 顯示全部樓層

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小弟覺得咖啡大師的稱號 絕對非學長您莫屬 5 K. B- D: P% C9 ~! b5 {
光是喝咖啡本身 泡咖啡的過程教學 旅行的收藏 咖啡壺的開箱 只要鳳凰學長想要  X2 d  {) Y( i5 t* T5 n) K
每一個都可以獨立寫成一篇新的好文!
( C" A' t% d+ ?! B6 |# N4 f  ]這跟之前pzg學長發表的伯朗咖啡又不一樣啦: b7 s+ t+ u9 C# R
旅行到各地 總是會希望收藏些什麼當地的特產 能代表回憶又不失該地特色的物品) i3 \1 o& G, j. E5 r
我想 鳳凰學長找到了這項東西了
jazzfong 發表於 2009-4-14 18:52:23 | 顯示全部樓層
原帖由 cyclo0916 於 2009-4-14 08:01 發表 ( ?7 d8 {9 J' }% R- b
學長可以請教一下
( `4 i  J  V! ?7 I' K1.磨豆機要調多少的? 出來粉才是合適的
8 s( G" w" X3 F% J8 W) e) W' s2.一人份的粉量是多少? 大於一人份的又是多少 可以說一下嗎?
. A( E, |5 D4 u! v問題粉多希望學長可以幫小弟解答一下
$ ~4 `; R2 d* f7 N1 }. o7 n
: E) g8 F3 Y' m' N0 ]  c$ c% l) X% |
1.一般手沖濾泡式的咖啡,研磨刻度是中度研磨,太粗太細都不適合 : L9 d$ v2 s/ I% j# ~
2.咖啡豆的話,大約1公克的豆子用10C.C.的水,所以以一般的咖啡杯容量大約15g-18g# c0 j8 |* m$ W: R/ p/ m
  一般研磨機附的咖啡匙一匙大約10g,所以一杯大約是1.5匙左右看人喜好1 A  y- O, x6 Y" n2 C! i
希望對你有幫助!* G8 s# W6 e  f8 o. R! H
7 s- y- A0 [) I( X$ G; i
[ 本帖最後由 jazzfong 於 2009-4-14 18:54 編輯 ]
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